Garnalen pellen

Bijdragen van Jennifer Levasseur

Garnalen pellen en het darmkanaal verwijderen is makkelijk zelf te doen en het kan je nog geld schelen ook. Eerst verwijder je de kop, dan trek je de poten en de schaal eraf. Het darmkanaal haal je weg met behulp van een schilmesje. Lees verder en leer meer over hoe je een garnaal schoonmaakt voor het bereiden van een smakelijke maaltijd.

Methode 1

Methode 1 van 3:

Garnalen Pellen

Pdf downloaden

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Peel-and-Devein-Shrimp-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-and-Devein-Shrimp-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Peel-and-Devein-Shrimp-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-and-Devein-Shrimp-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Besluit of je de garnalen voor of na het koken wilt pellen. Veel koks zweren erbij garnalen in de schaal te koken, omdat dit de smaak bevordert. De schaal zorgt er namelijk voor dat de sappen in de garnaal blijven en heeft van zichzelf ook erg veel smaak. Sommige mensen vinden het echter prettiger de garnalen vóór het koken te pellen, zodat de maaltijd makkelijker te eten is.
- Als je de schaal om het lijf wilt laten zitten tijdens het koken, maar je wilt wel de poten en het darmkanaal verwijderen, knip dan met een schaar de schaal langs de rug open om het darmkanaal te verwijderen. Trek dan de poten eraf. De schaal verwijder je pas na het koken.
Soms zit de kop nog aan de garnalen. Het is het eerste dat je er af trekt. Je kunt de kop er ook afsnijden, als je dat prettiger vindt. ^{[1]
X
Bron}
Pak ze stevig beet en trek ze er in bosjes af. Ze laten in principe heel makkelijk los.
Begin bij het hoofd en schuif je vingers onder de schaal. Trek de schaal voorzichtig aan één stuk van het lijf.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Peel-and-Devein-Shrimp-Step-5-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-and-Devein-Shrimp-Step-5-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Peel-and-Devein-Shrimp-Step-5-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-and-Devein-Shrimp-Step-5-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

De één laat de staart zitten, omdat het er mooi uitziet op tafel, de ander haalt hem er af.
Stop ze in een zak en vries ze in, voor wanneer je garnalenbouillon wil maken. Het is een geweldige basis voor garnalenbisque en andere vissoepen.

Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Het Darmkanaal Verwijderen

Pdf downloaden

Ongeveer 1/2 cm diep. Het vlees zal open krullen en een zwarte of witte “ader” blootleggen, die net onder de oppervlakte ligt. Dit is het spijsverteringsstelsel van de garnaal van begin tot eind. ^{[2]
X
Bron}
Pak het dan beet met je vingers en begin voorzichtig te trekken.
Probeer het er in z’n geheel uit te trekken, zodat je niet met allemaal kleine stukjes komt te zitten. Gebruik het mes om eventueel in de weg zittend vlees door te snijden. Gooi het darmkanaal weg als je deze eruit hebt getrokken.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/11\/Peel-and-Devein-Shrimp-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Peel-and-Devein-Shrimp-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/11\/Peel-and-Devein-Shrimp-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Peel-and-Devein-Shrimp-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Sommige garnalen hebben aan de buikzijde nog een ‘ader’, als dit het geval is gebruik dan het mes om een inkeping te maken langs de buik en trek ook deze ‘ader’ er met vingers en mes uit.
Het darmkanaal kan erg kleverig zijn, zorg ervoor dat er niets achter blijft.
Garnalen bederven snel buiten de koelkast. Je kunt ze ook in een kom met ijswater bewaren.

Advertentie