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O queijo cheddar é muito gostoso e versátil, mas derretê-lo é um pouco mais complicado do que se pensa. É preciso trabalhar o alimento com cuidado para que não queime nem fique cheio de pedacinhos.
Ingredientes
- 500 g de queijo cheddar;
- 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional);
- 7 colheres (sopa) de leite (opcional).
Passos
-
Com uma faca afiada, corte o queijo em cubinhos.
- A dica é tentar deixar os pedaços todos do mesmo tamanho para evitar que uns derretam primeiro do que outros.
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Coloque as 2 colheres de manteiga numa panela e derreta em fogo médio-alto mexendo sem parar com uma colher de pau.
- Usar a manteiga é fundamental, pois impede que o queijo fique em contato direto com o fundo da panela.
- Não use um fogo muito alto.
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Coloque os cubos na panela, espalhe e mexa para misturar bem com a manteiga. Derreta metade do cheddar.
- Não pare de mexer; do contrário, o queijo poderá queimar.
- Conforme for mexendo, lembre-se de raspar o fundo da panela.
-
O cheddar pode ficar queimado ou empelotado, mas a adição de um pouco de leite vai evitar tudo isso.
- Claro que essa dica é opcional, mas ajuda muito.
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Depois de colocar o leite, continue mexendo até o cheddar derreter completamente.
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Sirva quente, pois, se esperar muito, o queijo vai endurecer novamente.Publicidade
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Com uma faca afiada, corte o queijo em cubinhos.
- A dica é tentar deixar os pedaços todos do mesmo tamanho para evitar que uns derretam primeiro do que outros.
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Numa panela, aqueça um pouco de água [1] X Fonte de pesquisa por aproximadamente dois minutos.
- Não coloque muita água, pois o líquido não pode encostar no fundo da tigela.
- Depois que a água estiver quente, abaixe o fogo.
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Coloque a tigela por cima da panela, acrescente a manteiga e mexa sem parar com uma colher de pau até derreter.
- O uso da manteiga é muito recomendado, pois impede que o queijo fique em contato direto com a tigela.
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Acrescente os cubos de cheddar na tigela e mexa sem parar com uma colher de pau até derreter.
- Nesse método, não é preciso adicionar o leite.
- Não pare de mexer; do contrário, o queijo poderá queimar.
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Sirva quente, pois, se esperar muito, o queijo vai começar a endurecer.Publicidade
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Com uma faca afiada, corte o queijo em cubinhos.
- A dica é tentar deixar os pedaços todos do mesmo tamanho para evitar que uns derretam primeiro do que outros.
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Numa tigela, coloque o queijo e o leite. Em seguida, cubra com a própria tampa ou use um filme de PVC específico para ir ao micro-ondas.
- É fundamental utilizar o leite neste método, pois vai impedir que o cheddar queime.
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Coloque a tigela no eletrodoméstico e aqueça por 30 segundos. Mexa bem e volte a aquecer por mais meio minuto. Repita esse processo até que o cheddar derreta completamente. [2] X Fonte de pesquisa
- No total, pode levar de 2 a 3 minutos.
- O ato de mexer vai evitar que o alimente fique queimado.
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Sirva quente, pois, se esperar muito, o queijo vai endurecer novamente.Publicidade
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Com uma faca afiada, corte o queijo em cubinhos.
- Corte todos os pedaços do mesmo tamanho.
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Coloque o queijo na panela elétrica e tampe. Em temperatura baixa, cozinhe por 30 minutos. Em seguida, mexa bem para ajudar no processo de derretimento.
- Como a panela elétrica cozinha lentamente, não é preciso acrescentar leite nem manteiga.
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Volte a tampar a panela e deixe cozinhando de 1 a 2 horas. [3] X Fonte de pesquisa
- Durante esse tempo, evite abrir a panela, pois é o vapor formado que derrete o queijo.
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Sirva quente. Para manter o queijo derretido e macio, coloque a panela na função "Aquecer".Publicidade
Materiais Necessários
Na panela
- Faca;
- Panela média;
- Colher de pau.
No banho-maria
- Faca;
- Panela e tigela;
- Colher de pau.
No micro-ondas
- Faca;
- Tigela que possa ir ao micro-ondas;
- Filme de PVC específico para micro-ondas;
- Colher.
Na panela elétrica
- Faca;
- Panela elétrica;
- Colher de pau.
Referências
Sobre este guia wikiHow
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