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Quer fazer leite de amêndoas? Mescle amêndoas com água e finalize coando essa mistura. O resultado é um líquido leitoso e levemente adocicado. Na Idade Média utilizava-se leite de amêndoas nas bebidas porque o leite de vaca estragava muito mais rapidamente. Hoje o leite de amêndoas se tornou um dos produtos preferidos dos veganos porque não é de origem animal. Além disso, também é uma excelente opção para quem tem intolerância à lactose. O leite de amêndoas industrializado tem vários sabores (natural, baunilha e chocolate) e possui várias vitaminas em sua composição. Quer saber como utilizar esse produto? Leia o artigo para descobrir.
Passos
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Beba o leite. O leite de amêndoas pode ser um substituto do leite normal. Há três sabores disponíveis no mercado: natural, baunilha e chocolate. O natural pode ser adocicado ou sem açúcar. O fabricante recomenda balançar a embalagem de leite antes de beber porque pode haver algum restinho de mistura no fundo. Qualquer sabor de leite de amêndoas pode ser adicionado ao café ou ao chá, assim como o leite de origem animal ou o creme.
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Use o leite em smoothies. Ao invés de usar produtos que contêm leite, use o leite de amêndoas nos smoothies. Misture as frutas (prefira as congeladas) e o leite de amêndoas em um liquidificador na opção pulsar para misturar todos os itens. A quantidade de leite depende do seu gosto; se você prefere uma bebida mais grossa, coloque mais leite. Se não, faça o contrário.
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Faça a bebida indiana kesar badam com leite de amêndoas:
- Adicione uma pitada de açafrão (kesar) para meia xícara de leite morno ou leite de amêndoas e deixe descansar até preparar os outros ingredientes. Isso fará com que a cor e o sabor se misturem com o leite.
- Escalde 1 a 2 tâmaras secas sem semente (coloque quantas quiser).
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Triture as tâmaras com uma vagem de cardamomo verde, 2 a 3 amêndoas e 2 a 3 castanhas de caju.
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Torre 2 a 3 castanhas de pistache e 1 amêndoa e corte-as em pedaços.
- Coloque 1 1/2 xícara de leite frio de amêndoas (badam) no liquidificador. Adicione os ingredientes moídos e o açúcar (opcional) e misture por alguns segundos.
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Coloque meia xícara de açafrão com leite e misture tudo.
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Decore com pedaços de nozes torradas e sirva para os convidados.
- Dica: é melhor misturar as tâmaras sozinhas e depois adicionar os outros ingredientes porque essa fruta pode não ficar triturada se misturada junto com o leite.
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Combine o leite com proteína em pó. O leite de amêndoas tem menos proteína do que o de vaca. A maioria dos sabores tem 1 g de proteína para 1 xícara de porção. Entretanto, o leite de vaca com 2% de gordura (semidesnatado) tem cerca de 8 g de proteína para a mesma porção. O leite de amêndoas misturado com a proteína em pó é uma combinação boa para aqueles que querem aumentar a quantidade de proteína que ingerem sem precisar consumir leite de origem animal.
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Consuma o leite de amêndoas pelo seu valor nutricional ou dietético. O leite de amêndoas não tem gordura saturada e possui metade da gordura de um leite semidesnatado. Ele não contém colesterol e possui uma grande quantidade de cálcio. Se comparado com o leite semidesnatado, o de amêndoas tem 15% a mais do que o cálcio diário necessário. Leites de amêndoas caseiros são uma ótima opção para quem segue dietas de comida crua.Publicidade
Dicas
- Consuma o leite entre sete a dez dias depois de aberto. Assim como os produtos derivados do leite, não é recomendado bebê-lo depois de vencido.
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Avisos
- Assim como as castanhas e produtos derivados, o leite de amêndoas não deve ser consumido por crianças com menos de 1 ano e não deve ser utilizado como substituto do leite de vaca a menos que seja uma recomendação médica.
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Referências
Sobre este guia wikiHow
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