Загрузить PDF
Загрузить PDF
Орегано (душица) обладает сильным ароматом и может использоваться в многочисленных рецептах, таких, как соус для пиццы, запеченная курица и куриный суп с лапшой. Орегано относится к семейству мятных и хорошо сушится. Если у вас есть много свежего орегано, вы можете высушить его и сохранить для будущего использования.
Шаги
-
Используйте орегано из своего сада.
- Заготавливайте орегано 3 раза за сезон. Срежьте свежие листья орегано садовыми ножницами, когда они достигнут 6 дюймов высоты (15.24 см), это будет как раз перед цветением в конце лета. Благодаря этому растение станет высоким и сильным.
- Свежие листья, которые Вы планируете использовать сразу, храните в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. Сушить нужно свежесобранный орегано, так как в нем содержится больше всего аромата.
- В конце лета срежьте все стебли садовыми ножницами, соберите в пучок и свяжите у основания.
-
Купите орегано в магазине.
- Покупайте орегано яркого цвета и без пятен на листьях.
- Перед сушкой храните свежий орегано в холодильнике.
- Соберите стебли орегано в пучок и свяжите у основания.
Реклама
-
Развесьте срезанные стебли верхушками вниз в сухой, теплой и хорошо проветриваемой комнате. Они могут занять много места, но объем высушенного орегано будет намного меньше исходного сырья.
-
Сушите орегано в течение недели. Для получения абсолютно сухого орегано надо много времени, зато при этом методе сохранится весь его аромат.
-
Обработайте стебли орегано.
- Отделите цветы от листьев. При подготовке орегано к хранению, Вы должны собрать отдельно листья и отдельно цветы.
- Отделите листья от стебля, проводя рукой вверх и вниз по стеблю. Подготовьте чистое место для падающих сухих листьев.
- Соберите упавшие листья и разомните их пальцами до порошкообразного состояния.#* Положите сухой орегано на лист бумаги. Свернув лист в трубу, пересыпьте траву в воздухонепроницаемые емкости.# Оставшиеся стебли бросьте в компостную кучу, если она имеется или выбросьте на мусор.
Реклама
-
Включите духовку, сделайте маленький огонь, отделите с свежие листья орегано от стеблей ножницами или оторвите руками. Этот метод хорош, если у вас нет времени, но при такой сушке трава потеряет часть своего аромата.
-
Равномерно разложите листья на чистом листе для выпечки.
-
Поместите лист для выпечки в духовку. Проверяйте каждые 5 минут, пока все листья не будут высушены.
-
Выньте лист для выпечки из духовки и дайте охладиться. Раскрошите сухие листья орегано пальцами на лист бумаги. Высыпьте полученный порошок в воздухонепроницаемую емкость для хранения.Реклама
Советы
- Старайтесь использовать сухой орегано в своих любимых рецептах. Вы можете добавлять его к соусам, рыбе, птице, блюдам мексиканской, итальянской и греческой кухни.
- Вы можете использовать высушенные цветы орегано для создания аромата в сумочке.
- Такие травы, как сухая душица, могут стать хорошим дополнением к подарочным корзинам.
Реклама
Вам понадобится
- Свежий орегано
- Садовые ножницы
- Нитки
- Сухая, теплая и хорошо проветриваемая комната
- Бумага
- Воздухонепроницаемые емкости
- Ножницы
- Лист для выпечки
- Духовка
Реклама