Загрузить PDF
Загрузить PDF
Уличные грили должны быть очищены к началу и концу сезона барбекю, а также после каждого их использования. Постоянно очищенный уличный гриль будет оставаться в хорошем состоянии в течение длительного промежутка времени, а приготовленная на нем еда всегда будет очень вкусной.
Шаги
Вместо того, чтобы рассматривать чистку гриля как непосильную рутину, попробуйте по сложности сравнять ее с мытьем посуды после еды. Регулярная очистка гриля после использования должна быть легкой, дабы удалить какие-либо скопления и держать все в чистоте.
-
Начните с простого. Иногда достаточно использовать оставшееся тепло после приготовления для очистки вашего барбекю. Распылите растительное масло на решетку гриля и скребите с помощью лопаточки для барбекю или проволочной щетки. Протрите все бумажными полотенцами. Если этого было достаточно для очищения решетки, то вы справились с работой. Если нет, перейдите к следующему шагу.
-
Используйте функцию очищения для подогрева гриля. Однако, не введите себя в заблуждение – эта функция просто сожжет упавшие в гриль остатки еды, но она на самом деле не чистит его. Она действительно помогает ослабить застрявшую еду и облегчить при этом очистку, но вам следует начинать чистить, пока гриль все еще теплый (но явно не слишком горячий). Такая функция очистки может работать от получаса до нескольких часов, так что постарайтесь поскорее начать очистку, пока гриль все еще достаточно теплый.
- Вы также можете использовать оставшееся тепло от готовки в качестве «очищающего» эффекта при условии, что вы в сию же минуту начнете хорошенько очищать гриль, пока он совсем не остыл.
-
Выключите газ. Это является мерой предосторожности, на всякий случай. Наденьте несколько одноразовых перчаток для защиты ваших рук.
-
Поднимите решетки, когда они уже достаточно остыли. Используйте крепкую проволочную щетку для удаления жира и остатков пищи (чтобы хорошо очистить решетки, см. ниже раздел, посвященный более сложной очистке.)
-
Очистите ограждение над горелками. Это относится к той области, где барбекю содержит лавовые камни для гриля, брикеты или своего рода металлическую пластину. Наденьте одноразовые перчатки и уберите какие-либо заметные кусочки пищи или используйте проволочную щетку, чтобы сначала соскрести подгоревшую еду.
-
Протрите все с помощью чистящей тряпки. Имейте тряпку специально для использования ее для гриля (бросайте ее в стиральную машину, чтобы постирать вместе с другими очень грязными тканями). Очистите тряпкой ограждение с решетками и оставшуюся застрявшую еду, которую не смогла вычистить щетка. Дайте всему высохнуть, а затем проверьте, готов ли гриль к повторному использованию.
- Некоторые люди предпочитают использовать бумажные полотенца, так как их можно просто выбросить.
Реклама
-
Выключите газ. Опять-таки, безопасность прежде всего.
-
Поднимите части грили слой за слоем. Тщательно осмотрите горелки. Удалите все засорения для обеспечения равномерного приготовления пищи. Если вы не можете сделать это эффективно, то замените горелки.
- Если вы не уверены в том, есть ли какие-нибудь проблемы с горелками, то самым безопасным вариантом будет отнести барбекю к продавцу с просьбой о помощи.
-
Уберите лавовые камни/брикеты или металлические пластины с гриля. Используйте проволочную щетку для очистки любых частичек пищи и подгоревших частей. Используйте эту возможность для очищения труднодоступных мест, которые вы могли пропустить во время простой очистки.
- Если пища прилипла к твердому топливу, замените лавовые камни/брикеты или металлические пластины. Если вы этого не сделаете, то в последующей готовке возникнет риск возникновения дыма неприятного запаха, который испортит вкус приготовленной на гриле еды.
-
Очистите решетку мыльной водой. Для очень хорошей очистки (когда имеется твердое скопление):
- Используйте проволочную щетку для удаления всех ослабленных и обугленных кусочков еды. Скребите поверхность с помощью проволочной щетки и оценивайте результаты. Не обязательно добиваться идеальной чистоты.
- Поместите решетку в мешок для мусора или большой герметичный пластиковый контейнер.
- Добавьте 170-225 г аммиака.
- Плотно завяжите мешок для мусора или плотно закройте контейнер. Оставьте на ночь (приблизительно на 12 часов). Храните в недоступном для детей и домашних животных месте – хорошим вариантом будет помещение его на какое-либо высокое место во дворе, к примеру, в садовом сарае.
- На следующий день извлеките решетку из контейнера или мешка. Делайте это в хорошо проветриваемом месте, так как пары аммиака будут испускаться сразу же, как вы развяжете мешок или откроете контейнер.
- Снова используйте проволочную щетку. На этот раз все оставшиеся кусочки пищи должны удаляться с совершенной легкостью.
- Промойте водой перед использованием.
- Смажьте решетку маслом. Если решетка изготовлена из чугуна, то она принесет пользу от смазывания подходящим растительным маслом. Это предотвратит ржавление и сохранит решетку в хорошем состоянии. В противном случае, следуйте инструкциям производителя.
-
Покрасьте гриль, если краска начала шелушиться или появились признаки ржавчины – в хозяйственном магазине попросите соответствующую безопасную для продуктов питания краску. Если гриль итак находится в хорошем состоянии, просто хорошенько вымойте его мыльной водой с последующей полировкой, чтоб была удалена вся грязь, сажа и жир и гриль приобрел превосходный вид.
-
Установите все части гриля на свои места. Проверьте правильность всех соединений и включите гриль. Перед повторным использованием гриля, не забудьте его полностью прогреть для сжигания всех остатков мыла.Реклама
Советы
- Использование масла при готовке мяса и других продуктов позволит гораздо легче сохранить ваш гриль чистым.
- Существуют такие бытовые изделия, которые специально разработаны для удаления копоти с решеток барбекю и его ограждений. Поспрашивайте в местном хозяйственном магазине или у торговца грилем и всегда читайте инструкции перед использованием.
- Прочитайте инструкции производителя перед тем, как приступать к чистке. В то время как приведенные здесь инструкции являются общими, ваш гриль может иметь специфические требования, на которые следует обратить внимание ради избежания его повреждения.
Реклама
Предупреждения
- Всегда проверяйте, что барбекю не является слишком горячим для касания прежде чем прикасаться к решеткам или к другим частям гриля во время очистки.
- Если вы используете метод очистки решеток с помощью аммиака, постарайтесь не вдыхать его пары. Всегда делайте это в хорошо проветренном месте и, если у вас повышена чувствительность к химикатам, рассмотрите использование маски для фильтрации паров. И никогда не смешивайте аммиак с чем-либо еще во избежание создания ядовитых паров; используйте только в чистом виде.
Реклама
Источники
- http://bbq.about.com/cs/cookingtips/a/aa051201a.htm – research source
- http://www.mitre10mega.co.nz/how_to_guides/exterior/bbq_preparation_and_maintenance/ – research source
Об этой статье
Эту страницу просматривали 9491 раз.
Реклама
