Загрузить PDF
Загрузить PDF
Этот пикантный тип майонеза может заменить традиционную версию. Его можно использовать в большинстве блюд, например, с мясом, в бутербродах, салатах и многом другом. Вот как приготовить айоли.
Ингредиенты
- 1 яичный желток
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 1 стакан (240 мл) оливкового масла
- 2 чайные ложки воды
- Лимонного сок
- Соль и перец
Шаги
-
Венчиком смешайте в миске яичный желток, дижонскую горчицу и щепотку соли. Взбивайте, пока на смеси не начнут появляться полосы. Добавьте чеснок и продолжайте смешивать.
-
Медленно добавьте в смесь оливковое масло, не переставая взбивать. Смешивайте в течение 5 минут, чтобы достигнуть однородной консистенции. Медленно добавьте воду по мере того, как смесь становится все более густой, для достижения нужной консистенции.
-
Добавьте в миску щепотку соли и перца и налейте лимонный сок. Поставьте в холодильник до использования.
-
<finished>Реклама
Советы
- Лимонный сок использовать не обязательно, так как он делает смесь менее густой, особенно в сочетании с водой. Если вы хотите приготовить более густой соус, используйте больше оливкового масла.
Реклама
Источники
- VideoJug - Original source of information, shared with permission
Об этой статье
Эту страницу просматривали 3187 раз.
Реклама