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如何制作蒜泥蛋黄酱

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这种新型蛋黄酱可以取代传统的版本。它可以适用于大部分膳食，如肉类，三明治，沙拉等。下面是如何制作蒜泥蛋黄酱。

素材

1个蛋黄
1汤匙第戎芥末
1蒜末丁香
1杯橄榄油（240毫升）
2茶匙水
柠檬汁
盐和胡椒

步骤

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直到你看到蛋黄和芥末开始出现丝带。加入大蒜，并保持搅拌。
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搅拌约5分钟，把所有东西合并到一起。慢慢倒入水，形成均一粘稠状物。
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置于冰箱中待用。
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小提示

柠檬汁可选择性使用，因为它破坏了酱汁的粘稠度即使加更多的水。如果你想有一个粘稠的酱，多使用橄榄油。

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参考

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分类: 饮食与休闲 | 食谱

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