كيفية تجنب بقايا الغليفوسات في الطعام

PDF download تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

المصادر

PDF download تنزيل المقال

الغليفوسات مبيدات كيمائية تستخدم على نطاق واسع للتخلص من الأعشاب الضارة أثناء جمع المحاصيل، وقد تكون لها صلة بإصابة الأفراد بمرض السرطان إذا تم التعرض لها لفترة مطولة. [١] المخاطر الكلية للغليفوسات غير مُحددة علميًا بعض، لكنك قادر على اتباع بعض الإرشادات للتقليل من كميتها في طعامك ونظامك الغذائي. ابذل قصارى جهدك لتجنب الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من الغليفوسات، مثل: الشوفان والصويا، واستبدل تلك الأطعمة بأخرى خالية من المبيدات. عند شراء مأكولات طازجة، احرص على غسلها وشطفها للتخلص من بقايا الغليفوسات العالقة بها، وبالتالي تقليلها من طعامك. بالقليل من الجهد، يمكنك تجنب أكبر كم من المواد الكيميائية الضارة واستبعاده من نظامك الغذائي. تابع قراءة هذا المقال لمعرفة المزيد.

طريقة 1
طريقة 1 من 2:

تجنب الغليفوسات في نظامك الغذائي

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1c\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يرش العديد من الفلاحين الشوفان والحبوب الأخرى مثل الشعير والكينوا بالغليفوسات لتصبح أكثر جفافًا وبالتالي الحصول على محصول أفضل. افحص عبوة الحبوب التي توشك على شرائها لمعرفة ما إذا كان الأكل عضويًا ولم يرش بأي كيماويات أم لا. إذا لم تستطع حسم الأمر، ابحث عن نوع الطعام على شبكة الإنترنت لمعرفة المزيد من المعلومات حوله. [٢]
    • يمكن إيجاد الغليفوسات في حبوب الإفطار والخبز ودقيق الشوفان وألواح الجرانولا.
    • لا يتم إدراج الغليفوسات في قائمة المكونات على الأطعمة المصنعة، لذا قد يحتوي هذا الطعام على بقايا غليفوسات دون معرفتك بذلك.
    • حددت وكالة حماية البيئة وإدارة الأغذية والعقاقير كمية معينة مسموح بوجودها من الغليفوسات في الأطعمة والمأكولات، والتي لا تتعدى مراحل الخطر. [٣]
    • لست مضطرًا للتخلص من الطعام المخزن في منزلك، حتى إذا كان محتويًا على الغليفوسات، لأن المخاطر تحدث عند التعرض المطول لهذه المواد فقط.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/97\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/97\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    رغم أن المزارعين يستخدمون الغليفوسات على العديد من الأطعمة، لا يحتوي الطعام العضوي على أي كيماويات مستخدمة لحمايته من الأعشاب الضارة أو الحشرات. تسوق من القسم العضوي في متجر البقالة للبحث عن أطعمة غير معالجة بالكيماويات. خزن الفواكه والخضراوات العضوية بعيدًا عن الأطعمة الطازجة الأخرى لأن الكيماويات تنتقل من طعام لآخر. [٤]
    • تحتوي بعض المحاصيل الشائعة على الغليفوسات، مثل فول الصويا والبازلاء والجزر والبطاطا الحلوة والذرة.
    • قد تحتوي الأطعمة العضوية على بقايا الغليفوسات بسبب انتقال المبيدات مع حركة الرياح.
    • الفاكهة والخضراوات العضوية أغلى ثمنًا من الأطعمة المصنعة الأخرى.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ابحث عن أطعمة مكتوب عليها "خالية من الغليفوسات" لتجنب أي تلوث بالكيماويات. قد تصنف بعض الأطعمة كأطعمة خالية من الغليفوسات بعد اختبارها، لذا افحص العبوة التي تود شرائها للبحث عن هذه العبارة في أي مكان. إذا وجدت هذه العبارة على العبوة، فالطعام آمن للأكل دون القلق بشأن أي تلوث بالكيماويات، بينما إذا لم تجد هذه العبارة، فالاحتمال الأكبر أنه يحتوي على بقايا الغليفوسات. [٥]
    • يمكنك أيضًا شراء أطعمة مكتوب عليها "عضوية" أو "غير معدلة وراثيًا" لأنها ستكون خالية من الكيماويات. قد تتبقى بعض آثار الغليفوسات في الأطعمة إذا انتقل التلوث لها بأي طريقة.

    فكرة مفيدة: إذا اشتريت الخضروات والفاكهة من متجر مزرعة، اسأل عن نوع المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب المستخدمة، لللتحقق من وجود الغليفوسات من عدمه ..

  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك زراعة المحاصير بالقرب من نافذة مشمسة في مطبخك أو في حديقتك الخارجية. اختر بذورًا عضوية من المحصول العضوي الذي اشتريته لبدء حديقة محاصيلك الخاصة. اعتنِ بكل نبتة لإنتاج فواكه وخضراوات يمكنك تناولها دون القلق بشأن التلوث بالغليفوسات. [٦]
    • يمكنك زرع عدة محاصيل بسهولة في منزلك، مثل الطماطم ومكونات السلطة الخضراء والأعشاب.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ادعم المجموعات التي تحاول منع استخدام الغليفوسات لتجنب التلوث المستقبلي. تعارض العديد من المجموعات استخدام الغليفوسات، ابحث عن هذه العرائض وانضم إلى إحدى المنظمات المسئولة لدعمهم. أخبر معارفك عن الغليفوسات وكيف تؤثر على حياتهم لإشراكهم معك. [٧]
    • ابحث عن الغليفوسات بدقة قبل مشاركة الآخرين بالمعلومات حتى لا تنشر معلومات مغلوطة.
طريقة 2
طريقة 2 من 2:

تنظيف الأطعمة الملوثة بالغليفوسات

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    امزج ملعقة كبيرة (5 جرامات) من صودا الخبز مع كوبين (270 مل) من ماء الصنبور البارد وقلبهم جيدًا حتى تمام الذوبان. ضع الطعام الذي تود غسله في المحلول واتركه لمدة تصل إلى 15 دقيقة. صودا الخبز الموجودة في المحلول ستساعد في التخلص من أي بقايا غليفوسات موجودة على الطعام ليصبح آمنًا للأكل. [٨]
    • اغسل الفواكه والخضراوات حتى التي تمتلك طبقة خارجية غير صالحة للأكل، مثل الموز والبرتقال. تلتصق الغليفوسات بجدار المحاصيل الزراعية وتنتقل إلى الأطعمة الأخرى التي تتلامس معها.
    • يمكنك مزج المزيد من المحلول عند الحاجة. عليك الحفاظ على نسبة صودا الخبز إلى الماء حتى لا تؤثر على مذاق الطعام.
    • يمكنك أيضًا استخدام رذاذ تجاري يباع في المحلات لغسل أطعمتك، رغم أنه لن يكون فعالًا كصودا الخبز.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع مصفاة في الحوض وضع الطعام المغسول بصودا الخبز داخلها وشغل ماء الصنبور لمدة 1-2 دقيقة مع هز المحصول من وقت لآخر حتى يتم غسله جيدًا. بعد الانتهاء، أغلق الصنبور وتخلص من الماء الزائد حتى لا تظل الأطعمة مبللة. [٩]
    • تجنب نقع الأطعمة، لأن الغليفوسات قد تبقى في الماء وتلتصق بطعامك أكثر.

    فكرة مفيدة: استخدم فرشاة فرك الخضراوات للتخلص من أي أوساخ أو تلوث يعلق بسطحها.

  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ee\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ee\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انتشل أطعمتك من المصفاة ونشفها كل على حدة باستخدام منشفة ورقية. امسح كل حبة من الفاكهة أو الخضراوات بالكامل للتخلص من أي بقايا عالقة بسطحها، ثم اتركها داخل وعاء إلى أن تجف تمامًا، ثم خزنهم في حاوية لمنع تلوثه من جديد مع غيرها من الأطعمة غير المغسولة. [١٠]
    • لا تستخدم نفس المنشفة الورقية مع حبات مختلفة من الطعام، لأنها قد تعيد بقايا الغليفوسات إلى أطعمتك مرة أخرى.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Avoid-Glyphosate-Residue-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Avoid-Glyphosate-Residue-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اقطع الطبقة الخارجية من المحاصيل إذا أردت التخلص من التلوث الممتص بداخلها. يمكن للأطعمة المختلفة امتصاص بقايا الغليفوسات من خلال القشرة، وبالتالي ستظل الأطعمة ملوثة حتى بعد غسلها. استخدم مقشرة أو سكين لإزالة الطبقة الخارجية من الخضراوات والفواكه وتخلص منها لتجنب أي تلوث. [١١]

أفكار مفيدة

  • لا يمكنك التخلص من 100% من الغليفوسات مهما حاولت. [١٢]

تحذيرات

  • لا زالت الغليفوسات تحت الاختبار من قبل وكالة حماية البيئة وإدارة الأغذية والعقاقير لتحديد مستوى خطرها وما إذا كان التلوث الناتج عنها له تأثيرات خطيرة على صحة الإنسان. وحتى شهر يوليو لعام 2019، لم يثبت وجود مخاطر أو تأثيرات مؤذية لصحة الإنسان. [١٣]

الأشياء التي ستحتاج إليها

لتنظيف الأطعمة الملوثة بالغليفوسات

  • حوض
  • وعاء
  • صودا الخبز
  • مصفاة
  • منشفة ورقية
  • مقشرة أو سكين
  • فرشاة فرك (اختياري)

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
حساب السعرات الحرارية في الأطعمة
كيفية
معرفة إن كان الفطر فاسدا
كيفية
تمييز الفطر الصالح للأكل
كيفية
خسارة ما يزيد عن 2 كيلو جرام في يومٍ واحد
كيفية
تحويل الجرامات إلى سعرات حرارية
كيفية
فقدان 20 كجم في شهرين
كيفية
خسارة الوزن بسرعة وأمان (للفتيات المراهقات)
كيفية
خسارة كيلو ونصف في أسبوع
كيفية
تناول مسحوق المورينجا
كيفية
أكل جبن الكامامبير
كيفية
معرفة إن كان ميزانك يعمل بشكل صحيح
كيفية
أخذ قشور السيليوم
كيفية
حساب كمية البروتين التي تتناولها
كيفية
اتباع حمية غذائية صحية في المدرسة للمراهقين

المصادر

  1. ↑ https://globalnews.ca/news/3379799/nearly-30-of-food-products-contain-residue-of-pesticide-glyphosate-cfia-report/
  2. ↑ https://www.ceh.org/glyphosate-herbicide-found-popular-cereals/
  3. ↑ https://www.epa.gov/ingredients-used-pesticide-products/glyphosate
  4. ↑ https://www.mnn.com/food/healthy-eating/blogs/glyphosate-food-consumer-information
  5. ↑ https://www.forbes.com/sites/kateharrison/2018/10/26/meet-the-next-must-have-clean-food-label/#43816d529a3f
  6. ↑ https://www.organicconsumers.org/news/tip-growing-organic-food-inside-your-home-year-round
  7. ↑ https://www.mnn.com/food/healthy-eating/blogs/glyphosate-food-consumer-information
  8. ↑ https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.7b03118
  9. ↑ https://well.blogs.nytimes.com/2015/08/17/ask-well-washing-off-the-pesticides/
  1. ↑ https://extension.umaine.edu/publications/4336e/
  2. ↑ https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.7b03118
  3. ↑ https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.7b03118
  4. ↑ https://www.epa.gov/ingredients-used-pesticide-products/glyphosate

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٣٬٢٧٢ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟