Загрузить PDF
Загрузить PDF
Глифосат – это химическое вещество, которое содержится в пестицидах; фермеры используют его для обработки посевов различных культур. Раундап относится к одному из наиболее широкоприменяемых пестицидов для борьбы с сорняками и содержит максимальную концентрацию этого вещества. Остатки глифосата на поверхности продуктов питания в последнее время стали обсуждаемой темой, так как исследования показали, что этот пестицид может быть канцерогеном (в некоторых случаях приводить к развитию раковых заболеваний). В частности по результатам трех исследований стало известно, что существует связь между глифосатом и раком иммунной системы, также известным как неходжкинская лимфома. [1] X Источник информации Именно поэтому важно знать, какие продукты обрабатываются этим пестицидом, и попытаться избежать употребления вместе с пищей вредного химического вещества.
Шаги
Часть 1
Часть 1 из 3:
Избавьтесь от остатков пестицида на поверхности пищевых продуктов
Загрузить PDF
-
Тщательно мойте все продукты. Остатки глифосата были найдены на многих продуктах питания. Тем не менее, фрукты и овощи относятся к наиболее распространенным источникам этого вредного химического вещества. Тщательно мойте их, чтобы не употреблять в пищу глифосат и другие пестициды. [2] X Надежный источник National Pesticide Information Center Перейти к источнику
- Специалисты по безопасности пищевых продуктов рекомендуют использовать обычную воду или органическое очищающее средство (его можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине) для мытья продуктов. Ополаскивайте продукт в течение нескольких секунд, пока не смоете всю видимую человеческому глазу грязь.
- Независимо от того, приобрели ли вы обычные или органические продукты, очень важно мыть их перед употреблением в пищу.
- Никогда не мойте продукты мылом для рук или средством для посуды. Эти средства поглощаются пористой структурой кожицы некоторых фруктов или овощей.
- Не существует способа сделать продукты абсолютно стерильными. Некоторые пестициды, в том числе и глифосат, проникают в стебель самого растения и плод, поэтому их просто невозможно вымыть. [3] X Источник информации
- Также следует мыть любую посуду, в которой вы хранили грязные фрукты и овощи.
-
Необходимо высушить и протереть продукты. Важно не только вымыть фрукты и овощи, но также высушить их соответствующим образом. Пестициды остаются на поверхности мытых, но не вытертых должным образом продуктов. [4] X Надежный источник National Pesticide Information Center Перейти к источнику
- Сушите мытые фрукты и овощи чистыми тряпками или бумажными полотенцами. Такой способ поможет избавиться от остатков пестицидов на продуктах питания.
- Если моете несколько продуктов, то в таком случае желательно использовать бумажные полотенца. Выбрасывайте их после каждого фрукта или овоща, чтобы предотвратить повторное загрязнение.
- Следует мыть даже те фрукты и овощи, которые имеют несъедобную внешнюю корочку (например, бананы или дыню). Если этого не сделать, то можно занести остатки пестицидов в мякоть продукта, когда будете его резать или чистить.
-
Снимите верхний слой. Можно снять, или срезать наружный слой определенных продуктов, чтобы избавиться от таких пестицидов как глифосат.
- Салат, капуста, артишоки, лук-порей или брюссельская капуста имеют большое количество слоев листьев. Снимите верхние крупные листья (особенно если они выглядят грязными), чтобы снизить уровень глифосата и других пестицидов в продуктах, которые вы употребляете.
- Снимайте листья даже у органических продуктов. Удаляйте верхнюю оболочку, пока не доберетесь до светлых зеленых или цветных листьев ближе к центру продукта.
- Обязательно срезайте внешний слой других фруктов и овощей. Верхнюю кожицу таких овощей как спаржа, картофель, морковь, сельдерей и репа необходимо срезать, чтобы не употреблять в пищу те их части, которые вступали в контакт с почвой или были опрысканы пестицидами.
-
Выбрасывайте жир и кожу из мяса. Многие забывают, что в верхних слоях других продуктов, а не только фруктов или овощей, может содержаться высокая концентрация глифосата и других пестицидов. Также следует снимать кожу с пищи богатой белком. [5] X Надежный источник National Pesticide Information Center Перейти к источнику
- Очень сложно полностью избавиться от глифосата, так как он распыляется на посевы, а в дальнейшем некоторые из этих культур потом идут на корм скоту. Часть пестицидов откладывается в мясе животных, особенно в жировых тканях и коже. [6] X Источник информации
- При покупке мяса или птицы не забудьте срезать лишний жир или купите уже разделанные куски.
- В случае с домашней птицей, снимите кожу или покупайте уже без нее. Обрежьте весь лишний жир.
Реклама
-
Покупайте 100% натуральные продукты. Можно покупать органические продукты, чтобы избежать глифосата и остатков других пестицидов. В соответствии с законодательством такие продукты маркируют соответствующим образом, особенно это касается информации по поводу применяемых при их обработке пестицидов. [7] X Источник информации
- Покупайте только 100% органические фрукты и овощи. Большинство пестицидов используется при выращивании фруктов и овощей, поэтому соответствующая маркировка исключает их присутствие.
- Покупайте 100% органическое мясо и птицу. Несмотря на то, что пестициды не используются при выращивании животных, они могут находиться в кормах (например, кукурузе или сое). Именно так пестициды попадают в кожу и мясо животных.
- Также целесообразно покупать 100% органическое зерно (например, пшеницу или лебеду), так как в некоторых из этих растений в большом количестве имеются остатки глифосата.
-
Не покупайте продукты, которые содержат большое количество глифосата. Существует много разных пестицидов, которые часто используются при производстве продуктов питания. Тем не менее, в некоторых продуктах количество глифосата значительно больше, чем в других. [8] X Источник информации В частности желательно избегать следующих продуктов, так как они содержат слишком большое количество остатков этого пестицида:
- Соя (соевые продукты, соевое или растительное масло)
- Кукуруза и кукурузное масло
- Семена канолы и масло
- Свекла и свекольный сахар
- Миндаль
- Сушеный горох
- Морковь
- Лебеда
- Сладкий картофель
-
Старайтесь избегать продукции, завезенной из других стран. В зимний период большое количество продуктов импортируется из других стран. Несмотря на то, что при этом рынок насыщается разнообразием фруктов и овощей, с такими продуктами в ваш организм попадает большое количество остатков пестицидов.
- Прежде всего, в других странах мира действуют иные нормативы по поводу использования и содержания приемлемого или допустимого уровня пестицидов в продуктах. Уровень остатков в таких продуктах будет выше. [9] X Источник информации
- Всегда ищите на этикетке страну-производителя, где указывается информация о том, где продукт был выращен.
- Вы всегда можете покупать продукты у местных фермеров или с отметкой локального происхождения.
-
Попробуйте вырастить некоторые продукты самостоятельно. Многие не только покупают органические продукты, но и выращивают собственные. Так вы точно будете знать, какие продукты выращиваете (например, содержатся или нет в этом сорте ГМО) и сможете вообще отказаться от использования пестицидов.
- Подумайте о небольшом саде, если у вас есть приусадебный участок. Выберите место с большим количеством солнечного света. Посадите овощи или фрукты, в которых обычно содержится максимальное количество пестицидов (такие как сельдерей или клубника).
- Подумайте о выращивании зелени в контейнерах, если у вас есть задний двор или другое неиспользуемое пространство. Большинство фруктовых и овощных растений хорошо растут в контейнерах, если получают достаточное количество солнечного света и регулярный полив.
-
Вносите разнообразие в рацион питания. Это может показаться странным, но разнообразие в рационе сокращает количество потребляемого глисофата и других пестицидов. Так вы значительно снизите риск воздействия вредных веществ на организм.
- Несмотря на то, что глисофат используется для многих видов сельскохозяйственных культур (как и другие пестициды), фермеры предпочитают использовать отдельный пестицид для каждой культуры.
- К примеру, фермер может использовать Раундап (который содержит глисофат) на кукурузе, и совсем другой пестицид на фруктовых деревьях.
- Разнообразный рацион питания снижает шансы вреда от определенного типа пестицида. [10] X Надежный источник United States Environmental Protection Agency Перейти к источнику
- Помимо этого так ваш организм получит больше разных питательных веществ, а питание будет сбалансированным.
-
Оставайтесь в курсе последних новостей и научных исследований. Если вы стараетесь избегать пестицидов, особенно таких вредных как глисофат, очень важно быть в курсе новых исследований касаемо этих химических веществ.
- Россельхознадзор и другие организации регулярно информируют о пестицидах и продуктах, в которых их содержится больше всего, чтобы свести к минимуму риск воздействия на организм.
- Одним из лучших ресурсов с подобной информацией является сайт Территориального управления Россельхознадзора . Здесь предоставляется информация касаемо исследований пестицидов, которые используются в России.
- Можно подписаться на оповещения по электронной почте или регулярно проверять веб-сайт, чтобы получать информацию касаемо пестицидов и глифосата.
Реклама
-
Изучайте маркировки органических продуктов. Покупайте органические продукты, чтобы свести к минимуму риск употребления вредных пестицидов и остатков глифосата. Следует быть хорошо информированным и осторожным потребителем, чтобы находить такие продукты в магазинах.
- Существуют два типа органической маркировки. Можно покупать органические или 100% натуральные продукты. Здесь имеются различия, о которых необходимо знать. Лучше всего покупать только 100% натуральные продукты. [11] X Источник информации
- Если вы видите маркировку 100% натуральные, это означает, что продукты питания и все их компоненты соответствуют требованиям к натуральным продуктам в соответствии с критериями Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Если продукт помечен как органический, значит только 95% его ингредиентов органические.
- Можно встретить и другие виды маркировок, например "полностью натуральный", но следует выбирать только 100% органический. Такое понятие как "полностью натуральный" не имеет четкого юридического определения, поэтому в составе такого продукта могут быть пестициды.
-
Изучите список ингредиентов. Во время изучения этикетки необходимо прочесть состав. Это особенно важно, если вы стараетесь избегать остатков глифосата.
- К сожалению, пестицид Раундап, в составе которого есть глисофат, используется при обработке многих культур, которые не всегда употребляют в пищу в первоначальном виде. Это могут быть компоненты в составе масла, которое используется в приготовлении определенных продуктов питания (таких как хлеб) или в качестве корма для животных.
- Изучив состав продукции с содержанием глисофата, вам будет проще найти их в списке ингредиентов, чтобы избежать покупки загрязненных пестицидами продуктов.
- К распространенным компонентам, которые имеют высокий уровень остатков глисофата, относят: рапсовое, растительное, соевое масло и продукты из кукурузы (кукурузное масло или крахмал).
- Изучайте общий список ингредиентов (указанный рядом с пищевой ценностью) и ищите любой из этих компонентов. Если они есть в составе, стоит избегать данной продукции.
-
Научитесь экономить при покупке органических продуктов. Многие не хотят покупать органические продукты, так как они на порядок дороже обычных. Тем не менее, существует несколько уловок, благодаря которым можно покупать органические продукты и платить меньше.
- Покупайте органические продукты собственного производства. Многие крупные сети продуктовых магазинов имеют собственный бренд органических продуктов. Они, как правило, находятся в той же ценовой категории, что и другие продукты этого же бренда. [12] X Источник информации
- Также можно найти дешевые органические продукты на фермерском рынке. Старайтесь приобретать там как можно больше продуктов питания.
- Попробуйте покупать продукты в другом магазине. Существует большой выбор специализированных магазинов по продаже органических продуктов с более приемлемыми ценами.
Реклама
Советы
- Остатки глифосата очень вредны для человеческого организма. Изучите информацию об этом пестициде и постарайтесь свести к минимуму его количество в своем рационе.
- Приобретение 100% органических продуктов считается наиболее эффективным способом, который позволит сократить количество пестицидов в рационе питания.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.centerforfoodsafety.org/files/glyphosate-faq_64013.pdf
- ↑ http://npic.orst.edu/capro/fruitwash.html
- ↑ https://www.foeeurope.org/sites/default/files/press_releases/foee_4_human_contamination_glyphosate.pdf
- ↑ http://npic.orst.edu/health/foodprac.html
- ↑ http://npic.orst.edu/health/foodprac.html
- ↑ https://www.foeeurope.org/sites/default/files/press_releases/foee_4_human_contamination_glyphosate.pdf
- ↑ http://anhinternational.org/2015/07/01/crops-most-likely-contaminated-by-glyphosate/
- ↑ http://anhinternational.org/2015/07/01/crops-most-likely-contaminated-by-glyphosate/
- ↑ http://sustainablediets.com/diet-tips-to-minimize-pesticide-residues/
Реклама
