تنزيل المقال
تنزيل المقال
يستخدم البيض المفرغ من محتوياته في الأعمال الفنية، حيث يمكنك الاستفادة من أنه لا يفسد بعد إفراغه من البياض والصفار، والاحتفاظ به وإعادة استخدامه على حسب رغبتك. اتبع هذه الخطوات إذا ما أردت معرفة كيفية تفريع البيض من محتوياته.
الخطوات
تنزيل المقال
-
قم بثقب بيضة نيئة متوسطة الحجم. ابدأ بالنهاية الصغرى للبيضة، ثم اثقب النهاية الأكبر (تكون البيضة مثقوبة من فوق وتحت)، استخدم دبوسًا للثقب الأول أو اشتر الأداة المخصصة لذلك من المتجر، وقد تحتاج إلى تكبير حجم الثقب حتى تستطيع تفريغ البيض من محتوياته. لتحقيق ذلك يمكنك الاستمرار في استخدام الدبوس أو ما شابه، أما لنتيجة أفضل يمكنك استخدام مسمارين كبيرين، واحد بسُمك (2 مم) والآخر بسُمك (4 مم). اجعل نهاية المسمار حادة باستخدام مبرد أو لوح صنفرة حتى يكون لديك أربعة حواف حادة، ومن ثم قم بتكبير الثقب الذي ستنفخ من خلاله بواسطة المسمار وقم بتكبير الثقب الثاني، الذي ستخرج محتويات البيض من خلاله، بحيث يكون ضعف اتساع الخرم الأول.- قم بوضع شريط لاصق أو ضمادة على البيضة مكان الثقب لتجنب كسرها.
- يمكنك استخدام مثقاب يدوي (لا كهربائي) لثقب البيض، وهو عبارة عن أداة دوارة صغيرة يمكنك أن تديرها بأصابعك. قم بثقب البيضة بلطف حتى لا تنكسر القشرة.
- احرص على أن تكون إبرة المثقاب من المعدن، مثل: الكربيد، واحرص على أن يكون المثقاب نظيفاً حتى لا يلوث محتويات البيضة.
- حاول إيجاد أية نقاط ضعيفة في قشرة البيضة. تكون بعض هذه النقاط رمادية اللون. إن لم تجد أياً منها، قم بثقب البيضة من كلتا النهايتين.
- امسك البيضة بقوة بيدك (ولكن حذار كسرها) واثقبها بالمسمار بيدك الأخرى. اغرس المسمار ببطء مع زيادة الضغط.
- قم بفرك نهايتي البيضة بورقة صنفرة لجعل القشرة رقيقة، وبذلك يسهل اختراق البيضة بدبوس كبير أو بدبوس ورقي. يعمل الدبوس الورقي على كسر صفار البيض بالداخل مما يسهل من عملية تفريغ البيض.
- قم بوضع شريط لاصق أو ضمادة على البيضة مكان الثقب لتجنب كسرها.
-
قم بإدخال إبرة (أو سلك حديدي أو دبوس ورقي مستقيم أو خلة أسنان أو مضخة بالون صغيرة) من خلال الثقب الأكبر لثقب الغشاء الذي يحتفظ بصفار البيض. أدخل وأخرج الأداة بلطف عدة مرات.
-
3قرر طريقة تفريغك للبيض من محتوياته. إن الطريقة المتعارف عليها هي استخدام شفاطة صغيرة (مثل تلك التي تجدها في أي مقهى) والنفخ من خلالها. يمكنك أيضاً استخدام سرنجة لدفع الهواء داخل الثقب. إذا لم ترغب في استخدام فمك يمكنك استخدام إحدى هذه الأدوات:
- سرنجة تنظيف الأذن
- حقنة طبية (دون الإبرة)
- سرنجة الصمغ
- أداة مخصصة لنفخ البيض
- مكبس هوائي صغير مثل ذلك الذي يستخدم في نفخ الإطارات أو التنظيف. استخدم المكبس من خلال تقريب فتحته من ثقب البيضة ومن ثم ضخ الهواء، لتجد أن محتويات البيضة قد تم تفريغها دون حاجة لكسرها بالداخل أولًا.
- تفقد إن كان هناك زيت تشحيم أو أيه أوساخ على مكبس الهواء وذلك بتمرير ورقة نظيفة في مواجهة مخرج الهواء.
- انتبه أثناء هذه الطريقة، فقد تنكسر البيضة أو تنفجر.
- يمكن لمكبس الهواء ذو الضغط العالي أن يشكل خطرًا أثناء الاستعمال، ولهذا لا تستخدم مكبس هواء بحجمه الأصلي. احرص على ألا يكون الخزان مضغوطًا. لا تضع الفوهة بمواجهة الجسد أو بالقرب من الوجه أو تدع طفلًا يستخدم الجهاز.
-
جهز وعاءً كبيرًا ونظيفًا لكي تفرغ فيه محتويات البيض. ضع البيضة تمامًا فوق الوعاء وأنت تفرغها، حيث يمكنك الاستفادة بمحتويات البيض في الطبخ إن استخدمت أدوات نظيفة.
-
إن أردت اتباع الطريقة التقليدية، فضع القشة أمام الثقب الأصغر. قم بالنفخ من خلال القشة وإلى داخل البيضة لتخرج المحتويات من الثقب الأكبر. أو يمكنك وضع فمك أمام أحد الثقبين ونفخ الهواء دون استخدام القشة. كرر العملية حتى تفرغ البيض من محتوياته.
-
إن أردت استخدام سرنجة أو أداة مخصصة لتفريغ البيض، فضع الأداة أمام الثقب الأصغر. ادفع الهواء أو الماء من خلال الثقب، وانتبه إلى أنك لن تستطيع الاستفادة من محتويات البيض إن استخدمت الماء. كرر العملية حتى تفرغ البيض تمامًا.
-
قم بصب كوب من الماء فوق قشرة البيض حتى تشطفها ثم استخدم قشة أو سرنجة لتفرّغ البيض من أية محتويات باقية ومن الماء. رج البيضة ببطئ وكرر العملية حتى تكون نظيفة.
- استخدم وعاء إن أردت الاحتفاظ بمحتويات البيض. واستخدم وعاء آخر عند غسل البيض، أو قم بهذه الخطوة في الحوض.
-
جفف قشرة البيض المتماسكة. هذه الخطوة اختيارية حيث يمكنك وضع القشرة في الميكروويف في درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين 15 و 30 ثانية، أو ضعها في الفرن على درجة حرارة 150 مئوية لمدة عشر دقائق، وهو ما يجعل القشرة أكثر صلابة.
- يمكنك عوضاً عن ذلك ترك البيضة لتفريغ كل ما بداخلها (على أن يكون الثقب الأكبر إلى الأسفل) لمدة يومين أو ثلاثة أيام.
-
عند انتهائك يكون البيض جاهزًا لتزيينه وعرضه.
أفكارمفيدة
- من الأفضل أن تكون درجة حرارة البيض مماثلة لدرجة حرارة الغرفة حتى تتدفق المحتويات بصورة أسهل.
- يمكنك الاستفادة من البيض بعد تفريغه لصناعة الكثير من الوجبات، طالما كانت الأدوات المستخدمة نظيفة. قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي شفاف ثم ضع طبقًا فوق الوعاء لتغطيه حتى يحين استخدامه.
- إذا أردت صبغ البيض فتذكر أن البيض سيطفو فوق الماء بعد تفريغه من محتوياته.
- إذا أردت أن تكون مبدعًا، يمكنك استخدام إبرة صغيرة لنقش بعض الرسومات على القشرة. هذه النقوش ستظهر فقط إن قمت بتلوين البيضة.
- تتسرب محتويات البيضة بمجرد ثقبك إياها، فاحرص على أن تقوم بإكمال العملية فوق وعاء أو حوض.
- يمكنك استخدام مثقاب ذي نهاية على شكل قطرة مياه لثقب البيضة.
- لن تحتاج أكثر من الأدوات السابق ذكرها لتفريغ البيض من محتوياته.
- احرص على ألا يتحرك الدبوس أثناء ثقبك للبيضة حتى لا تنشرخ.
- تكون قشرة البيض هشة بمجرد ثقبها، فاحرص على أن تحملها بعناية حتى بعد انتهائك منها.
- قد تنكسر قشرة البيض إن وضعتها في حرارة عالية لفترة طويلة.
تحذيرات
- كن حذراً حين تستخدم البيض النيئ لاحتمالية حمله للسالمونيلا. اغسل يديك والمعدات التي تستخدمها بالماء الدافئ والصابون قبل وبعد استخدام البيض. يجب أن تنتبه النساء الحوامل فهن الأكثر عرضة لخطر السالمونيلا.
الأشياءالتي ستحتاج إليها
- بيض نيئ في درجة حرارة الغرفة.
- إبرة أ ودبوس أو مسمار صغير أو فتاحة زجاج مدببة.
- مسامير ذات نهايات حادة كما موضح في الخطوات باستخدام مبرد أو صنفرة.
- سرنجة (دون أو بوجود الإبرة) إما أداة لتفريغ البيض وقشة شراب صغيرة، أو يمكنك استعمال مكبس الهواء صغير الحجم الخاص للإطارات.
- ورق صنفرة لجعل قشرة البيض أرق.
- وعاء لحفظ محتويات البيض.
