تنزيل المقال
تنزيل المقال
الزنجبيل نبات عطري له خواص مُهدئة ومذاق لطيف لادغ قليلًا يعمل كمُنبه خفيف ومُهدئ في نفس الوقت، ويستخدم الزنجبيل عادًة كمهدئ لاضطرابات المعدة ودوار الحركة أو السفر أو الارتفاع البسيط في درجة حرارة الجسم، وهو خيار ممتاز لعلاج الغثيان وجلب الدفئ عند الشعور بالبرد حيث أنه يعمل على تنشيط الأطراف في حالة برودة اليدين والقدمين، ويعرف بشكل عام بقدرته على التدفئة ، والزنجبيل مشهور بدوره في علاج نزلات البرد وتقليل فترة التعافي، وشُرب شاي الزنجبيل يعتبر طريقة لطيفة لتناوله.
المكونات
شاي الزنجبيل البسيط الساخن :
- حوالي 85 جرام من جذور الزنجبيل الطازجة
- 3 أكواب تقريبًا من الماء المغلي
- عسل أو سكر بُني أو شراب القيقيب للتحلية حسب الرغبة
- تفاح أو ليمون (اختياري)
شاي الزنجبيل باللبن :
- 85 جرام من الزنجبيل الطازج المُقطع إلى شرائح
- 1 كوب من الماء
- 2 كوب من اللبن (من اللبن الطبيعي أو النباتي)
شاي الزنجبيل البارد :
- 2 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
- ليتر ماء
- عصير ليمون
- مكعبات ثلج
- سكر وعسل للتحلية (حسب الرغبة)
الخطوات
-
اغسل الزنجبيل. وافركه جيدًا.
-
قُشر الزنجبيل ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. وخُذ حذرك عند تقطيع الزنجبيل حتى لا تجرح نفسك، ونزع قشرة الزنجبيل أمر اختياري إذا تأكدت من غسل الزنجبيل جيدًا.
-
قُم بغلي الماء
-
هناك عدة طرق لتنفيذ الخطوة التالية، ويمكنك اختيار الطريقة المناسبة لك حسب رغبتك وتفضيلاتك:
- ضع شرائح الزنجبيل الطازج في إبريق ثم قُم بصب الماء المغلي عليه، غطي الإبريق لتمنع فقدان الحرارة بسرعة ولتحافظ على المكونات العطرية في الشاي، واتركه منقوعًا لمدة من 10 إلى 15 دقيقة.
- يمكنك إضافة الزنجبيل إلى الماء مباشرًة إذا كنت ستغلي الماء في قدر صغير بدلًا من الغلاية الكهربائية، واتركه على نار هادئة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة، ثم ارفعه من على النار واتركه يبرد لمدة 5 دقائق قبل أن تصبه للتقديم.
- ضع شرائح الزنجبيل في مصفاة الشاي الصغيرة أو كرة الشاي وانقعها في كوب به ماء مغلي لمدة 15 دقيقة، وتأكد من وضع صحن الفنجان لتغطية الكوب لكي تحافظ على العناصر العطرية من التسرّب.
-
صُب الشاي فى الأكواب بعد نقعه أو غليه ثم يُقدم. يمكنك تحليته أو إضافة مُنكهات حسب الرغبة.
-
يُقدم ساخنًا، أو معتدل الحرارة، أو باردًا، حسب الرغبة.
أفكار مفيدة
- لصنع كوب واحد من شاي الأعشاب، أضف مقدار 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل إلى كوب ماء مغلي.
- يمكنك تخزين ما تبقى من شاي الزنجبيل في إبريق في الثلاجة، ويمكنك شربه لاحقًا سواء مُثلجًا أو يمكنك أن تعيد تسخينه حسب الرغبة.
- جرّب إضافة القليل من القرفة إلى شاي الزنجبيل للحصول على لسعة من الطعم الحار.
- يمكنك أيضًا بشر الزنجبيل وحفظه في بلاستيك التغليف ولفه كما يتم لف وتغليف الحلوى، وتخزينه في المُجمّد لاستخدامه لاحقًا، ويمكنك ببساطة كسر قدر حاجتك من الزنجبيل المبشور المُجمَد واستخدامه.
- يتوافق الزنجبيل جيدًا مع حلوى النعناع، (رد الفعل التوافقي بين الزنجبيل والنعناع ينتج عنه مزيج أقوى من المزيج المكافئ لمجموع الزنجبيل والنعناع)، وهو آمن لإضافته لأي نوع من أنواع مشروبات الأعشاب.
- يمكنك إضافة عصير الفاكهة إذا كنت ترغب في تحلية الشاي.
- يُعد شاي الأعشاب من المستحضرات الطبية وله فوائد علاجية، لذا إذا كنت تشربه لهذا الغرض فيجب ألا تقوم بتحليته.
- يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحريف، إذا كنت ترغب في زيادة التأثير الحارق في الشاي.
- ومن فوائد تناول الزنجبيل:
- يساعد على الهضم بشكل سليم
- تعزيز الدورة الدموية [ دليل الاقتباس مطلوب ]
- يساعد على تخفيف الانتفاخ والغازات وآلام المعدة وعسر الهضم
- خفض نسبة السكر في الدم [ دليل الاقتباس مطلوب ]
- يزيد من التعرق
- مهدئ لآلام الطمث
- مُذيب للدهون ويساعد على فقدان الوزن [ دليل الاقتباس مطلوب ]
- يساعد على تخفيف التهاب الجيوب الأنفية وآلام الحلق [ دليل الاقتباس مطلوب ]
تحذيرات
- للزنجبيل تأثير مضاد لتجلط الصفائح الدموية، وإذا كنت على وشك أن تخضع لعملية جراحية، فعليك أن تتوقف عن شرب الزنجبيل قبل العملية بفترة ما بين 5 إلى 7 أيام.
- لا تتناول الزنجبيل إذا كنت تعاني من الحمى أو التهاب جلدي أو قرحة أو حصوة في المرارة.
- إذا تناولت شاي الأعشاب كعلاج لنزلة برد أو حمى طفيفة أو بعض التوعك الخفيف، فعليك أن تراقب درجة حرارة جسمك وحالتك العامة، واذهب إلى الطبيب إذا لم تشعر بتحسن حالتك العامة أو انخفاض الحرارة.
- يمكن تناول الزنجبيل بأمان بكميات صغيرة أثناء الحمل لتقليل الدوار الصباحي، لكن يجب استشارة الطبيب أولًا.
