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생강은 다양한 레시피와 음료에 사용된다. 생강의 뿌리에는 여러 효능이 있기 때문에 따뜻한 차나 약탕으로 우려서 마시면 좋다. 또한 생강은 항산화 성분, 구토 방지 성분, 항 염증 성분을 포함하고 있으며, 암을 예방하는 성분도 포함하고 있는 것으로 알려져 있다. [1] X 신뢰도 있는 출처 PubMed Central 출처 보기 일반적인 생강차를 만들고 싶다면, 물에 생강 뿌리를 넣고 차로 우려낸다. 감기에 걸려서 디톡스를 하고 싶다면, 생강과 강황, 꿀을 함께 섞어서 증상을 완화해보자. 혹은 레몬과 꿀, 생강을 활용해서 생강차를 만드는 방법도 있다. 짧은 시간 안에 맛있고 건강한 생강차를 우려내고 즐겨보자!
재료
- 깨끗하게 씻은 생강 뿌리 2.5 cm
- 물 500 ml
- 꿀 15 – 30 ml
- 진저 에일 350 ml(선택사항)
- 홍차 티백 1개(선택사항)
- 물 500 ml
- 강황 가루 ½ 티스푼 (1 g)
- 생강 가루 ½ 티스푼 (1 g)
- 계피 가루 ½ 티스푼 (1.3 g) (선택사항)
- 꿀 15 ml
- 레몬 1조각
- 우유 15 – 30 ml (선택사항)
꿀과 레몬이 들어간 생강차
- 레몬 ½개를 짠 즙
- 꿀 30 ml
- 강판에 갈은 생강 ½ 티스푼 (1 g)
- 갈은 강황 ½ 티스푼 (1 g)
- 물 240 ml
- 카옌 페퍼 혹은 후추
단계
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생강 뿌리를 자르고 다듬기. 생강 뿌리를 일부 잘라서 채소 껍질 필러로 껍질을 다듬어준다. 그리고 작은 칼을 사용해서 2.5 cm 조각으로 잘라준다. 한 컵의 생강차를 만드는 레시피이기 때문에, 실제로 많은 양의 생강이 필요하지 않다. [2] X 출처 검색하기
- 대부분의 가게에서 생강 뿌리를 구매할 수 있다.
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작은 소스 팬에 생강과 물을 넣어주기. 가스레인지 위에 소스 팬을 두고 500 ml의 물을 넣어준 후 끓여보자. 물에 생강 조각을 넣고, 강한 불에 계속 끓여준다. 생강이 물에 완전히 잠겨야 한다. [3] X 출처 검색하기- 냄비 뚜껑을 닫아주면 물이 더 빠르게 끓는다.
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물이 끓을 때까지 기다렸다가 열을 낮춰주기. 물과 생강이 끓을 때까지 몇 분 정도 두었다가, 뚜껑을 열고 불의 강도를 낮춰보자. 차가 우려지고 있으니 천천히 안정적으로 열이 가해질 수 있도록 해보자. [4] X 출처 검색하기
- 생강의 맛이 물에 우러나오는 시간이 필요하다는 사실을 기억하자. 충분히 생강의 맛이 우러나오지 않으면 진정한 맛과 효능을 즐길 수 없다.
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생강을 걸러내고 10분 후에 차를 마시기. 열원에서 소스 팬을 제거하고, 작은 금속 체에 생강을 걸러준다. 머그컵 위에 체를 두고 생강을 걸러낸 후, 단 맛을 더해주고 싶다면 꿀 15 – 30 ml을 더해준다. [5] X 출처 검색하기
- 한 번에 더 많은 양의 생강차를 만들고 싶다면, 2-3배 더 많게 만들어보자. 남은 차는 냉장고에 보관했다가, 머그컵에 따라준 후 전자레인지에 최소 30분 정도 데워준 후 즐겨보자.
- 생강차는 하루 안에 마셨을 때 맛이 가장 좋다. [6] X 출처 검색하기
알고 있었나요? 더 빠르게 생강차를 만들고 싶다면, 진저에일을 머그컵에 넣고 2분 정도 전자레인지에 데워보자. 그리고 홍차 티백을 진저에일에 우려낸다. [7] X 출처 검색하기
혹은 강판에 간 생강이나 생강가루 1½ 티스푼 (3 g)을 머그컵에 넣고 끓는 물 350 ml를 넣어주면 빠르고 쉽게 생강 차를 즐길 수 있다. [8] X 출처 검색하기
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작은 냄비에 물 500 ml를 끓이기. 냄비에 물을 넣고 가스레인지에 올린 후 강한 불로 끓여준다. 몇 분 후 물이 끓기 시작하면, 나머지 재료를 더해주자. 더 빠르게 물을 끓이고 싶다면 뚜껑을 덮어서 열이 빠져나가지 못하도록 해보자. [9] X 출처 검색하기
- 물에서 거품이나 수증기가 일어나기 시작하면 물이 끓었다는 신호이다.
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동일한 양의 강황 가루와 생강가루를 넣어주기. 강황과 생강가루를 각각 ½ 티스푼 (1 g) 씩 끓는 물에 넣어준다. 조금 더 맛을 더해주고 싶다면 물에 계피 가루 ½ 티스푼 (1.3 g)을 더해주는 방법도 있다. 더 강한 맛의 생강차를 우려내고 싶다면, 더해주는 재료의 양을 두 배로 늘려보자. [10] X 출처 검색하기
- 더 강한 맛의 생강차를 만들고 싶다면 생강 뿌리를 활용해보자.
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불의 강도를 낮추고 10분 동안 우려내기. 불의 강도를 약으로 낮춰서 생강차를 우려보자. 더 오래 둘수록 생강차의 맛이 강해진다는 사실을 기억하자. 최소 10분 정도 약한 불에 두었다가 열원을 제거하는 것이 좋다. [11] X 출처 검색하기
- 강한 생강차를 원한다면 15분 정도 우려내어보자.
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머그컵에 생강차를 걸러내기. 금속 체를 넓은 머그컵 위에 두고 차를 걸러낸 후, 단맛을 더해주고 싶다면 꿀 15 ml 혹은 다른 감미료를 더해보자. [12] X 출처 검색하기
- 조금 더 크림과 같은 차를 만들고 싶다면, 우유 15 – 30 ml를 더해준다.
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350 ml의 물이 머그컵에 담길 수 있도록 물을 충분히 끓이기. 주전자에 물을 넣고 가스레인지에서 데워보자. 여러 잔의 차를 만들고 싶다면, 충분한 양의 물을 높은 강도의 불 위에 두고 주전자에서 소리가 날 때까지 몇 분 동안 끓여준다. [13] X 출처 검색하기
- 주전자를 사용하고 싶지 않다면, 전자레인지를 사용해서 물을 끓여보자.
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생강, 레몬, 카옌페퍼, 강황을 머그컵에 넣어주기. 강판에 간 생강과 강황 가루를 각각 ½ 티스푼 (1 g)씩 머그컵에 넣어준 후, 원할 경우 카옌페퍼나 후추를 넣어서 매운맛을 더해준다. [14] X 출처 검색하기
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물을 더해주고 5분 정도 우려내기. 끓는 물을 머그컵에 원하는 만큼 넣어주고, 재료가 잘 섞이도록 스푼으로 저어준다. 강판에 간 생강은 용해되지 않고 머그컵 하단에 가라앉는다는 사실을 기억하자. 5초 정도 재료를 한 번 더 섞어준다. [15] X 출처 검색하기
팁: 남은 생강차 혼합물은 용기에 넘어서 나중에 마셔보자. 몸 상태가 좋지 않거나 차를 마시고 싶을 때 즐길 수 있도록 하루 정도 차를 냉장보관해보자. [18] X 출처 검색하기
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필요한 것
따뜻한 생강차 준비하기
- 채소 껍질 필러
- 칼
- 소스 팬
- 체
- 머그컵
강황-생강차 우려내기
- 작은 냄비
- 체
- 머그컵
꿀과 레몬으로 차 우려내기
- 강판
- 주전자
- 스푼
- 머그컵
- 유리 용기 (선택사항)
출처
- ↑ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92775/#!po=1.94805
- ↑ https://www.organicauthority.com/organic-food-recipes/how-to-make-ginger-tea-fresh-root
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- ↑ https://www.thewholesomefork.com/2017/11/04/honey-lemon-ginger-tea/
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/256587/soothing-hot-ginger-tea/
- ↑ https://www.food.com/recipe/easy-ginger-tea-23528
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/242148/ginger-turmeric-herbal-tea/
- ↑ https://www.thekitchn.com/recipe-turmericginger-tea-104084
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- ↑ https://www.myrecipes.com/extracrispy/how-to-sort-of-cure-your-head-cold
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- ↑ https://www.thewholesomefork.com/2017/11/04/honey-lemon-ginger-tea/
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- ↑ https://www.thewholesomefork.com/2017/11/04/honey-lemon-ginger-tea/
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