كيفية عمل السموذي

PDF download تنزيل المقال
شارك في التأليف: Marjan Mahallati, RHN, AADP

المصادر

PDF download تنزيل المقال

الفرق بين العصير والسموذي أن الأول هو ببساطة كما يبدو من اسمه؛ السائل المعصور من الثمار، بينما يٌحضَّر الثاني باستخدام قطع سليمة من الفاكهة أو الخضار في الخلاط. يمكن أن يكون إعداد السموذي من ألذ الطرق لتناول حصتك اليومية من الفاكهة أو الخضار. لحسن الحظ أنك لا تحتاج حقًا إلى وصفة لعمل سموذي لذيذ، فكّر فحسب فيما يتوفر لديك من مكونات وفي النكهات التي تفضلها في السموذي. على سبيل المثال: امزج الزبادي مع الخوخ لعمل سموذي كريمي أو أضف زبدة الفول السوداني إذا كنت تريد مشروبًا غنيًا بالبروتين. جرّب بدائل وفقًا لنظامك الغذائي واستمتع بمشروب سموذي مفصّل حسب ذوقك.

طريقة 1
طريقة 1 من 2:

خلط سموذي على ذوقك

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Make-a-Smoothie-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Make-a-Smoothie-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا وضعت السائل في الخلاط أولًا، فسيكون من الأسهل على الجهاز أن يجمع بين المكونات. الحليب وعصير الفاكهة من السوائل التي ينتشر استخدامها في عمل السموذي، لكن يمكنك استخدام الماء أو حليب جوز الهند أو الزبادي أو الحليب غير المصنوع من الألبان، مثل حليب الصويا أو القنب أو اللوز. [١]

    إذا كنت ترغب في تخفيف حلاوة السموذي ، يمكنك استخدام الشاي المثلّج أو عصير الخضار أو نصف كمية السائل من العصير ونصف ماء.

  2. Watermark wikiHow to عمل السموذي
    تحتوي معظم أنواع السموذي على الفاكهة ويمكنك اختيار نوع واحد أو مزيج من الفواكه، ويمكنك أيضًا الاختيار بين استخدام الفاكهة الطازجة أو المجمدة. الفاكهة المجمدة ستجعل السموذي سميكًا بعض الشيء، لذا قد ترغب في استبعاد استخدام الثلج عند استخدامها. ضع في اعتبارك أن بعض الفواكه، مثل الموز أو المانجو، مليئة بالسكر لدرجة أنك قد لا تحتاج إلى استخدام محليات إضافية. جرب صنع سموذي بأي من هذه الفواكه: [٢]
    • عائلة التوت: الفراولة والعنب البري والتوت والعليق
    • الحمضيات: البرتقال والجريب فروت
    • الكمثرى
    • الفاكهة ذات النواة الحجرية: الخوخ والبرقوق والنكتارين والكرز
    • المانجو
    • الموز
    • البابايا

    تذكير: أزل دائمًا القشور أو السيقان أو النوى من الفاكهة. إذا كنت تستخدم فواكه كبيرة، قطعها قبل وضعها في الخلاط.

  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/15\/Make-a-Smoothie-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/15\/Make-a-Smoothie-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    بدلًا من وضع المزيد من الحليب والتسبب بجعل السموذي أرق، أضف ملعقة من الزبادي اليوناني أو الزبادي المجمد. يضيف الزبادي اليوناني البروتين للسموذي ويجعل قوامه متماسكًا، وكذلك الزبادي المجمد ينتشر في السموذي ويجعله بالكامل أكثر دسمًا وكثافة.
    • جرب استخدام نكهات مختلفة من الزبادي. يمكنك إضافة نكهات الفواكه بالمزيج الذي تراه جيدًا أو استخدام النكهات التكميلية. يمكنك على سبيل المثال تحضير سموذي الخوخ باستخدام زبادي الخوخ اليوناني أو تحضير سموذي زبدة الفول السوداني باستخدام الزبادي المجمد بالشوكولاتة.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Make-a-Smoothie-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Make-a-Smoothie-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستعطيك الثمار التي تستخدمها نكهة غنية لذيذة، لذلك لن تضطر إلى إضافة التوابل إلا إذا كنت ترغب بنكهة محددة للغاية. على سبيل المثال: إذا كنت تريد نكهات دافئة، أضف القليل من القرفة أو الزنجبيل أو الكركم أو الهيل، ولإكساب السموذي نكهة عشبية قوية، ضع عودًا أو اثنين من الأعشاب الطازجة، مثل الريحان أو اللافندر.

    يمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من مستخلص ما. جرّب مستخلص الفانيليا أو الليمون أو النعناع أو اللوز.

  5. Watermark wikiHow to عمل السموذي
    إذا كنت تريد إضافة عنصر البروتين إلى مشروبك، أضف ملعقة إلى ملعقتين من زبدة المكسرات المفضلة لديك أو الشوفان الملفوف أو التوفو. يمكنك إضفاء قوام غني للمشروب عن طريق إضافة القليل من المكسرات أو البذور، مثل بذور الشيا أو بذور الكتان أو بذور عباد الشمس.
    • يمكنك إضفاء قوام فريد أكثر لمشروب السموذي بعد الانتهاء من مزج المكونات الأساسية. أضف القليل من الفواكه المجففة أو بضع ملاعق من جوز الهند المحمص أو ملعقة صغيرة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة أو القليل من بسكويت غراهام المطحون.
  6. Watermark wikiHow to عمل السموذي
    إذا كنت ترغب في إضافة البروتين، ولكن لا تريد أن يصبح مذاق مشروب السموذي مثل زبدة الفول السوداني، أضف حوالي ملعقتين كبيرتين (30 جم) من مسحوق البروتين. سوف يذوب المسحوق بسرعة في المشروب. بإمكانك أيضًا استخدام مسحوق أي مكمل غذائي آخر تتناوله.
    • جرّب مثلًا إضافة مكمل الكولاجين في سموذي الإفطار الصباحي.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Make-a-Smoothie-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Make-a-Smoothie-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك استخدام نوع التحلية المفضل لديك لتعزيز نكهة السموذي. إذا كنت لا ترغب في استخدام السكر العادي، أضف بعض التمر الطري أو التين المجفف أو الخوخ المجفف أو المشمش المجفف. يمكنك أيضًا استخدام العسل أو شراب القيقب أو شراب الصبار في تحلية مشروب السموذي. [٣]
    • إذا لم تكن متأكدًا من نسبة التحلية المناسبة، امزج مكونات السموذي ثم تذوقه. سيعطيك هذا فكرة أفضل عن مقدار التحلية التي يجب استخدامها.
  8. Watermark wikiHow to عمل السموذي
    إذا كنت ترغب في مشروب سموذي كثيف، ابدأ بإضافة كوب واحد (250 جم) على الأقل من الثلج ثم أضف المزيد حسب الحاجة. إذا كنت تستخدم الفاكهة المجمدة، يمكنك الاستغناء عن الثلج، لأن الفاكهة المجمدة تعمل مثل الثلج. ضع في اعتبارك أنك إذا استبدلت الثلج بالفاكهة الطازجة - وليس المجمدة - في إعداد السموذي، فإن المشروب النهائي سيكون أقرب للعصير بدلًا من السموذي. [٤]
    • يمكنك تجميد أي من مكونات السموذي مسبقًا لتعزيز قوام المشروب. على سبيل المثال، افتح كيسًا من التوت المجمد واسكبه مباشرة في الخلاط بدلًا من استخدام التوت الطازج.
  9. Watermark wikiHow to عمل السموذي
    واصل الخفق حتى تمتزج المكونات ويصبح القوام متجانسًا بالشكل المطلوب. صُب بعد ذلك مشروب السموذي في كوب أو كوبين للتقديم واستمتع به.
    • إذا أردت تخزين السموذي لشربه في وقت آخر، صبه في وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام أو ضعه في المجمد لمدة تصل إلى 8 أشهر. ضع في اعتبارك أن السموذي سيذوب في الثلاجة ولذلك قد تحتاج إلى خفقه مع الثلج مرة أخرى قبل تقديمه. أما لتقديم السموذي المخزن في المجمد، تحتاج إلى نقله إلى الخلاط مباشرة واخلطه حتى يصبح متجانس القوام.

    زيّن السموذي بقطعة من الفاكهة التي قد استخدمتها في تحضيره إذا أردت ذلك. على سبيل المثال: ضع شريحة برتقال على حافة الكأس إذا كنت قد أعددت سموذي برتقال/ ليمون.

  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Make-a-Smoothie-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Make-a-Smoothie-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قلّل كمية الفاكهة المستخدمة بحيث تستخدم ما مقداره 2 إلى 3 أكواب (300 إلى 500 جم) من المنتجات الطازجة في إعداد المشروب. يمكنك مثلًا استخدام كوبًا من الفاكهة (200 جم) وكوبًا (200 جم) من الخضروات. تمتزج الخضروات الورقية - مثل السبانخ والكيل - بسهولة في الخلاط. [٥]
    • يمكنك أيضًا إضافة الكرفس أو الخيار أو الفلفل.
طريقة 2
طريقة 2 من 2:

تجربة مجموعات محددة من المكونات

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-a-Smoothie-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-a-Smoothie-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أعدّ سموذي الفواكه المنعش عن طريق مزج 3 أكواب (500 جم) من قطع المانجو مع كوبين (300 جم) من قطع الخوخ المفروم مع كوب (300 جم) من الزبادي اليوناني العادي مع نصف كوب (120 مل) من الحليب و1 ملعقة صغيرة (5 جم) من الزنجبيل المبشور ثم تذوق المشروب وأضف العسل لتحليته كما تريد. [٦]
    • إذا كنت ترغب في إضافة نكهة خفيفة من النعناع، أضف 4 أوراق نعناع طازجة قبل خفق المشروب.
    • استبدل الزبادي اليوناني بأي نوع من الزبادي تريده. على سبيل المثال: استخدم زبادي الخوخ للحصول على نكهة فاكهة إضافية.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Make-a-Smoothie-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Make-a-Smoothie-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    هذا السموذي المُحلَّى طبيعيًا مشهور لسبب وجيه. ستحتاج إلى مزج كوبين (300 جم) من الفراولة المجمدة مع موزة واحدة وكوب (250 مل) من الحليب وكوب (250 جم) من الثلج وملعقة كبيرة (20 جم) من العسل. يمكنك تذوق السموذي ثم إضافة المزيد من العسل إذا لم يكن حلوًا بما يكفي لذوقك. [٧]
    • للحصول على نكهة فراولة قوية حقًا، جرب استخدام حليب الفراولة (زبادو).
    • إذا كنت من عاشقي التوت، يمكنك إعداد أنواع سموذي التوت الأخرى أيضًا، التي تحتوي على أنواع التوت المختلفة والعُليق.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e9\/Make-a-Smoothie-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e9\/Make-a-Smoothie-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكن أن يكون السموذي وسيلة رائعة للحصول على حصيلتك اليومية من الخضروات بشكل غير مباشر. ضع كوبين (500 جم) من السبانخ الطازجة في الخلاط مع موزة مجمدة ونصف كوب (50 جم) من التوت المشكل المجمد. أضف بعد ذلك ملعقة كبيرة (10 جم) من بذور الكتان وملعقة كبيرة (15 جم) من زبدة الفول السوداني الطبيعية و1⁄2 إلى 3⁄4 كوب (120 إلى 200 مل) من الحليب النباتي، مثل حليب الصويا أو حليب القنب، ثم اخفق السموذي. [٨]
    • إذا كنت لا تحب تناول بذور الكتان أو زبدة الفول السوداني، يمكنك التخلي عنها أو استخدام زبدة المكسرات المفضلة لديك.
    • لجعل قوام هذا السموذي أكثر سمكًا، أضف ملعقة كبيرة (15 جم) من زبدة الفول السوداني الإضافية. لتخفيف قوامه، امزج من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة (30 إلى 45 مل) من السائل.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Make-a-Smoothie-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Make-a-Smoothie-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    لعمل سموذي لا يحتوي على منتجات الألبان أو الحليب أو الموز، امزج كوبًا ونصف (230 جم) من التوت الأزرق مع نصف كوب (120 مل) من حليب جوز الهند غير المحلى مع ملعقة كبيرة (1 جم) من أوراق النعناع الطازجة وملعقة صغيرة (5 مل) من عصير الليمون وملعقة صغيرة (7 جم) من العسل وكوب (220 جم) من الثلج. [٩]
    • استخدم أي نوع من التوت في عمل هذا السموذي. جرّب مثلًا استخدام توت العليق أو التوت البري.

    إضافة: لجعل السموذي دسمًا ومشبعًا أكثر، أضف نصف كوب (120 جم) من الزبادي العادي أو الفاكهي وملعقة كبيرة (5 جم) من الشوفان.

  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Make-a-Smoothie-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Make-a-Smoothie-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    بدلًا من تناول كوب من القهوة الساخنة في الصباح، حضّر سموذي القهوة الغني. امزج كوبًا واحدًا (250 مل) من القهوة الباردة مع كوب (250 مل) من حليب اللوز ونصف ثمرة موز مجمدة وملعقة كبيرة (15 جم) من مسحوق الشوكولاتة الخفيفة أو مسحوق بروتين الفانيليا ومكعبين ثلج. [١٠]
    • إذا كنت لا تحب حليب اللوز، استخدم أي نوع من الحليب، مثل الحليب البقري أو حليب الصويا أو حليب الشوفان أو حليب القنب.
    • لعمل مشروب سموذي مُشبع وغني أكثر، أضف رُبع كوب (20 جم) من الشوفان الملفوف.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Make-a-Smoothie-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Make-a-Smoothie-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قشّر برتقالة وقطّعها إلى أرباع وقشّر أيضًا ربع ليمونة. ضع الحمضيات في الخلاط مع نصف كوب (75 جم) من قطع الأناناس ونصف كوب (60 جم) من قطع المانجو المجمدة وكوب (250 مل) من مكعبات الثلج. اخلط جميع المكونات حتى تُطلق الحمضيات عصارتها ويصبح الخليط متجانسًا. [١١]
    • إذا كنت ترغب في الحصول على سموذي أكثر دسمًا، أضِف نصف كوب (150 جم) من الزبادي العادي أو المُنكّه.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Make-a-Smoothie-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-a-Smoothie-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Make-a-Smoothie-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-a-Smoothie-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قشّر حبتين من الموز وضعهما في الخلاط مع رُبع كوب (60 جم) من زبدة الفول السوداني الكريمية ونصف كوب (120 مل) من الحليب ونصف كوب (120 جم) من الزبادي العادي أو زبادي الفانيليا وملعقتين كبيرتين (15 جم) من مسحوق الكاكاو وكوبًا إلا رُبع (170 جم) من الثلج. اخفق المكونات معًا حتى يصبح الموز ناعمًا ومتجانسًا. [١٢]
    • يمكنك تحضير هذا السموذي باستخدام زبدة المكسرات المفضلة لديك. يمكنك استخدام زبدة اللوز أو زبدة البندق أو زبدة الكاجو للتغيير.

أفكار مفيدة

  • اشرب مشروبك بعد تحضيره مباشرة. يبدأ السموذي في الذوبان تدريجيًا إذا وُضع في الثلاجة بعد مزجه.
  • إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو تحد من تناول السكريات، فلا تضع للسموذي التحلية الإضافية، مثل العسل. تذكر أن الفاكهة تتحول إلى سكريات عندما يهضمها جسمك.
  • يمكنك استخدام السموذي كقاعدة في حالة شرب المقويات المنعشة مثل خل الشعير.

تحذيرات

  • توَخَّ الحذر عند تنظيف شفرة الخلاط، فإنها يمكن أن تدور بسهولة وتكون حادة للغاية.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • سكين ولوح تقطيع
  • خلاط
  • ملعقة
  • كأس تقديم

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
معرفة إذا كان الأفوكادو قد فسد
كيفية
إنضاج ثمرة أفوكادو
كيفية
شراء ثمرة أفوكادو جيدة
كيفية
زراعة الكوسة
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
سلق البنجر
كيفية
تخزين البطاطا الحلوة
كيفية
استخدام الكرفس
كيفية
تمييز مدى نضوج الأناناس
كيفية
الحفاظ علي الموز من السواد
كيفية
عمل عصير الملفوف
كيفية
حفظ البنجر النيء
كيفية
معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
كيفية
إنضاج المانجو

المصادر

  1. ↑ https://www.bonappetit.com/drinks/non-alcoholic/article/smoothie-formula-green-kitchen-smoothies
  2. ↑ https://www.myrecipes.com/how-to/make-perfect-smoothie
  3. ↑ https://www.bonappetit.com/drinks/non-alcoholic/article/smoothie-formula-green-kitchen-smoothies
  4. ↑ https://www.bonappetit.com/drinks/non-alcoholic/article/smoothie-formula-green-kitchen-smoothies
  5. ↑ https://www.bhg.com/recipes/breakfast/smoothies/how-to-make-a-smoothie/
  6. ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/mango-peach-breakfast-lassi
  7. ↑ https://www.gimmesomeoven.com/strawberry-banana-smoothie-recipe/
  8. ↑ https://minimalistbaker.com/my-favorite-green-smoothie/
  9. ↑ https://www.bonappetit.com/recipe/coconut-blueberry-smoothie
  1. ↑ https://community.today.com/foodclub/recipe/protein-packed-coffee-smoothie
  2. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/citrus-smoothie-3362517
  3. ↑ https://lmld.org/chocolate-peanut-butter-banana-smoothie/

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٣٥٬٧١١ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟