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Eine Bar zu eröffnen kann ein riskantes Geschäft sein, aber normalerweise stecken in den Risikogeschäften auch große Gewinnmöglichkeiten. Damit du zu einem erfolgreichen Barbesitzer wirst, stürzt du dich zuerst mit dem Kopf in dein Geschäft und bleibst organisiert. Baue dir ein Budget auf und bleibe dabei. Sei auf Fehlschläge gefasst und arbeite zügig. Mehr als alles andere musst du eine Person sein, die auf Menschen zugeht. Wenn du eine Bar eröffnen willst, sind hier ein paar Schritte, die dir helfen können.
Vorgehensweise
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Wisse, dass ein harter Konkurrenzkampf zwischen den Bars herrscht. Du wirst mit anderen Bars aus der Gegend und auch mit anderen Unterhaltungsmöglichkeiten und Freizeitoptionen im Wettbewerb stehen. Es war in der Vergangenheit so, dass die Menschen, wenn sie trinken wollten, in eine Bar gehen mussten. Heutzutage können die Menschen den Alkohol leicht in dem Geschäft um die Ecke oder dem Supermarkt ohne große Schwierigkeiten kaufen. Es ist kein Zuckerschlecken in dem Bargeschäft zu sein. Schätzungen ergeben, dass 3 von 4 Bars in dem ersten Jahr ihres Bestehens scheitern. [1] X Forschungsquelle
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Bereite dich auf die anderen Arbeitszeiten vor. Besonders in dem ersten Betriebsjahr werden die Besitzer von der Bar ihre Mitarbeiter organisieren und jede Nacht um 4 oder 5 Uhr in der Frühe schließen müssen, um dann gleich um 11 Uhr am Morgen weiterzuarbeiten. Das kann eine Belastung für das Familienleben sein. Sprich mit deiner Familie darüber, wie ihr Leben durch die Bar beeinträchtigt wird.
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Kümmere dich um eine Schanklizenz. Jede Bar ist von seinem gut sortierten Angebot an alkoholischen Getränken abhängig. Wenn du deinen Gästen keinen Alkohol ausschenken kannst, wird deine kleine Oase sehr schnell austrocknen.
- Die Schanklizenzen können sehr teuer sein. In Deutschland können die Kosten je nach Art des Betriebes zwischen mehreren hundert und mehreren tausend Euro betragen. [2] X Forschungsquelle Die Schanklizenzen sind normalerweise nicht ganz so teuer, aber du solltest davon ausgehen, einen schönen Betrag für dieses Privileg zu bezahlen.
- Einige Städte haben Moratorien für bestimmte Stadtteile eingerichtet. Das bedeutet, dass du die Schanklizenz von jemanden kaufen musst, der bereit ist, sie zu verkaufen. [3] X Forschungsquelle Das kann es offensichtlich schwieriger machen, eine Schanklizenz zu finden.
- Sobald du deine Schanklizenz erhalten hast, stellst du sicher, dass du jede erforderliche örtliche, lokale oder staatliche Lizenz auf dem letzten Stand ist.
- Auch in der Schweiz ist meist eine Ausschankbewilligung nötig, sofern sie nicht Teil der Betriebsbewilligung ist. In einigen Kantonen wird zudem ein Wirtepatent verlangt. [4] X Forschungsquelle
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Erstelle einen detaillierten Geschäftsplan. Kenne die demografischen Verhältnisse in deiner Nachbarschaft und das Publikum, dass du gewinnen willst. Wenn du einen Geschäftsplan hast, hilft dir das, deine Finanzierung zu sichern, bei der die Banken die Bewilligung nur zögernd erteilen und bei dem die SBA nicht zum Zuge kommt.
- Wenn das Lokal in dem du dein Geschäft betreibst, eine niedrige Zahl von verkauften Getränken aufweist, denke darüber, nach Speisen zusammen mit den Getränken zu verkaufen. [1] X Forschungsquelle Das kann in solchen Gegenden hilfreich sein, in denen die Gäste nicht direkt nach der Arbeit in die Bar kommen oder in Gebieten, wo die Gäste das Lokal früher in der Nacht verlassen.
- Sei ausreichend mit Kapital ausgestattet. Viele Bars scheitern, weil sie nicht genügend Kapiial besitzen. In dem idealen Fall hast du den Gegenwert für die Ausgaben von einem Jahr auf der Bank. Du solltest mindestens den Gegenwert von 4 bis 6 Monaten Miete und Ausgaben auf der Bank haben, bevor du dich in das Geschäft stürzt.
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Suche nach dem richtigen Lokal. Entscheide dich nicht zu schnell für eine geschlossene Bar. Bars schließen aus einem Grund. Schaue, dass die Bar in der richtigen Gegend liegt. Vorzugsweise findest du eine Gegend mit einem höheren Anteil an jungen Erwachsenen, die natürlich mehr Zeit in Bars verbringen. Je mehr Bars und Nachtclubs in deiner Gegend zu finden sind, desto mehr Konkurrenz wirst du haben.
- Wenn du ein Gebiet für deine Bar auswählst, denke an das Folgende:
- Ein Anschluss an die Autobahn ist entscheidend wenn du ein Publikum aus den Nachbarstädten anziehen möchtest.
- Die Parkmöglichkeiten sind wichtig, wenn du in einem Gebiet bist, wo die Menschen eher nicht dazu neigen, zu Fuß zu laufen.
- Eine gute Sichtbarkeit von der Straße aus. Wenn du von der Straße aus gut sichtbar bist, ziehst du den Publikumsverkehr an, der zu Fuß unterwegs ist. [5] X Forschungsquelle
- Wenn du ein Gebiet für deine Bar auswählst, denke an das Folgende:
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Du solltest generell eine Gegend aussuchen, die eher in der Nähe der Arbeitsplätze als der Wohnungen deiner Gäste liegt. Es ist kein Geheimnis, dass sich die gestressten und müden Gäste eine kleine Pause nach einem anstrengenden Arbeitstag wünschen. Besonders während der Arbeitswoche kann es profitabler sein, das Lokal direkt im Zentrum der kommerziellen Aktivitäten zu haben, anstatt in einem der Vororte angesiedelt zu sein.
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Wähle ein Thema für deine Bar. Es muss kein augenfälliges, unverkennbares Thema sein. Ein subtiles Thema ist ebensogut geeignet, solange du über Faktoren verfügst, die für dich arbeiten. Es zahlt sich immer aus zu wissen, um was für ein Thema es in einer Bar geht. Was wird es also sein?
- Die Bar in der Nachbarschaft. Das ist die Art Bar, wo man sich mit seinen Kumpels am Mittwoch nach der Arbeit trifft und vielleicht Dart oder sogar Karten spielt. Die Bars in der Nachbarschaft sind die beliebtesten Arten von Bars und sie eignen sich perfekt für eine kleine, kurzweilige Unterhaltung. [6] X Forschungsquelle
- Sport Bars. Dies sind die Bars wo die echten Fans und die neugierigen Fans gleichermaßen zusammenfinden, um das Spiel am Sonntag zu sehen. Erwarte, dass du Speisen in dieser Art von Bar anbieten musst. Du solltest einen Fernseher haben, der von jedem Sitzplatz in der Bar aus sichtbar ist.
- Brauhaus. Hier kommen die eingeschworenen Biertrinker auf ihre Kosten. Du wirst wahrscheinlich eine Menge verschiedener Sorten von speziellem Bier und lokalen Sorten im Angebot haben. Die Brauhäuser, die ihr beliebtes Bier selbst herstellen, können auf verschiedene Weise aus ihrem Produkt Kapital schlagen.
- Spezialitäten-Bars. Hier wirst du intime Weinbars oder spezialisierte Martini-Bars finden. Die Spezialitäten-Bars haben entweder ein Dekor als Thema, wie zum Beispiel ein Piratenthema oder eine Alkoholthema wie zum Beispiel Rum oder sie kombinieren das Thema zu einer aufregenden Piraten-Rum-Bar.
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Wenn du Live Musik anbieten möchtest, solltest du das Publikum kennen, das du gewinnen willst. Es gibt Bars mit den Themen Country, Blues, Punk, Jazz und so weiter. Wenn du das Publikum gewinnen kannst, das zu dem Thema deiner Bar passt, ist das ein Plus, aber keine Notwendigkeit.
- Ruhige Weinbars spielen Jazz oder Klaviermusik.
- Die Bars in der Nachbarschaft können vielleicht von den örtlichen Rockgruppen oder Komikern profitieren.
- Die Clubs gewinnen vielleicht, wenn sie Tanzmusik in ihr Programm aufnehmen.
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Gib deiner Bar einen Namen. Das ist komplizierter als du glaubst und genauso wichtig, wie jeder andere Aspekt von deinem Gewerbe. Der Name deiner Bar wird die lebendige Werbung und die Verkörperung dessen sein, um was es geht. Achte darauf, dass die Gäste den Namen auf eine instinktive Weise in Verbindung bringen und er aussagt, um was es in der Bar geht wobei er gleichzeitig eindringlich klingen sollte.
- Achte darauf, dass dein Name das Thema veranschaulicht. Wenn du eine trendige Weinbar hast, wirst du ihr wahrscheinlich nicht deinen Namen "Bill's Kneipe" geben. Die Ideen der Menschen werden nicht mit dem übereinstimmen, was die Bar tatsächlich ist.
- Habe keine Angst, deine Möglichkeiten zu recherchieren. Verbringe eine Menge Zeit damit, darüber nachzudenken, welche Art von Gästen du gewinnen möchtest und was diese Menschen von dem Namen erwarten. Höre nicht auf, dir Namen einfallen zu lassen, bis du mindestens drei Namen hast, die du liebst. Entscheide dich dann für einen von diesen drei Namen.
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Erstelle ein Menü für die Bar. Wenn du Speisen oder extravagante Cocktails servieren möchtest, solltest du einige extra Kosten für die Zutaten berechnen: Frisch ist immer besser. Versuche dein Menü so zu gestalten, dass es zu dem Thema der Bar passt, wenn sie eines hat. Eine Bar mit einem mexikanischen Thema wäre nachlässig, wenn sie nicht Tequila, Margaritas oder Bier hätte.
- Denke darüber nach, ein Happy-Hour-Menü anzubieten. Die Gewinnspanne wäre nicht so hoch, aber die Kundschaft würde definitiv mehr werden und einige Gäste bleiben vielleicht, nachdem die Happy Hour vorüber ist.
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Engagiere ein Unternehmen aus der Unterhaltungsbranche für die Spielautomaten, die mit Münzen funktionieren. Billardtische, Dartscheiben, und Touchscreen oder Spiele im Arcadestil sind gut geeignet, den Gästen Unterhaltung zu bieten während sie trinken. Denke auch darüber nach, eine Musikbox und einen Wechselautomaten anzuschaffen, was besonders dann interessant ist, wenn deine Bar eine Bar in der Nachbarschaft ist. Die Gewinne werden normalerweise 50/50 aufgeteilt und der Service ist kostenlos.Werbeanzeige
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Lasse die Stadtinspektoren kommen und den Besitz begutachten. Bitte den Besitzer, alles in Ordnung zu bringen, bevor du einen Pachtvertrag unterschreibst. Du wirst froh sein, dass du so gehandelt hast. Nachdem du diesen Schritt abgeschlossen hast, werden die Inspektoren vom Gesundheitsamt kommen und dir eine Betriebserlaubnis erteilen.
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Bitte Freunde und Verwandte, dir mit der Elektrik, den Klempnerarbeiten, dem Sound und den Bauarbeiten zu helfen. Biete ihnen als Gegenleistung günstige Drinks für immer an. Sie sind deine Freunde und du möchtest, dass sie ihre Freunde bringen. Die Mundpropaganda ist in diesem Gewerbe essentiell.
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Mache für das große Eröffnungswochenende Werbung. Lege ein Budget für das Marketing beiseite. Nimm an den Veranstaltungen der Gemeinde teil. Starte Kampagnen mit direkten Mails und setze die sozialen Medien ein. Über eine Eröffnung mit Fanfaren werden die Leute sprechen und das hilft dir, die Mund-zu-Mund Propaganda in Gang zu setzen.
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Besorge dir Werbegeschenke. Arbeite mit den lokalen Bier- und Alkoholvertreibern zusammen, die dich mit Artikeln für deine Gäste versorgen können. Jedermann liebt es, Dinge umsonst zu bekommen, auch wenn es ein billiges T-Shirt ist.
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Mache dich selbst sichtbar. Besonders zu Beginn achtest du darauf, dass du in Schichten in der Küche, hinter der Bar und beim Bedienen arbeitest. Du wirst einen effizienten Überblick über die Vorgänge brauchen und lernen, während du präsent bist. Die Gäste mögen es ebenfalls, den Besitzer zu sehen.Werbeanzeige
Tips
- Trinke nicht bei der Arbeit. Du kannst abgelenkt werden und die Dinge werden dir entgleiten.
- Halte deine geschäftlichen und deine persönlichen Angelegenheiten separat.
- Lasse dich niemals mit deinem Personal ein. Das wird dich auf die Dauer viel Zeit kosten.
- Prüfe, wer dein Vermieter ist und wie er seine Geschäfte führt. Wenn die Menschen sagen, dass er in Ordnung, aber nicht gerade auf dem letzten Stand der Dinge ist, unterschreibst du besser keinen Pachtvertrag. Möglicherweise will man nur Geld aus dem Gebäude erwirtschaften ohne etwas zu reparieren. Das kann dich deine Gäste, dein Gewerbe und deine Investition kosten.
- Achte auf deinen Barmann und deine Bedienungen. Achte darauf, dass sich keine langen Finger machen und sie keine Drinks manipulieren, damit sie bessere Trinkgelder bekommen. Sie bekommen außerdem meistens keine besseren Trinkgelder, wenn sie die Getränke günstiger abgeben.
Warnungen
- Gute Gäste sind schwer zu finden und leicht zu verlieren. Wisse, wie du sie halten kannst, sobald du sie für dich gewonnen hast.
- Du wirst wahrscheinlich nicht soviel Geld verdienen, wie du glaubst. Wenigstens wird das am Anfang der Fall sein.
- Du solltest alles über das Geschäft wissen und bereits Erfahrungen gesammelt haben.
- Es sind nicht die guten Zeiten, in denen du dein Geschäft machst. Es sind die schlechten Zeiten, in denen du dein Geschäft verlierst.
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Referenzen
- ↑ 1,0 1,1 http://www.inc.com/guides/2010/12/how-to-open-a-bar.html
- ↑ http://articles.philly.com/2006-06-29/news/25402200_1_liquor-license-license-holder-single-license
- ↑ http://www.sfgate.com/news/article/Business-owners-bristle-at-Mission-s-liquor-laws-3555874.php
- ↑ https://www.wirtepatent.ch/de/wissensplattform/rechtliche-informationen/bewilligungen-in-der-gastronomie-eine-uebersicht-aller-kantone-145.html
- ↑ http://www.growthink.com/businessplan/help-center/how-to-open-a-bar
- ↑ http://www.entrepreneur.com/article/41460#
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