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Kardamom ist eines der teuersten und unverwechselbarsten Gewürze der Welt. Wenn du in einem sehr warmen, feuchten Klima wohnst (oder in den USDA-Zonen 10 bis 12), kannst du deine eigene Kardamompflanze züchten. Pflanze ein paar Kardamomsamen drinnen ein und lasse sie ein paar Monate lang wachsen, sodass sie über die Erde sprießen. Setze die Sämlinge an einen schattigen Platz in deinem Garten um. Es wird mehrere Jahre Gießen und Pflege erfordern, aber deine Pflanzen werden Kardamom hervorbringen, den du ernten und beim Backen oder Kochen verwenden kannst.
Vorgehensweise
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Besorge Kardamomsamen aus einem Supermarkt oder einem Geschäft mit landwirtschaftlichem Bedarf. Obwohl du Kardamomsamen aus Hülsen sammeln kannst, die du in einem Supermarkt gekauft hast, ist es besser, Kardamomsamen von einem Unternehmen für landwirtschaftlichen Bedarf zu kaufen. Diese Samen sind frei von Krankheiten und gedeihen wahrscheinlicher. [1] X Forschungsquelle
- Kaufe die Samen in einem Geschäft für Gartenbedarf vor Ort oder von Unternehmen für landwirtschaftlichen Bedarf im Internet.
Tipp: Wenn du Samen verwendest, die du von einer Kardamompflanze sammelst, nimm sie von einer Pflanze, die mindestens fünf Jahre alt ist.
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Fülle Gefäße mit lehmiger Erde. Die Erde sollte leicht sandig sein, damit sie allmählich abfließt. Du kannst lehmige Erde in den meisten Gärtnereien kaufen. Wenn du vorhast, die Sämlinge nach draußen in den Garten umzupflanzen, kannst du Gefäße jeder Größe verwenden. Wenn du sie im Behälter lässt und die Pflanzen dort bis zur Reife wachsen lässt, verwende einen Topf, der mindestens 30 cm tief und 15 cm breit ist. [2] X Forschungsquelle
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Pflanze die Samen 3 Millimeter tief ein. Drücke ein paar der Samen in das Gefäß und bedecke jeden von ihnen mit 3 Millimeter Erde. Gieße die Samen, sodass die Erde vollkommen feucht ist. [3] X Forschungsquelle
- Ziehe so viele Kardamomsamen, wie du möchtest, setze sie aber ungefähr 2 cm voneinander entfernt in das Gefäß, damit du sie ausdünnen und umpflanzen kannst, wenn sie zu wachsen beginnen.
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Lasse die Kardamomsamen wachsen, bis ein paar Blätter sprießen. Der Kardamom sollte nach ungefähr 30 bis 45 Tagen keimen. Das heißt, dass du siehst, wie Kardamompflanzen beginnen durch die Erde zu stoßen. Gieße weiter, damit die Erde feucht bleibt und lasse die Sämlinge im Gefäß, bis du zwei Blätter auf den Sämlingen siehst. [4] X Forschungsquelle
- Es wird ungefähr 90 Tage dauern, bis die Sämlinge groß genug werden, um sie nach draußen umzupflanzen.
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Wähle einen Platz im Garten mit gut abfließender Erde. Achte nach starkem Regen auf die Erde, um zu sehen, wie das Wasser abfließt. Du solltest keine Pfützen sehen, die zurückbleiben, die Erde sollte aber feucht bleiben. Wenn die Erde zu reich an Lehm ist, tötet das die Kardamompflanze ab, finde also eine andere Stelle im Garten oder mische Sand in die Erde, um den Lehm aufzubrechen. [5] X Forschungsquelle
- Die optimale Erde für Kardamom ist lehmig mit einem pH-Wert zwischen 4,5 und 7.
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Wähle einen Platz mit Halbschatten. Kardamompflanzen sterben ab, wenn sie in direktem Sonnenlicht stehen, wähle also eine Pflanzfläche, die Halbschatten hat. Wenn du nur einen Platz hast, der vollkommen schattig ist, geht es auch, die Pflanze könnte aber nicht so schnell wachsen.
- Kardamonpflanzen wachsen normalerweise unter einem Baumkronendach. [6] X Forschungsquelle
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Wähle eine Pflanzfläche, die eine hohe Luftfeuchtigkeit hat. Da Kardamom in subtropischen Wäldern wächst, braucht es eine hohe Luftfeuchtigkeit, um in deinem Garten zu gedeihen. Um Kardamom draußen anzupflanzen, muss die Luftfeuchtigkeit bei ungefähr 75 % liegen. [7] X Forschungsquelle
- Kardamom zieht auch Temperaturen von 18 °C und 35 °C vor.
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Pflanze die Kardamomsämlinge 2,5 bis 4 cm tief. Grabe 2,5 cm tiefe Löcher, die 15 bis 45 cm auseinander liegen. Setze einen Sämling in jedes Loch und umgib die Wurzeln des Sämlings mit Erde. Wenn du die Pflanzen stützen möchtest, während sie wachsen, schiebe einen Gärtnerpfahl 5 cm von dem Ansatz jeder Pflanze entfernt in den Boden. [8] X Forschungsquelle
- Wenn der Kardamom wächst, kannst du die Pflanze an den Pfahl binden.
- Meide es, Samen zu tief einzupflanzen, sonst könnten sie nicht sprießen, wenn sie nicht ausreichend Sonne bekommen.
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Pflanze den Kardamom in einem Gefäß, wenn du ihn bewegen möchtest. Wenn du in einem Klima mit Temperaturen lebst, die gelegentlich unter 16 °C sinken, solltest du deine Sämlinge wohl in große Töpfe setzen statt draußen in den Garten. Das ermöglicht es dir, den Kardamom nach drinnen zu bringen, wenn es kalt wird. [9] X Forschungsquelle
- Wenn du einen Topf verwendest, wähle einen, der so groß ist, wie es in deinem Raum möglich ist und der auch leicht anzuheben ist, sodass du ihn in das Haus und aus dem Haus tragen kannst.
- Wenn du den Kardamom ins Haus bringen musst, ziehe in Betracht, ihn in den wärmsten, feuchtesten Raum des Hauses zu bringen, zum Beispiel das Badezimmer.
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Gieße die Pflanzen, um die Erde feucht zu halten. Berühre die Erde jeden Tag mit den Fingern, um sicherzugehen, dass die Erde feucht ist. Da die Erde nie austrocknen sollte, gieße sie, bis sie durchtränkt ist. [10] X Forschungsquelle
- Die Kardamompflanzen werden im Sommer noch mehr Wasser brauchen, wenn sie Früchte hervorbringen. Plane ein, während dieser Monate mehr zu gießen.
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Füge zweimal monatlich während der Wachstumsperiode Dünger hinzu. Wähle ein organisches Düngemittel mit hohem Phosphorgehalt. Verteile ihn im Sommer während der Wachstumszeit zweimal monatlich in der Erde rund um die Kardamompflanzen. [11] X Forschungsquelle
- Um der Erde wieder Nährstoffe zuzuführen, musst du auch einmal im Jahr abgelagerten Mist oder Kompost verteilen.
Tipp: Starker Regen wird Dünger wegwaschen, warte also mit dem Auftragen bis nach einem Sturm oder starkem Regen.
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Lasse die Pflanzen wachsen, bis sie 1,8 bis 3 Meter hoch sind. Gieße die Pflanzen regelmäßig weiter und dünge sie nach Bedarf. Die Pflanzen werden beginnen, hohe, schmale Stängel auszubilden, die hoch über den Boden wachsen. [12] X Forschungsquelle
- Behalte im Hinterkopf, dass es ein paar Jahre dauern wird, bis die Pflanzen ein starkes Wachstum vorbringen.
- An den Stängeln werden Reihen aus leuchtend grünen Blättern wachsen, die ungefähr 5 cm lang sind.
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Warte zwei bis drei Jahre, um die Kardamomfrüchte zu ernten. Die Pflanzen werden im April oder Mai anfangen zu blühen und den Juli und August hindurch weiter blühen. Die gelben Blumen sind klein und haben eine ovale Form. [13] X Forschungsquelle
- In den Blumen befinden sich Kapseln, die 15 bis 20 Kardamomsamen enthalten.
- Manche Pflanzen könnten vier bis fünf Jahre brauchen, bis sie blühen.
- Warte mit dem Ernten, obwohl die Pflanzen früh im Jahr blühen, bis Oktober oder November, sodass der Kardamom reifen kann.
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Sammle die Kardamomkapseln mit der Hand. Wenn die Kardamomfrüchte beginnen ein wenig auszutrocknen, ziehe an einer, um zu sehen, ob sie leicht bricht. Wenn die Frucht sich leicht abbrechen lässt, kannst du anfangen, alle reifen Kapseln abzuziehen. [14] X Forschungsquelle
- Kardamompflanzen bringen jedes Jahr weiter mehr Kardamomsamen hervor.
Wusstest du schon? Kardamom wird in einem Erntejahr fünf bis sechs Mal geerntet. Warte 35 bis 45 Tage zwischen dem Pflücken, damit mehr Kardamom reifen kann.
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Trockne die Kardamomkapseln. Je nachdem, wie viele Kapseln du trocknen willst, kannst du verschiedene Methoden zum Trocknen anwenden. Um im kleinen Format zu trocknen, verteile den Kardamom in einer einzigen Schicht und lasse die Sonne die Kapseln trocknen. Für eine größere, kommerzielle Ernte wird der Kardamom häufig mit extrem heißen Trockenöfen getrocknet. [15] X Forschungsquelle
- Wenn der Kardamom trocken ist, kannst du die Kapseln öffnen und den Kardamom zerstoßen, um damit zu kochen oder zu backen.
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Tipps
- Wenn die Blätter der Pflanze braun werden, bekommt sie zu viel Sonnenlicht, denke also darüber nach, sie an einen schattigeren Platz zu pflanzen. Wenn die Blätter gelb sind, braucht die Pflanze wahrscheinlich Dünger.
- Besprühe die Blätter der Pflanze mit Wasser, wenn die Spitzen braun werden. Stelle sicher, dass du nicht zu viel Wasser sprühst, sonst könnten die Wurzeln anfangen zu faulen.
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Was du brauchst
- Kleine Gefäße
- Kardamomsamen
- Erde
- Organischen Dünger
- Gießkanne
- Großer Topf (optional)
Referenzen
- ↑ https://www.webindia123.com/garden/herb_spi/cardamom.htm
- ↑ https://balconygardenweb.com/how-to-grow-cardamom-growing-cardamom-elaichi/
- ↑ https://balconygardenweb.com/how-to-grow-cardamom-growing-cardamom-elaichi/
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=QsPhcR2b1L0?t=385
- ↑ https://www.bhg.com/gardening/yard/soil/what-is-well-drained-soil/
- ↑ https://balconygardenweb.com/how-to-grow-cardamom-growing-cardamom-elaichi/
- ↑ https://balconygardenweb.com/how-to-grow-cardamom-growing-cardamom-elaichi/
- ↑ https://www.agrifarming.in/cardamom-farming/
- ↑ https://www.gardenista.com/posts/spice-kit-how-to-grow-ginger-turmeric-cardamom-at-home/
- ↑ https://balconygardenweb.com/how-to-grow-cardamom-growing-cardamom-elaichi/
- ↑ https://www.agrifarming.in/cardamom-farming/
- ↑ https://www.webindia123.com/garden/herb_spi/cardamom.htm
- ↑ https://www.webindia123.com/garden/herb_spi/cardamom.htm
- ↑ https://www.agrifarming.in/cardamom-farming/
- ↑ https://www.agrifarming.in/cardamom-farming/
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