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Ah, las naranjas. La fruta dulce y jugosa que les gusta prácticamente a todos. Además de ser un excelente bocadillo, las naranjas también son perfectas para decorar bebidas, sobre todo los cocteles y determinados tipos de cerveza (por ejemplo, las cervezas de trigo y las ales de naranja). Podrías experimentar con gajos, rodajas, ruedas y espirales añadiéndolos a distintas bebidas para tener una decoración que querrás comerte.
Pasos
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Lava la naranja y luego córtale los extremos. Coloca la naranja de lado en medio de una tabla de cortar. Corta la parte superior e inferior de la naranja con un cuchillo afilado de cocina para quitarle las partes del tallo y del extremo de floración. [1] X Fuente de investigación
- Sujeta la naranja con firmeza al hacerlo de forma que no se deslice ni ruede al cortarla.
- Para ello, puedes usar ya sea un cuchillo de cocinero o un cuchillo de pelar, aunque es más fácil si el cuchillo es muy afilado.
- Ten cuidado al usar un cuchillo afilado. Mantén los dedos y las manos fuera de la hoja y corta siempre en dirección opuesta a tu cuerpo.
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Corta la naranja por el medio en dirección vertical. Sujeta la naranja con firmeza con el dedo pulgar a un lado y los otros dedos al otro lado de forma que no ruede al cortarla. Corta en línea recta hacia abajo por el centro, desde el extremo plano del tallo hasta el extremo plano de la floración. [2] X Fuente de investigación
- Como otra alternativa, podrías parar la naranja sobre uno de los extremos planos y cortar hacia abajo a través del centro desde la parte superior hasta la parte inferior de ese modo.
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Haz 3 cortes diagonales uniformes para cortar cada mitad en 3 gajos. Coloca las mitades de las naranjas con el lado plano hacia abajo sobre la tabla de cortar. Corta la cáscara en diagonal desde un lado hacia abajo hasta el centro del lado carnoso sobre la tabla de cortar y luego repítelo del otro lado para cortar la mitad en 3 gajos uniformes. Haz lo mismo con la otra mitad de la naranja. [3] X Fuente de investigación- Quizás tome algunos intentos agarrarle el truco a cortar mitades de naranjas en 3 gajos perfectamente uniformes, pero tan solo sigue practicando y podrás hacerlo sin problemas en poco tiempo.
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Corta una muesca desde la pulpa hasta la cáscara en el centro de cada gajo. Dales vuelta a los gajos de forma que estén con el lado de la pulpa hacia arriba sobre la tabla de cortar. Corta hacia abajo a través del centro de la pulpa en cada gajo hasta justo antes de llegar a la cáscara de naranja. [4] X Fuente de investigación
- Ten cuidado de no cortar por completo a través de los gajos de naranja. Sin embargo, no te preocupes si te equivocas en uno. Siempre puedes simplemente comerte tu error.
- Si quieres gajos más pequeños, puedes cortar cada gajo grande por la mitad y luego cortar una muesca en el centro de cada uno de los gajos más pequeños.
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Introduce los gajos en los bordes de los vasos de bebidas para decorarlas. Desliza la muesca que hayas cortado en un gajo de naranja sobre el borde de un vaso hasta que se quede allí por sí solo. Podrías decorar cocteles como las margaritas , los Dark and Stormy y los Bloody Mary. Coloca los gajos en bebidas no alcohólicas como el jugo de naranja recién exprimido, el té helado e incluso los vasos de agua helada. [5] X Fuente de investigación
- Otros cocteles que combinan bien con los gajos de naranja son los Pimm’s Cup y los fizz de ginebra.
- Si quieres una delicia no alcohólica, podrías añadir una rodaja de naranja a un vaso de agua helada, un refresco de lima limón, un jugo de naranja o un coctel sin alcohol con jugo congelado.
- Al tomar una bebida con un gajo de naranja como decoración, puedes exprimir el gajo en la bebida para que tenga un sabor adicional a naranja o puedes simplemente tomarlo del borde y comértelo.
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Corta ambos extremos de la naranja. Coloca la naranja de lado sobre una tabla de cortar y sujétala con firmeza por los lados. Con un cuchillo afilado de cocinero o un cuchillo de pelar, corta los extremos superior e inferior. [6] X Fuente de investigación
- Ten cuidado al cortar una naranja con un cuchillo afilado. Asegúrate de agarrarla bien de forma que no se resbale ni ruede y mantén los dedos y las manos fuera de la hoja del cuchillo.
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Corta la naranja en trozos redondos del grosor que desees empezando por un extremo. Sujeta la naranja con firmeza por los lados. Empieza cortando por un extremo en línea recta hacia abajo a través de la naranja en dirección horizontal manteniendo los dedos y la mano con la que estés sujetando la naranja fuera del camino al cortar. Sigue cortando hasta cortar toda la naranja en ruedas uniformes. [7] X Fuente de investigación
- Las ruedas de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor son un buen tamaño para las bebidas si no estás seguro en cuanto a qué tan grandes hacerlas.
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Corta cada rueda por la mitad si quieres rodajas de naranja para tus bebidas. Apoya una rueda por completo sobre la tabla de cortar y corta a través del centro de forma que queden 2 rodajas uniformes. Repite el procedimiento con cada rueda para cortarlas todas en rodajas uniformes. [8] X Fuente de investigación
- Asimismo, podrías dejar la mitad de la naranja en ruedas y cortar la mitad de ellas en rodajas si quieres diversas opciones de decoraciones para las bebidas.
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Corta una muesca en las ruedas o rodajas si quieres colocarlas en vasos. Corta una muesca de un lado de cada rueda en el centro. Haz una muesca en el centro de la pulpa de cada rodaja que llegue casi hasta la cáscara de la naranja. [9] X Fuente de investigación
- Puedes omitir este paso si tienes la intención de colocar las ruedas o rodajas directamente en una bebida en lugar de en el borde de un vaso.
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Coloca las ruedas y gajos en vasos o dentro de vasos o jarras. Podrías decorar vasos que contengan cocteles o pintas de cerveza (por ejemplo, las cervezas de trigo o de sabores cítricos) usando las ruedas y gajos. Coloca algunas ruedas o gajos directamente dentro de jarras que contengan margarita o sangría para decorarlas y añade un poco de sabor cítrico. [10] X Fuente de investigación
- Por ejemplo, si haces una jarra de destornilladores con jugo de naranja y vodka para un brunch con tus amigos, podrías introducir unas cuantas ruedas enteras de naranja directamente en la jarra. Luego, puedes usar algunas rodajas para decorar vasos individuales para servir.
- Asimismo, puedes duplicar las naranjas en las pintas de cerveza colocando una rueda en la cerveza en sí e introduciendo un gajo en el borde del vaso.
- Si quieres una delicia divertida y tropical, podrías añadir una rodaja de naranja a una brocheta junto con otras frutas (por ejemplo, las cerezas y las piñas).
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Corta la parte inferior de una naranja y colócala con el lado cortado hacia abajo sobre una tabla de cortar. Sujeta una naranja de lado sobre una tabla de cortar y córtale apenas el extremo inferior con un cuchillo afilado. Para la naranja derecha en la tabla de cortar con el extremo que acabes de cortar completamente apoyado sobre la tabla. [11] X Fuente de investigación
- Esto tan solo ayuda a estabilizar la naranja en tanto cortas la cáscara para hacer una espiral. Después de que te sientas cómodo con cortar la cáscara, podrías optar por omitir este paso.
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Usa un cuchillo de pelar para cortar un óvalo delgado de la cáscara de la naranja. Empieza en la parte superior de la naranja y corta apenas la cáscara. Corta hacia abajo y en dirección opuesta a ti hasta cortar un trozo delgado y ovalado de la cáscara. [12] X Fuente de investigación
- No hay problema si queda un poco del albedo, o la cáscara blanca, pegado a la cáscara. Sin embargo, lo mejor es que no haya un trozo grande. Si lo hay, puedes cortar con cuidado el albedo blanco en dirección opuesta a la cáscara con el cuchillo de pelar.
- Depende de ti el tamaño exacto que tenga la espiral de naranja. No dudes en experimentar con distintos tamaños de óvalos hasta decidir lo que funcione mejor para ti y para las bebidas que vayas a preparar.
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Tuerce los extremos del trozo de cáscara en direcciones opuestas con las yemas de los dedos. Toma el trozo ovalado de cáscara con las yemas de 2 o 3 dedos de ambas manos. Tuerce las manos en direcciones opuestas de forma que el óvalo se enrosque hacia arriba en forma de espiral. [13] X Fuente de investigación
- Esto además de verse genial libera los aceites dentro de la cáscara para añadirle aroma y sabor a tu bebida.
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Coloca la espiral de naranja en un coctel y sirve la bebida. Las espirales de naranja son decoraciones bonitas para los cocteles clásicos como el Old Fashioned o el martini de naranja. Tan solo deja caer la espiral en el vaso encima de la bebida o inclínala contra un lado del vaso de forma que el borde le dé apoyo y quede erguida. [14] X Fuente de investigación
- Otros cocteles que podrías decorar con una espiral de naranja son el Tom Collins y el Sazerac.
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Consejos
- No dudes en experimentar con distintos tamaños de gajos, ruedas y rodajas. En realidad no hay una forma correcta o incorrecta de cortar una naranja para una bebida.
- Si los tienes, usa un guante resistente a los cortes en la mano con la que vayas a sujetar la naranja de forma que no te cortes si el cuchillo se resbala.
- Podrías combinar naranjas con otras frutas cítricas (por ejemplo, limones y limas) en jarras de sangría o margarita. Como otra opción, puedes añadir rodajas de otras frutas comestibles (por ejemplo, manzanas, duraznos y fresas).
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Advertencias
- Ten cuidado al cortar naranjas para bebidas con un cuchillo afilado. Mantén los dedos y las manos fuera del camino de la hoja y corta siempre sobre una tabla de cortar.
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Cosas que necesitarás
- tabla de cortar
- cuchillo de cocina afilado
- naranja
Referencias
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=eBBnYCodQeM&feature=youtu.be&t=210
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-citrus-garnishes-5-74076
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-citrus-garnishes-5-74076
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-cut-an-orange-article
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-citrus-garnishes-5-74076
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-citrus-garnishes-5-74076
- ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/233937/orange-crush-fresh-squeezed-orange-and-vodka-cocktail/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-citrus-garnishes-5-74076
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=m75hIGfBOPU&feature=youtu.be&t=25
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=m75hIGfBOPU&feature=youtu.be&t=35
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-citrus-garnishes-5-74076
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