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El ajo asado es un aderezo delicioso que mejora el sabor de muchas comidas. Si bien es relativamente fácil de preparar, puede tomar bastante tiempo; muchas personas deciden asar un montón de ajos a la vez y guardar el resto para usarlos más adelante. Puedes guardar ajo asado en la refrigeradora unos días o en el congelador hasta un año.
Pasos
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Ponlo en una bolsa hermética en la refrigeradora si solo debes guardarlo unos días. Toma cabezas de ajo asado y mételas en una bolsa hermética u otro recipiente de plástico dentro de la refrigeradora. Asegúrate de mantener los dientes de ajo adentro de la capa protectora. Debe ser posible que entren bastantes cabezas de ajo en una bolsa de plástico. [1] X Fuente de investigación
- El ajo asado durar hasta 3 días en la refrigeradora antes de malograrse.
- El ajo asado que se ha malogrado podría volverse marrón, blando u oler a podrido.
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Cubre el ajo con aceite y guárdalo en un recipiente hermético en la refrigeradora para que dure más tiempo. Pon los dientes de ajo asado en un recipiente hermético y vierte suficiente aceite de oliva en la parte superior para cubrir por completo todos los dientes de ajo. Tápalo y ponlo en la refrigeradora. [2] X Fuente de investigación
- Estos dientes de ajo deben mantenerse en buen estado aproximadamente una semana en la refrigeradora.
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Evita dejar el ajo cubierto con aceite a temperatura ambiente. Asegúrate de nunca guardar ajo cubierto con aceite a temperatura ambiente, pues esto podría ser un caldo de cultivo perfecto para las bacterias causantes de botulismo. El bajo nivel de acidez, la ausencia de oxígeno y las temperaturas cálidas pueden crear condiciones favorables para que le botulismo aparezca. [3] X Fuente de investigación
- Asegúrate de colocar cualquier ajo asado que hayas sumergido en aceite de oliva en la refrigeradora en cuanto lo prepares.
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Extrae los dientes de ajo asados. Sostén la cabeza del ajo en la parte final sin cortar. Aprieta hacia arriba con los dedos para que los dientes de ajo empiecen a salir. [4] X Fuente de investigación
- Sostén las cabezas de ajo en un plato u otra superficie limpia mientras aprietes loa dientes de ajos.
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Tritura los dientes y ponlos en una cubitera. Esta es una forma excelente de preparar cubos de ajo asado fáciles de usar que puedas sacar para usarlos más adelante. Solo tritura el ajo asado con un tenedor y luego viértelo en una cubitera. [5] X Fuente de investigación
- Una vez que los cubos se hayan congelado (después de una hora aproximadamente), puedes sacarlos y meterlos todos juntos en una bolsa hermética.
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Congela cada diente de ajo por separado en una bandeja para hornear como un método alternativo. Simplemente extiéndelos en una bandeja para hornear en el congelador por una hora como mínimo. Después de que cada diente de ajo se haya congelado, puedes ponerlos todos juntos en una bolsa hermética para guardarlos con facilidad en el congelador.
- Este método toma menos tiempo al inicio (al extraer los dientes asados de sus cubiertas respectivas), pero sí requiere un poco más de esfuerzo al final. Cuando quieras usar dientes de ajos congelados, tendrás que dejar que se descongelen por completo y retirar la cáscara exterior antes de poder usarlos.
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Coloca el ajo asado en el congelador. Usando estos métodos, debes tener la posibilidad de guardar el ajo asado hasta 10 o 12 meses en el congelador. El ajo cocinado congelado tiene una duración mucha mayor que el ajo crudo congelado. [6] X Fuente de investigación
- Una vez que tengas el ajo congelado en el congelador, es fácil tomar un pedazo y usarlo más adelante como un aderezo delicioso mientras cocines.
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Referencias
- ↑ https://www.myfearlesskitchen.com/how-to-store-garlic/
- ↑ http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/250352.pdf
- ↑ http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/250352.pdf
- ↑ http://thepioneerwoman.com/cooking/how-toroast-garlic/
- ↑ http://www.thekitchn.com/quick-tip-freeze-roasted-garli-135965
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17237
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