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El perdón es la fragancia que desprende la violeta en el talón de quien la pisa. -- Mark Twain La fragancia de las violetas es celestial y con frecuencia evoca buenos recuerdos. Desde tiempos victorianos, la tradición del té de violeta ha conservado un atractivo para aquellas personas a las que les gustan las cosas más finas de la vida. Es un té por excelencia para las fiestas de té de la tarde y sacará a relucir la esencia de los días pasados para todos. Si te gusta la fragancia de la violeta, el aroma te deleitará a medida que invada tu casa al hacer una taza o más de té de violeta.

  1. Si cultivas tus propias violetas, escógelas después de que el rocío haya secado, pero antes de que el calor del sol a su vez haya podido secar su aceite esencial (trata de hacerlo a media mañana).
  2. Sacude cualquier suciedad e insectos que tengan. Colócalas en un colador o filtro de té, y lava con cuidado las violetas para eliminar cualquier resto de suciedad, etc. Utiliza papel absorbente para secar las violetas después del lavado.
  3. ¡O tal vez ambos! El sabor será más fuerte en la versión con violetas secas.
  4. En ambas recetas, adorna el té con violetas frescas para darle un toque extra especial (como en la foto).
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Consejos

  • ¿Sabías que las violetas eran la flor tradicional del Día de San Valentín y no las rosas? Con el paso del tiempo, las rosas ganaron, pero las violetas todavía se asocian con romance y dulzura.
  • Se dice que el té de violeta alivia la congestión, la bronquitis y la inflamación del tracto respiratorio, incluyendo el dolor de garganta.
  • Sirve magdalenas de violetas y violetas cristalizadas con el té de violeta para que así tengas una experiencia completa de violetas.
  • Las rosas, pensamientos y lavandas son sabores complementarios que combinan bien con las violetas.
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Advertencias

  • No utilices violetas que hayan sido rociadas con pesticidas químicos. Si no sabes, no las uses.
  • Si utilizas violetas silvestres de un determinado lugar, ¡asegúrate de que a tu perro no le guste orinar ahí!
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