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El Old Fashioned es uno de los cocteles más antiguos y tradicionales que existen. Solo se necesitan 3 ingredientes para prepararlo, pero esta combinación produce resultados singularmente complejos. Si lo que quieres es experimentar con el sabor, intenta reemplazar los ingredientes tradicionales por distintos tipos de alcoholes, endulzantes y decoraciones. ¡Tu giro sobre la receta clásica podría convertirse en tu bebida preferida!
Ingredientes
- 60 ml (2 onzas) de whisky borbón
- 7,5 ml (1/4 de onza) de jarabe simple
- 2 pizcas de amargo de Angostura
- hielo
- cáscara de naranja, como decoración (opcional)
Rinde para 1 coctel
Pasos
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Añade el whisky borbón y el jarabe simple a un vaso mezclador. Mide 60 ml (2 onzas) de whisky borbón y 7,5 ml (1/4 de onza) de jarabe simple y vierte ambos en el vaso mezclador. Es posible usar jarabe de confección o elaborar tu propio jarabe simple en casa . [1] X Fuente de investigación- El jarabe simple constituye la mejor opción para los cocteles, ya que de por sí se encuentra en forma líquida. Sin embargo, puedes reemplazarlo por un cubo de azúcar si deseas. Asegúrate de triturar el cubo para ayudar a que se disuelva adecuadamente. [2] X Fuente de investigación
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Añade 2 pizcas de amargo de Angostura al vaso mezclador. Los amargos alcohólicos ayudan a unir los ingredientes de los cocteles y a realzar los sabores. Pueden conseguirse en un rango de sabores, aunque el amargo de Angostura es el preferido para esta bebida. Tan solo añade 2 pizcas rápidas al vaso mezclador. [3] X Fuente de investigación
- En caso de que no tengas amargo de Angostura a la mano, utiliza amargo de naranja. [4] X Fuente de investigación
- Es importante que te ciñas a 2 o 3 pizcas de amargo. Algo más o menos no creará el sabor clásico al que apuntas.
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Coloca un puñado de cubos de hielo en el vaso mezclador. Lo mejor es usar cubos de hielo. Puedes comprarlos o hacerlos tú mismo usando agua del grifo o filtrada. Es posible que usar agua filtrada marque una pequeña diferencia en el sabor general. [5] X Fuente de investigación
- Es probable que las personas en su mayoría no puedan percibir la diferencia entre el sabor del agua filtrada y el agua del grifo.
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Revuelve los ingredientes usando una cuchara de bar por entre 10 y 15 segundos. Se suele oír sobre cocteles agitados o revueltos, y revolver es lo habitual para esta bebida. Usa la cuchara de bar para mover los ingredientes de un lado a otro en el vaso mezclador hasta que se hayan distribuido uniformemente. [6] X Fuente de investigación
- Evita revolver los ingredientes por más de 30 segundos. Debes enfriar el líquido sin que el hielo se derrita mucho. [7] X Fuente de investigación
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Llena un vaso rocks con cubos grandes de hielo. Al igual que antes, usa cubos de hielo de confección o de agua filtrada para obtener el mejor sabor. Utiliza cubos de hielo grandes, ya que se derretirán con mayor lentitud y crearán una menor disolución que los cubos pequeños o el hielo triturado. [8] X Fuente de investigación
- Un vaso rocks es tradicional para un Old Fashioned, aunque es posible usar cualquier vaso que tengas a la mano. [9] X Fuente de investigación
- Puedes omitir el hielo en caso de que no quieras una bebida fría y para evitar la disolución.
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Cuela la mezcla del coctel sobre el hielo dentro del vaso rocks . Sujeta un colador sobre la boca del vaso mezclador y vierte con cuidado el coctel en el vaso rocks . El coctel terminado más un puñado de hielo llenará un vaso rocks de tamaño estándar hasta alrededor de la mitad. [10] X Fuente de investigación
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Decora la bebida con una cáscara de naranja. Corta un trozo de 5 cm (2 pulgadas) de cáscara de naranja y tuércela sobre el Old Fashioned para extraer el aceite. Luego, frota la cáscara alrededor del borde del vaso rocks antes de dejarla caer en el coctel. ¡Tu Old Fashioned clásico está listo para disfrutarlo! [11] X Fuente de investigación
- Los cocteles Old Fashioned originalmente se disfrutaban antes de las comidas como una forma de estimular el apetito. Prueba con esto, o tan solo disfruta del coctel en el momento que desees.
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Reemplaza el whisky por ginebra, brandi o ron para obtener un sabor único. El whisky borbón o de centeno son opciones clásicas, pero, en caso de que no te guste el sabor, definitivamente puedes cambiar un poco las cosas. Tan solo reemplaza el whisky por la misma cantidad de tu ginebra, brandi o ron favoritos. [12] X Fuente de investigación
- El ron oscuro y añejado es particularmente delicioso.
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Experimenta con jarabes de azúcar para obtener un rango de sabores dulces. El jarabe simple regular constituye un ingrediente común en los cocteles que se prepara con azúcar blanca granulada. En caso de que quieras probar con algo más exótico, experimenta con el jarabe de goma, el jarabe de Demerara, el jarabe de azúcar rubia o el jarabe de azúcar de caña. Asimismo, el jarabe de agave puede añadirle un giro único al sabor. [13] X Fuente de investigación
- También es posible experimentar con miel, jarabe de arce y melaza para lograr sabores personalizados.
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Utiliza bolas de hielo en lugar de cubos si quieres una alternativa divertida. Si bien los cubos de hielo funcionan perfectamente bien para los cocteles Old Fashioned, en ocasiones verás que los establecimientos de bares más elegantes o los conocedores de cocteles usan bolas de hielo. Puedes hacer bolas de hielo con facilidad en casa y disfrutarlas en tus cocteles favoritos. [14] X Fuente de investigación
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Prueba con diversas decoraciones con cítricos o añádele cerezas a tu coctel. Si bien la naranja es la decoración tradicional, las cerezas al marrasquino constituyen una alternativa popular y sabrosa. Deja caer una o varias cerezas en el vaso rocks antes de servir la bebida. [15] X Fuente de investigación
- Si quieres una variación afrutada, deja caer una rueda o rodaja de naranja en la bebida junto con las cerezas.
- Usa una cáscara de limón o de lima en lugar de la cáscara tradicional de naranja para obtener un sabor ligeramente distinto.
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Cosas que necesitarás
- vaso mezclador
- cuchara de bar
- colador
- jigger o taza medidora pequeña para líquidos
- cuchillo de pelar
- vaso rocks
Referencias
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-classic-old-fashioned-cocktail-240338
- ↑ https://www.esquire.com/food-drink/drinks/recipes/a3880/old-fashioned-drink-recipe/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-classic-old-fashioned-cocktail-240338
- ↑ https://www.liquor.com/articles/the-dos-and-donts-of-making-an-old-fashioned/#gs.0rigyk
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-classic-old-fashioned-cocktail-240338
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-classic-old-fashioned-cocktail-240338
- ↑ https://www.liquor.com/articles/the-dos-and-donts-of-making-an-old-fashioned/#gs.0rigyk
- ↑ https://www.liquor.com/articles/the-dos-and-donts-of-making-an-old-fashioned/#gs.0rigyk
- ↑ http://oldfashioned101.com/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-classic-old-fashioned-cocktail-240338
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-a-classic-old-fashioned-cocktail-240338
- ↑ https://www.inspiredtaste.net/26965/old-fashioned-recipe/
- ↑ http://oldfashioned101.com/
- ↑ https://www.inspiredtaste.net/26965/old-fashioned-recipe/
- ↑ https://www.inspiredtaste.net/26965/old-fashioned-recipe/
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