Cómo preparar crema para una torta

Descargar el PDF
Coescrito por Personal de wikiHow

Descargar el PDF

La crema montada de vainilla esponjosa y cremosa es un placer pecaminoso que permanecerá en el salón de la fama de los baños para tortas. Generalmente, su textura ligera y deliciosa la convierten en el complemento ideal para una torta húmeda, magdalenas, tartas de queso, pasteles y muchos otros postres. Esta receta no solo es deliciosa, sino sumamente rápida, fácil y solo lleva 3 ingredientes. Puedes estar seguro de que tus invitados quedarán encantados, ¡solo ten en cuenta de que no sobrará nada!

Ingredientes

Baño de crema montada de vainilla

  • 3 tazas (700 ml) de nata o crema para montar
  • 5 cucharadas (70 g) de azúcar granulada
  • 1 1/2 cucharadita (7 ml) de extracto de vainilla

Baño de queso crema

  • 100 g (3 1/2 oz) de azúcar fría
  • 150 g (5 oz) de nata o crema para montar
  • 1 cucharadita (5 g) de extracto de vainilla
  • 1/8 de cucharadita de sal gruesa
  • 230 g (8 oz) de queso crema
Método 1
Método 1 de 2:

Batir el baño de crema montada de vainilla

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Prepare-Cream-for-Cake-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Cream-for-Cake-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Prepare-Cream-for-Cake-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Cream-for-Cake-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Para montar la nata es mejor que esté fría y para ayudar a que se mantenga fresca durante el batido se recomienda poner el tazón y las varillas del batidor en el refrigerador. Solo bastan 20 minutos. [1]
    • En su defecto, puedes llevar estos utensilios al congelador por 5 minutos como mínimo.
  2. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    Primero, vierte 3 tazas de crema para montar en un tazón y empieza a batirla con una batidora fija o una de mano. Cuando la crema empiece a tomar consistencia disminuye la velocidad a media. [2]
    • Generalmente, la batidora fija es más rápida que una batidora de mano. .
  3. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    Añade el azúcar mientras bates la crema a velocidad media tratando de que se distribuya lo más uniformemente posible. [3]
  4. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    Al levantar el batidor la masa debe subir y formar una especie de pico de montaña para luego desmoronarse y perder forma de inmediato. Una vez que se hayan comenzado a formar estos picos, podrás apagar la batidora eléctrica. [4]
  5. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    Mide la vainilla e incorpórala en el tazón con la mezcla de crema. Dependiendo de tus gustos, puedes agregar menor o mayor cantidad. Mientras más agregues más intenso será el sabor a vainilla. [5]
  6. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    Al levantar el batidor la crema debe quedar bien montada como para mantenerse firme y no perder la forma. La punta de los picos también debe quedar firme. [6]
    • Si tu crema no toma consistencia, no te rindas. Ten paciencia y continúa batiendo hasta que quede firme.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5c\/Prepare-Cream-for-Cake-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Cream-for-Cake-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5c\/Prepare-Cream-for-Cake-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Cream-for-Cake-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Una vez que haya tomado la consistencia adecuada, llévalo al refrigerador para que se enfríe. El frío ayudará a que mantenga su consistencia. Si vas a usarlo de inmediato no es necesario refrigerarlo. [7]
    Anuncio
Método 2
Método 2 de 2:

Preparar el baño de queso crema

Descargar el PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Prepare-Cream-for-Cake-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Cream-for-Cake-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Prepare-Cream-for-Cake-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Cream-for-Cake-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Si estos utensilios no están lo suficientemente fríos le transmitirán calor a la nata lo que podría evitar que esta se ventile por completo. Para obtener mejores resultados, pon a enfriar el azúcar y los utensilios a 20 °C (70 °F) aproximadamente. [8]
  2. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    Incorpora 100 g (3 1/2 oz) de azúcar fría, 150 g (5 oz) de nata,1 cucharadita (5 g) de extracto de vainilla) y 1/8 de cucharadita de sal gruesa. Configura la velocidad de tu batidora de mano o batidora fija de media a baja y mezcla los ingredientes hasta que el azúcar se disuelva en la crema. [9]
    • A una velocidad de media a baja el azúcar demorará alrededor de 2 minutos en disolverse por completo.
    • Evita utilizar crema desnatada, crema de mesa o la mitad de cada una para reemplazar la crema para montar. Si lo haces, la crema quedará muy aguada y no tomará la consistencia de cobertura que se necesita. [10]
  3. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    Una vez que el azúcar se haya disuelto, deberás aumentar la velocidad al máximo y batir la crema por 2 minutos aproximadamente o hasta que quede espesa. [11]
    • La crema debe tomar la consistencia del yogur griego.
  4. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    Una vez que la mezcla haya espesado, podrás comenzar a incorporar el queso crema gradualmente, 2 cucharadas (30 g) cada vez. Agregar los 130 g (8 oz) de queso crema que se necesitan para esta receta debería tomarte alrededor de 30 segundos. [12]
    • Utiliza un queso crema entero que venga en bloque, ya que el que viene en pote no está indicado para hornear.
    • Un buen sustituto del queso crema es el mascarpone. [13]
  5. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    Para lograr el sabor y la consistencia que se necesita tienes que asegurarte de incorporar a la mezcla los grumos de azúcar y queso crema que se pegan en el tazón y en las varillas durante el primer batido. Puedes hacerlo con una cuchara o con una espátula flexible. [14]
  6. Watermark wikiHow to preparar crema para una torta
    En este punto en que los ingredientes están integrados, sigue batiendo la crema para obtener la consistencia ligera y aireada necesaria para el baño. Según el tipo de batidora que vas a usar y de acuerdo a la temperatura de la cocina, el tiempo que te tomará obtener la consistencia necesaria puede variar. [15]
    • Si vas a usar una batidora fija, bate la crema durante 2 o 3 minutos aproximadamente o hasta que quede homogénea.
    • Si vas a montar la crema con una batidora manual, puede demorar un poco más.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Prepare-Cream-for-Cake-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Prepare-Cream-for-Cake-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Prepare-Cream-for-Cake-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Prepare-Cream-for-Cake-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Una vez que haya tomada una consistencia ligera y aireada, deberás apagar la batidora, retirar el baño de las varillas, colocarlo en un tazón y llevarlo al refrigerador para que se enfríe. Si vas a usarlo de inmediato, no es necesario refrigerarlo. [16]
    Anuncio

Cosas que necesitarás

Baño de crema montada de vainilla

  • tazón para la mezcla
  • batidora fija o manual con varillas
  • balanza de cocina
  • espátula flexible o cuchara de mango largo
  • taza medidora de líquidos
  • cucharas medidoras

Baño de crema de queso

  • tazón para la mezcla
  • batidora fija o manual con varillas
  • balanza de cocina
  • espátula flexible o cuchara de mango largo
  • taza medidora de líquidos
  • cucharas medidoras

wikiHows relacionados

Cómo
preparar una torta sencilla
Cómo
cortar un pastel redondo
Cómo
hornear un pastel en tu estufa
Cómo
enfriar un pastel
Cómo
rallar zanahorias para un pastel
Cómo
probar un pastel para ver si está listo
Cómo
descongelar un pastel
Cómo
hacer colorante de alimentos color marrón
Cómo
hacer cupcakes con mezcla para pastel
Cómo
hacer un pastel
Cómo
hacer un pastel en el microondas
Cómo
mejorar un pastel seco
Cómo
hacer un pastel barato
Cómo
hacer una torta fácil y rápida
Anuncio

Referencias

  1. ↑ https://www.finecooking.com/recipe/vanilla-whipped-cream-frosting
  2. ↑ https://www.finecooking.com/recipe/vanilla-whipped-cream-frosting
  3. ↑ https://www.finecooking.com/recipe/vanilla-whipped-cream-frosting
  4. ↑ https://www.finecooking.com/recipe/vanilla-whipped-cream-frosting
  5. ↑ https://www.finecooking.com/recipe/vanilla-whipped-cream-frosting
  6. ↑ https://www.finecooking.com/recipe/vanilla-whipped-cream-frosting
  7. ↑ https://www.finecooking.com/recipe/vanilla-whipped-cream-frosting
  8. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/08/cream-cheese-frosting-recipe.html
  9. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/08/cream-cheese-frosting-recipe.html
  1. ↑ https://bakingamoment.com/whipped-cream-frosting/
  2. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/08/cream-cheese-frosting-recipe.html
  3. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/08/cream-cheese-frosting-recipe.html
  4. ↑ https://bakingamoment.com/whipped-cream-frosting/
  5. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/08/cream-cheese-frosting-recipe.html
  6. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/08/cream-cheese-frosting-recipe.html
  7. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2017/08/cream-cheese-frosting-recipe.html

Acerca de este wikiHow

En otros idiomas
Esta página ha recibido 2004 visitas.

¿Te ayudó este artículo?

Anuncio