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Reutilizar el aceite de cocina puede ser una gran manera de ahorrar en el presupuesto de los víveres y de reducir los residuos alimenticios en casa. Si quieres reutilizar el aceite de cocina, debes elegir un aceite de alta calidad, con un alto punto de humeo, y colarlo en cada uso con una estopilla. Guarda el aceite de cocina usado en un lugar fresco y seco, y en un recipiente sellado.
Pasos
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Escoge un aceite de cocina con un alto punto de humeo. Si quieres poder reutilizar el aceite de cocina, es importante que empieces con un aceite de cocina que valga la pena reutilizar. Escoge un aceite de cocina con un punto de humeo alto (esta es la temperatura a la que el aceite comienza a descomponerse). Un punto de humeo más alto significa que el aceite de cocina durará mejor a temperaturas más altas y se podrá reutilizar más. [1] X Fuente de investigación
- Intenta usar aceites de cocina de canola, vegetal o de maní.
- Evita usar aceite de oliva, pues tiene un bajo punto de humeo y no se presta fácilmente a la reutilización.
CONSEJO DE ESPECIALISTA"Puedes reutilizar el aceite siempre y cuando no se haya echado a perder o haya llegado a su punto de humeo."
Vanna Tran es una cocinera de casa que empezó a cocinar con su madre a una edad muy temprana. Ha atendido eventos y ha organizado cenas pop up en el área de la Bahía de San Francisco por más de 5 años.Vanna Tran
Cocinera experimentadaVanna Tran
Cocinera experimentada -
Deja que el aceite se enfríe. No intentes guardar el aceite de cocina usado hasta que se haya enfriado completamente. Tan pronto como termines de usar el aceite, apaga la fuente de calor y deja que el aceite se asiente (toda la noche si es necesario) antes de intentar transferirlo a un recipiente para almacenarlo. [2] X Fuente de investigación
- Si dejas el aceite afuera toda la noche, asegúrate de cubrirlo con algo para evitar que se contamine inadvertidamente.
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Filtra las sobras no deseadas con una estopilla. Cada vez que uses aceite de cocina siempre quedará algo que no querrás dejar reposando en el aceite. Esto puede incluir migas de pan, masa suelta o grasa extra. [3] X Fuente de investigación- Para deshacerte de estos extras, puedes filtrarlos pasando el aceite por una estopilla.
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Coloca la estopilla sobre un recipiente abierto y limpio. Asegúrate de colocar la estopilla sobre un recipiente limpio que pueda contener el aceite filtrado. Vierte el aceite en la estopilla y deja que el aceite limpio se derrame en el nuevo recipiente. Esto te ayudará a evitar un gran desorden.
- Recuerda que nunca debes verter aceite de cocina por el drenaje. Con el tiempo, esto puede causar atascos y otros daños en las tuberías.
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Mantenlo en un contenedor sellado. Si quieres reutilizar el aceite de cocina, debes evitar exponerlo. Lo mejor que puedes hacer en este caso es mantener el aceite en un recipiente sellado. No querrás que ninguna comida o partículas de polvo (o peor aún, ¡insectos!) entren en el aceite que planeas reutilizar. [4] X Fuente de investigación
- Los mejores recipientes para almacenar el aceite son los frascos de vidrio o la botella en la que originalmente vino el aceite (si está vacía).
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Almacena el aceite lejos de las fuentes de calor. Mucha gente guarda el viejo aceite de cocina cerca de la estufa. Esto es en realidad una de las peores cosas que puedes hacer, pues la exposición al calor hará que el aceite se descomponga mucho más rápido. Mantén el aceite en un lugar fresco, lejos de cualquier contacto con fuentes de calor como la estufa, el horno, el microondas, la ventilación de la calefacción o, incluso, la luz directa del sol que viene por una ventana. [5] X Fuente de investigación
- Considera la posibilidad de guardar el aceite de cocina usado en la parte trasera de una despensa o un armario, o incluso en el garaje (si no hace demasiado calor allí).
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Guarda el aceite usado en el refrigerador. Puede que incluso quieras considerar guardar el aceite sobrante en el refrigerador, si crees que lo almacenarás durante más de una semana. Esto ayudará a reducir el crecimiento de cualquier bacteria potencial y te permitirá reutilizar el aceite por más tiempo.
- Recuerda mantenerlo en un contenedor bien cerrado, incluso si está en el refrigerador.
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Mantenlo en un lugar oscuro. Las luces brillantes y la luz solar directa pueden hacer que el aceite de cocina se deteriore más rápidamente. Para evitarlo debes guardar el aceite de cocina usado en lugares oscuros, fuera del alcance de la luz solar directa. [6] X Fuente confiable Go Ask Alice Ir a la fuente
- Un lugar ideal para el aceite de cocina usado sería dentro de una despensa, alacena o un garaje fresco.
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Reutiliza el aceite con alimentos similares. Recuerda que el aceite de cocina tendrá el sabor de cualquier alimento que estés cocinando en él. Esto significa que solo debes reutilizar el aceite de cocina con otros alimentos que tengan un sabor similar (o al menos compatible). [7] X Fuente de investigación
- Por ejemplo, si usas el aceite de cocina para hacer pollo frito, fácilmente podrías reutilizarlo para freír algunas patatas. Pero quizás quieras evitar reutilizar ese aceite si planeas hacer rosquillas.
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Úsalo para varios propósitos. No creas que freír es lo único en lo que puedes usar el aceite de cocina. Si tienes un lote de aceite de cocina que quieres reutilizar, siéntete libre de sacar un poco de la reserva aquí y allá. [8] X Fuente de investigación
- Puedes reutilizar el aceite para añadirlo a un revuelto o a una ensalada de pasta.
- Solo ten en cuenta reutilizar el aceite con un nuevo alimento que tenga un sabor compatible.
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Desecha el aceite cuando muestre signos de deterioro. Reutilizar el aceite de cocina puede ser una gran manera de ahorrar dinero y minimizar los residuos domésticos. No obstante, el aceite de cocina solo puede ser reutilizado una cantidad de veces antes de que las partículas comiencen a descomponerse. Por lo tanto, es importante saber cuándo el aceite ha llegado a ese punto. [9] X Fuente de investigación
- Si el aceite de cocina empieza a parecer espeso, gomoso, turbio, de color más oscuro, tiene espuma en la parte superior o empieza a oler a rancio, es hora de deshacerte de él.
- No importa las precauciones que tomes, siempre debes desechar el aceite de cocina que tenga más de seis semanas.
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Referencias
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/you-can-reuse-frying-oil-article
- ↑ https://food52.com/blog/15155-how-many-times-can-you-reuse-your-frying-oil
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/leftover-frying-oil
- ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/how-to/article/leftover-frying-oil
- ↑ http://www.seriouseats.com/2013/09/ask-the-food-lab-how-many-times-can-i-reuse-fry-oil.html
- ↑ http://goaskalice.columbia.edu/answered-questions/reusing-cooking-oil-safe
- ↑ http://recipes.timesofindia.com/articles/features/-how-to-reuse-cooking-oil/articleshow/50695425.cms
- ↑ http://www.vegkitchen.com/tips/easy-ways-to-reuse-cooking-oil-so-it-doesnt-end-up-in-the-drain/
- ↑ http://www.epicurious.com/expert-advice/you-can-reuse-frying-oil-article
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