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À la différence du vin, le whisky ne continue pas de murir après avoir été mis en bouteille. Si la bouteille est bien stockée, le whisky peut tant bien que mal rester intact pendant des centaines d'années ! Mais, une fois que la bouteille est ouverte, le whisky va progressivement commencer à s'oxyder. Toutefois, sachez qu'il est toujours possible de prolonger sa durée de vie. Tout ce que vous avez à faire, c'est de le conserver dans un récipient scellé et loin de la chaleur et de la lumière.
Étapes
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Protégez les bouteilles du contact direct avec la lumière. L'exposition à une forte luminosité, notamment aux rayons du soleil, provoque des réactions chimiques pouvant décolorer la boisson et altérer son gout [1] X Source de recherche . Pour cette raison, vous feriez mieux de garder la boisson dans un lieu sombre, par exemple, un placard, une cave à vin, un garde-manger sombre ou une boite.
- Si vous êtes un vendeur ou un collectionneur désireux d'exposer vos bouteilles, retenez que l'exposition directe au soleil peut décolorer l'étiquette.
- Si vous avez envie de mettre la bouteille de whisky quelque part où elle sera exposée à la lumière, envisagez de la stocker à l'arrière d'une fenêtre avec un film anti-UV.
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Conservez les bouteilles dans un lieu frais. En outre, assurez-vous que la température qui y règne est stable. Les fluctuations de température et surtout l'exposition à la chaleur, sont susceptibles d'affecter la qualité du whisky. Lorsqu'il devient chaud, il finit par se dilater dans la bouteille et en conséquence, cela peut endommager le joint, ce qui peut permettre à l'oxygène d'entrer. Conservez donc vos bouteilles dans un endroit ou un récipient frais et à température contrôlée [2] X Source de recherche .
- Essayez de les stocker dans un endroit où la température est comprise entre 15 et 20 °C.
- Les conserver dans le réfrigérateur ou dans le congélateur ne lui fera pas de mal, mais sachez que le whisky sera moins aromatique et savoureux s'il est froid [3] X Source de recherche .
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Stockez les bouteilles de whisky en position verticale. Laissez-les toujours dans cette position, parce que si elles sont à l'envers ou en position horizontale, le whisky sera en permanence en contact avec le bouchon, ce qui peut finir par le détériorer. Plus spécifiquement, cela peut affecter son gout et permettre à l'oxygène d'entrer dans la bouteille [4] X Source de recherche .
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Essayez de les retourner de temps en temps. Cela aura pour avantage d'humidifier le bouchon. Le bouchon ne doit pas être en contact constant avec le whisky à l'intérieur de la bouteille. Toutefois, un bouchon totalement sec peut s'écailler ou s'effriter lors de l'ouverture de la bouteille. Assurez-vous donc de le garder humide en retournant la bouteille à l'envers durant quelques secondes mensuellement.
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Conservez-les à l'abri de l'humidité (facultatif). Si la bouteille est scellée correctement, l'humidité ne va pas endommager la boisson à l'intérieur. Toutefois, si vous voulez qu'elle reste belle, il est conseillé de la stocker dans une zone à faible humidité. L'excès d'humidité risque d'endommager l'étiquette ou même favoriser la croissance des moisissures dessus [5] X Source de recherche .Publicité
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Continuez à la protéger de la chaleur et de la lumière. Après avoir ouvert la bouteille, vous devez continuer à protéger la boisson des éléments extérieurs. Gardez-la dans un lieu sombre et frais, par exemple, dans un placard, un garde-manger, une cave à vin, sombre ou une boite.
- Une bouteille ouverte et encore pleine peut durer un an si elle est protégée de la lumière et de la chaleur.
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Conservez le whisky dans un contenant hermétique. L'oxygène est le principal ennemi d'une bouteille de whisky ouverte. Lorsque l'oxygène entre dans la bouteille, il va réagir avec le whisky, ce qui finira par affaiblir sa saveur. Minimisez l'exposition de la boisson à l'oxygène en la gardant bien fermée [6] X Source de recherche .
- Si le bouchon d'origine ne rentre pas, achetez un bouchon de bouteille pouvant créer un joint étanche ou transférez simplement le whisky dans un récipient en verre bien fermé.
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Transvasez-le dans une carafe, si vous voulez. À la différence du vin, le whisky ne tire aucun avantage de la décantation. Toutefois, le décanter ne va pas non plus l'endommager et une carafe est un récipient attrayant et facile à utiliser pour le servir. Veillez simplement à ce que votre carafe soit hermétiquement fermée et stockez-la dans un lieu frais et à température contrôlée [7] X Source de recherche .
- N'utilisez pas de carafes en cristal au plomb. Même si ces récipients sont très brillants et attrayants, il y a un risque de lessivage du plomb dans le whisky si vous les utilisez pour stocker pendant une longue période votre boisson.
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Terminez la bouteille rapidement lorsqu'elle commence à se vider. Plus la bouteille se vide, plus vite le whisky restant commencera à s'oxyder. Autrement dit, une bouteille plus pleine sera plus fraiche pendant une longue période par rapport à une bouteille presque vide [8] X Source de recherche .
- Une bouteille de whisky plus pleine peut rester bonne jusqu'à un an après que l'on a ouvert, mais celle qui n'est remplie qu'au quart perdra sa saveur en un mois environ. Lorsque la bouteille va commencer à se vider (par exemple, à environ 1/3), c'est peut-être le bon moment pour inviter des amis pour prendre un verre !
- Vous pouvez aussi le conserver plus longtemps en le transvasant dans des récipients plus petits lorsque son niveau dans la bouteille va commencer à diminuer.
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Utilisez un spray de conservation. Cela vous permettra de conserver la boisson plus longtemps. Ces sprays renferment de gaz inertes et inoffensifs (comme l'argon et l'azote) qui créent un tampon entre le whisky et l'oxygène qui s'accumulerait normalement dans la partie vide de la bouteille. Même s'ils sont habituellement vendus pour être utilisés sur le vin, ils sont aussi efficaces sur le whisky et d'autres spiritueux [9] X Source de recherche .
- Suivez les instructions figurant sur l'emballage pour bien utiliser le spray de conservation.
- Vous avez la possibilité de vous en procurer sur Internet ou dans un magasin d'alcools.
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Conseils
- Si vous avez des bouchons de liège usagés en bon état, essayez de les conserver. De cette manière, au cas où vous auriez une bouteille avec un bouchon endommagé ou défectueux, vous pourrez le remplacer par un autre que vous aviez gardé.
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Références
- ↑ https://scotchwhisky.com/magazine/features/8403/how-to-store-scotch-whisky/
- ↑ https://scotchwhisky.com/magazine/features/8403/how-to-store-scotch-whisky/
- ↑ https://vinepair.com/wine-blog/why-do-we-put-vodka-in-the-freezer-but-not-whiskey/
- ↑ https://scotchwhisky.com/magazine/features/8403/how-to-store-scotch-whisky/
- ↑ http://whiskyadvocate.com/mastering-whisky-storage/
- ↑ http://scotchnoob.com/2012/04/16/how-to-store-whisky/
- ↑ https://vinepair.com/wine-blog/do-i-really-need-to-decant-my-whiskey/
- ↑ http://scotchnoob.com/2012/04/16/how-to-store-whisky/
- ↑ http://scotchnoob.com/2012/04/16/how-to-store-whisky/
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