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La gélatine servie à l'intérieur de la peau d'un citron vous donne de jolis shots amusants et festifs en forme de pastèque pour les déguster en soirée avec vos amis.
Ingrédients
Pour 40 morceaux
- 10 citrons coupés en deux
- 85 g de poudre de gélatine gout pastèque
- 1 verre d'eau
- 1 verre de vodka
Pour 40 morceaux
- 10 citrons coupés en deux
- 85 g de poudre de gélatine nature
- 1 verre d'eau
- 1 verre de vodka (Grey Goose, Absolute)
- 1 verre de liqueur de pastèque
- ¼ de pastèque
Étapes
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Pressez les citrons avec un presse-citron. Laissez filer le jus à travers un tamis dans un bol de sorte que vous pouvez attraper les pépins facilement.
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Collectez le jus dans un bocal, pour une autre fois.
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Retournez la peau du citron à l'envers. -
Trouvez la membrane entre la peau du citron et ce qui reste du fruit pressé. Utilisez un couteau si nécessaire.
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Retournez la peau du citron de sorte que vous ayez un bol creux.
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Placez les peaux de citron se touchant sur un plateau de biscuit. Cela permettra de les maintenir tendues et ne pas se ramollir.
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Faites bouillir un verre d'eau dans une casserole.
-
Ajoutez de la gélatine à l'eau bouillante et remuez avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajoutez de la vodka.
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Versez le mélange dans les demi-citrons.
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Mettez-les dans le réfrigérateur pendant 2 à 4 h jusqu'à ce que la gélatine durcisse.
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Coupez les demi-citrons en 4 parts égales avec un couteau de chef bien aiguisé.
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Mettez les pastèques dans un plateau et servez-les à vos convives.Publicité
Méthode 2
Méthode 2 sur 2:
Faire de la liqueur de pastèque et de vodka Grey Goose
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Pressez les citrons avec un presse-citron. Laisse filer le jus à travers un tamis dans un bol de sorte que vous pouvez attraper les pépins facilement. Collectez le jus dans un bocal, pour une autre fois.
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Retournez la peau du citron à l'envers.
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Trouvez la membrane entre la peau du citron et ce qui reste du fruit pressé. Utilisez un couteau si nécessaire.
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Placez les peaux de citron sur un plateau de biscuit. Cela permettra de les maintenir tendues et ne pas se ramollir.
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Utilisez une cuillère parisienne ou une simple cuillère normale pour tailler la chair de la pastèque.
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Mettez la chair de pastèque dans un récipient pour bien la piller. Vous pouvez utiliser un petit récipient et diviser votre travail en lot ou bien utiliser un grand bol et tout mélanger.
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Ajoutez de la vodka et la liqueur.
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Mélangez le tout. Vous pouvez utiliser un pilon traditionnel ou bien une grosse spatule en bois.
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Faites bouillir un verre d'eau dans une casserole.
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Ajoutez de la gélatine à l'eau bouillante et remuez le tout avec un fouet jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajoutez le mélange vodka pastèque et remuez bien le tout.
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Versez le mélange dans les demi-citrons.
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Mettez-les dans le réfrigérateur pendant 2 à 4 h jusqu'à ce que la gélatine durcisse.
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Coupez les demi-citrons en 4 parts égales avec un couteau de chef bien aiguisé.
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Mettez les pastèques dans un plateau et servez-les à vos convives.Publicité
Conseils
- Pour chaque verre de jus de citron que vous récoltez, ajoutez 6 verres d'eau, un demi-verre de sucre et 3 cuillères à thé de miel. Mélangez le tout et vous obtiendrez une limonade que vous pouvez servir avec vos shots de gélatine. Vous pouvez utiliser de la vodka au lieu de l'eau.
- Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser du schnaps de pomme au lieu de la vodka.
- Utilisez les graines de sésame ou du sel de mer noir pour faire les pépins de pastèque.
- Presser les citrons avant d'ôter de la peau facilite énormément le travail. Si vous ne nettoyez pas très bien la peau blanche du citron, cela va se voir sous la gélatine.
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Éléments nécessaires
- Un tamis
- Un bol
- Un presse-citron
- Un couteau bien aiguisé
- Un plateau
- Un couteau à éplucher
- Un pilon
Références
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