Unduh PDF
Unduh PDF
Memanggang roti membutuhkan sedikit waktu, namun ini merupakan proses sederhana yang menghasilkan kepuasan. Dengan beberapa bahan umum yang mungkin sudah dimiliki, Anda dapat memanggang roti lezat dan rumah Anda akan penuh dengan aroma yang menyenangkan. Artikel ini memberikan petunjuk cara memanggang tiga jenis roti: roti tawar, roti gandum, dan roti pisang.
Bahan
- 1 sdm gula putih
- 2 ½ sdt ragi
- 1 cangkir air hangat
- 2 ½ cangkir tepung terigu
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 ¼ cangkir air panas
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm madu
- 1 sdm sirop gula
- 1 sdt garam
- 3 ¾ cangkir tepung terigu
- 2 ½ sdt ragi
- 3 atau 4 pisang matang, lumatkan
- â…“ cangkir minyak (sayur atau zaitun)
- 1 cangkir gula
- 1 telur, kocok
- 1 sdt vanili
- 1 sdt soda kue
- ¼ sdt garam
- 1 ½ cangkir tepung
Langkah
-
Siapkan ragi. Campurkan gula dan ragi di dalam cangkir pengukur besar. Tambahkan air hangat dan aduk hingga menyatu. Diamkan campuran hingga gelembung mulai terbentuk pada permukaannya, sekitar lima hingga sepuluh menit.
- Jika tidak terbentuk gelembung pada campuran setelah 10 menit, ragi yang Anda gunakan mungkin sudah tidak aktif lagi. Lakukan kembali dengan menggunakan kemasan ragi yang baru.
- Pastikan agar air tidak terlalu panas, karena dapat membunuh ragi. Jika terlalu dingin, ragi tidak akan mengembang. Anda perlu menggunakan air hangat.
-
Campurkan tepung dan garam ke dalam mangkuk berukuran sedang.
-
Masukkan campuran ragi ke dalam campuran tepung dan aduk hingga menyatu dengan menggunakan sendok kayu.
-
Taburi tepung di atas permukaan counter atau meja dapur. Letakkan adonan di atas permukaan dan mulailah menguleni, perhatikan How to Knead Dough untuk petunjuk lebih lanjut. Tambahkan lebih banyak tepung sesuai kebutuhan untuk mencegah adonan menempel. Uleni selama beberapa menit, hentikan ketika adonan sudah menyatu dan dapat dibentuk. Bentuk adonan menjadi bola.
-
Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang telah diolesi minyak dan tutup dengan menggunakan lap bersih. Biarkan adonan mengembang hingga memiliki ukuran dua kali lebih besar.
- Jika Anda meletakkan mangkuk di tempat yang hangat dan kering pada dapur, adonan akan mengembang dalam beberapa jam.
- Cara lainnya, Anda dapat meletakkan mangkuk di dalam kulkas dan biarkan mengembang semalaman.
-
Uleni adonan untuk kedua kalinya, campurkan minyak zaitun. Taburi tepung di atas counter atau meja dan uleni adonan lagi, kali ini lakukanlah hingga adonan menjadi elastis dan lembut.
- Jika Anda menyimpan adonan di dalam kulkas semalaman, diamkan di atas meja counter hingga sesuai dengan temperatur ruangan sebelum Anda mulai menguleni adonan. Membiarkannya mengembang secara perlahan semalaman juga dapat memberikan rasa yang lebih kaya pada roti.
-
Bentuk adonan menjadi bulatan dan letakkan di dalam loyang roti yang telah diolesi minyak. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan adonan mengembang selama beberapa saat di atas counter yang hangat dan kering. Tunggu hingga adonan naik hingga ke bagian atas loyang, kemudian buka bungkus plastik. Selagi adonan mengembang, panaskan oven pada temperatur 176ºC.
-
Panggang roti selama 40 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Biarkan roti dingin sebelum mengeluarkannya dari loyang. Sajikan dengan butter , atau iris menjadi roti sandwich .Iklan
-
Masukkan air, minyak zaitun, madu, sirop gula, dan garam di dalam mangkuk berukuran sedang dan aduk.
-
Tambahkan 2 cangkir tepung bersama dengan ragi. Aduk hingga adonan tercampur.
-
Tambahkan sisa ½ cangkir tepung sekaligus hingga adonan menjadi sedikit lengket. Jangan terlalu lama mengaduk adonan atau roti akan menjadi terlalu keras.
-
Tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang selama 45 menit. Letakkan mangkuk di tempat yang hangat dan kering di dapur Anda.
-
Keluarkan adonan ke atas permukaan counter dan bentuk bulatan secara perlahan. Masukkan adonan ke dalam loyang roti yang telah diolesi minyak dan biarkan mengembang hingga memiliki besar hampir dua kali lipat, sekitar satu atau dua jam. Setelah adonan hampir selesai mengembang, panaskan oven pada suhu 176ºC.
-
Panggang hingga roti berwarna keemasan, sekitar 35 menit. Biarkan roti dingin sebelum mengeluarkannya dari loyang. Sajikan dengan butter atau simpan untuk digunakan nanti.
- Simpan di dalam kaleng atau kotak roti. Jangan menyimpan roti ini di dalam kulkas, karena dapat merusak teksturnya.
Iklan
-
Campurkan pisang, minyak, gula, telur, dan vanili ke dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan menyatu sepenuhnya.
-
Di dalam mangkuk terpisah, campurkan soda kue, garam, dan tepung.
-
Masukkan campuran tepung ke dalam campuran basah dan aduk secara perlahan dengan menggunakan sendok kayu. Jangan mengaduk secara berlebihan, atau roti akan menjadi keras.
-
Tuangkan campuran ke dalam loyang roti yang telah diolesi minyak. Panggang selama satu jam dengan suhu 176ºC. Biarkan dingin, kemudian iris dan sajikan.Iklan
Tips
- Roti pisang dianggap sebagai roti “cepat” karena tidak membutuhkan banyak waktu untuk mengembang. Jika Anda menikmati memanggang roti ini, cobalah roti cepat lainnya seperti roti labu, roti cranberry , dan roti timun jepang.
- Ragi dapat sedikit sulit untuk digunakan saat iklim tertentu. Jika Anda tinggal pada area yang lembap, tunggu hingga cuaca tidak terlalu lembap untuk memanggang roti berbahan dasar ragi. Roti pisang, yang tidak menggunakan ragi, dapat dipanggang pada iklim apa pun.
- Setelah Anda terbiasa dengan metode berbeda, lakukan percobaan dengan rasa lain. Sebagai contoh, cobalah menambahkan kismis pada roti gandum, atau kayu manis dan pala pada roti pisang. Buatlah resep sesuai keinginan Anda.
Iklan
Referensi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 42.350 kali.
Iklan
