Cara Memasak Bawang Perai

Disusun bersama Staf wikiHow

Bawang perai adalah sepupu dari bawang merah yang terkenal itu, tetapi rasa bawang perai lebih manis, lebih lembut, dan mengingatkan kita pada bawang putih atau daun bawang. Bawang perai memang lezat tidak peduli bagaimana cara memasaknya, dan sering dianggap sebagai bawang merah gourmet karena bawang perai kurang lazim digunakan dan lebih sulit dicari daripada bawang merah. Bawang perai mengandung banyak vitamin, mineral dan antioksidan, sehingga sayuran ini bisa digunakan sebagai tambahan makanan yang baik untuk diet sehat. Jika Anda ingin tahu cara memasak bawang perai dalam berbagai macam cara, ikuti langkah-langkah berikut ini.

Bahan

Bawang Perai Rebus (Poached)

1 ikat bawang perai
5 sdm kaldu ayam, dipisahkan
3 sdm minyak zaitun
1 sdt air jeruk
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Bawang Perai Goreng

1 ikat bawang perai
1 sdm mentega
3 sdm jahe cincang
1/2 siung bawang putih cincang

Bawang Perai Rebus (Boiled)

1 ikat bawang perai
2 cangkir air
1 sdt garam
2 sdm mentega
1 sdm paprika merah yang dihaluskan
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Metode 1

Metode 1 dari 5:

Siapkan Bawang Perai

Unduh PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Leeks-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Leeks-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Cook-Leeks-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Leeks-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Pilih bawang perai yang segar. Ketika Anda berbelanja di pasar tradisional atau supermarket, Anda harus mencari bawang perai yang keras, putih, dan tanpa cacat, dengan pucuknya berwarna hijau merata, tanpa memar atau noda. Belilah bawang perai sesuai kebutuhan, karena bawang perai hanya bisa bertahan di kulkas selama beberapa hari saja. ^{[1]
X
Teliti sumber}
- Bawang perai akan lebih empuk jika berdiameter 3,8 cm atau kurang, dan bawang perai yang lebih besar cenderung alot.
- Pilih bawang perai dengan ukuran yang sama agar bisa matang secara merata.
Untuk memotong bawang perai, potonglah akar yang ada di bagian bawah bawang perai dan buanglah bagian atas daunnya yaitu di bagian putih bawang perai yang mulai berubah warna menjadi hijau.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/30\/Cook-Leeks-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Leeks-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/30\/Cook-Leeks-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Leeks-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Pisahkan belahan-belahan bawang perai ketika Anda membilasnya untuk menghilangkan kotoran yang terselip dalam bawang perai. ^{[2]
X
Teliti sumber}

Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 5:

Bawang Perai Rebus (Poached)

Unduh PDF

Panaskan kaldu selama 1-2 menit sampai beruap.
Setelah 4 menit, tambahkan lagi 2 sdm kaldu ayam. Kemudian, masaklah bawang perai selama 3 menit, aduk terus agar rasa kaldunya terserap ke dalam bawang perai.
Setelah kaldunya dibuang, aduklah bawang perai dengan 3 sdm minyak zaitun dan 1 sdt air jeruk. Bumbui bawang perai dengan garam dan merica secukupnya.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Cook-Leeks-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Cook-Leeks-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Cook-Leeks-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Cook-Leeks-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Anda bisa menyantap bawang perai rebus yang lezat ini sendiri, atau menambahkannya ke sup, semur, quiches , omelet, atau scalloped potatoes . Bawang perai juga dapat didinginkan lalu dicincang lagi dan ditambahkan pada salad.

Iklan