Unduh PDF
Unduh PDF
Beras pecah kulit atau beras cokelat ( brown rice ) jauh lebih bergizi daripada nasi putih biasa dan bisa menjadi makanan yang sehat sekaligus mengenyangkan. Memasak beras cokelat sangatlah sederhana dan mudah, namun dibutuhkan sedikit lebih banyak air dan waktu daripada nasi putih biasa. Berikut adalah cara memasak nasi dari beras cokelat menggunakan beberapa metode.
Langkah
-
Pilih panci besar dengan tutup pas yang rapat dan kencang.
- Panci besar lebih baik untuk memasak nasi daripada yang lebih kecil karena memiliki permukaan untuk kontak panas yang lebih luas. Hal ini memungkinkan air dalam panci dipanaskan secara lebih merata, sehingga nantinya menghasilkan nasi dengan tekstur yang lebih baik.
- Tutup yang pas dan kencang akan mencegah uap keluar saat proses memasak.
-
Takar beras. Satu cangkir beras (240 ml) akan menghasilkan sekitar tiga cangkir nasi. Cuci beras secara menyeluruh dalam saringan atau wadah dengan lubang kecil sampai air bilasan terakhir jernih. Masukkan ke dalam panci.
- Untuk menghasilkan nasi yang lebih lembut, rendam beras dalam air dingin (suhu ruangan) selama 45 – 60 menit sebelum dimasak. Ini akan memungkinkan air untuk menembus lapisan kulit terluar beras.
- Ini opsional : Anda bisa memanaskan sedikit minyak dalam panci di atas api sedang dan goreng beras sebentar sebelum menambahkan air. Hal ini membantu meningkatkan cita rasa, tapi ini opsional, jika Anda ingin.
-
Takar air. Tambahkan 2 1/2 cangkir air untuk setiap cangkir beras cokelat. Tambahkan sekitar satu sendok teh garam ke dalam air. Aduk sekali.- Cairan lain seperti kaldu sayuran atau kaldu ayam juga bagus untuk memasak nasi dan menambah cita rasa.
- Ini penting untuk mengukur jumlah air atau kaldu secara akurat untuk jumlah beras yang Anda masak. Kalau tidak nasi Anda bisa jadi gosong atau lembek.
-
Didihkan air. Kemudian kecilkan api sampai kecil dan biarkan terus memasak dengan panci tertutup, sampai beras lunak dan sebagian besar cairan telah diserap. Waktu memasak akan bervariasi sesuai dengan kompor yang Anda gunakan.
- Beras cokelat biasanya memakan waktu antara 40 dan 50 menit untuk matang, namun Anda harus mulai memeriksanya setelah 30 menit untuk mencegah nasi gosong.
- Panaskan beras pada api kecil sekecil mungkin. Usahakan agar airnya hanya menggelegak sedikit saja, atau dengan "gelembung paling kecil".
-
Diamkan. Setelah nasi selesai dimasak dan semua air telah terserap, diamkan nasi dengan panci masih tertutup, selama minimal 5 menit. Nasi akan sedikit mengeras saat mulai sedikit mendingin, yang memungkinkan Anda untuk menyajikan nasi dengan bulir-bulir yang empuk, panjang, dan utuh.
- Setelah didiamkan, lepas tutup panci dan aduk nasi dengan sendok nasi agar renggang dan tak menggumpal - nasi harus terasa ringan dan harum!
- Sajikan segera, atau biarkan nasi dingin selama setengah jam kemudian dinginkan untuk makan siang nanti.
Iklan
-
Panaskan oven. Panaskan oven dengan suhu 191 °C.
-
Takar beras. Takar 1 1/2 cangkir beras cokelat. Cuci beras secara menyeluruh dalam saringan atau wadah berlubang kecil sampai air bilasan terakhir jernih. Letakkan beras pada loyang berukuran 20 cm.
-
Rebus air. Rebus 2 1/2 cangkir air yang ditambah 1 sendok makan mentega dan 1 sendok teh garam sampai mendidih dalam ketel atau panci tertutup. Setelah air mendidih, tuangkan di atas beras pada loyang, aduk sekali agar tercampur dan beras tersebar merata, dan tutup erat loyang dengan aluminium foil yang tebal.
-
Panggang. Panggang nasi di rak tengah oven selama 1 jam. Setelah 1 jam, lepas aluminium foil dan aduk nasi menggunakan sendok nasi. Sajikan segera.Iklan
-
Takar beras. Takar jumlah beras yang Anda ingin masak, biasanya 1 cangkir. Cuci beras dengan air dingin (air biasa), kemudian rendam selama 45 menit. Ini akan membantu melunakkan beras.
-
Tiriskan beras. Tiriskan beras dan masukkan ke dalam panci rice cooker .
-
Tambahkan air. Tuang air ke dalam rice cooker hingga mencapai garis tanda 2 1/2 – 3 cangkir, tergantung seberapa lunak nasi yang Anda inginkan. Tambahkan 1/2 sendok teh garam.
-
Tekan atau geser tombol menanak nasi. Tutup rice cooker dengan benar, hubungkan dengan listrik, dan tekan tombol ke mode memasak. Lampu tanda memasak harus menyala.
-
Biarkan dulu. Masaklah selama sekitar 45 menit. Ketika nasi sudah matang, rice cooker akan secara otomatis beralih ke mode "warm" atau menghangatkan. Aduk nasi dengan sendok nasi sebelum disajikan.Iklan
-
Siapkan wadah tahan microwave . Masukkan 3 gelas air dan 1 sendok makan minyak ke dalam wadah bertutup yang tahan microwave ukuran 2,5 liter. Remukkan 2 blok kaldu rasa ayam ke dalam air (opsional).
-
Takar beras. Takar 1 cangkir beras cokelat. Cuci bersih di saringan sampai air bilasan jernih. Tiriskan beras dan masukkan nasi ke dalam wadah yang sudah berisi air dan aduk agar merata.
-
Masak dalam microwave . Masukkan wadah berisi air dan beras ke dalam microwave dan masak dengan wadah terbuka, selama 10 menit pada level power tinggi. Setelah itu, tutup wadah - tanpa mengaduk beras - dan masak lagi selama 30 menit pada level power setengahnya.
-
Biarkan dulu nasinya dalam microwave . Setelah selesai, matikan microwave namun biarkan pintunya tertutup dan diamkan nasi di dalam selama 10 menit. Kemudian keluarkan wadah dari microwave dan aduk nasi dengan sendok nasi. Sajikan.
-
Selesai.Iklan
Referensi
- http://www.eatingwell.com/blogs/healthy_cooking_blog/how_to_cook_brown_rice_perfectly
- http://www.thekitchn.com/how-to-cook-brown-rice-113856
- http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/baked-brown-rice-recipe/index.html
- http://www.padhuskitchen.com/2010/12/how-to-cook-brown-rice-in-rice-cooker.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 42.907 kali.
Iklan
