Unduh PDF
Unduh PDF
Ingin menanak nasi tetapi tidak memiliki rice cooker ? Jangan khawatir! Sejatinya, panci masak lambat juga bisa digunakan untuk menghasilkan sepiring nasi yang lezat dan pulen, lho ! Caranya, Anda hanya perlu menakar beras sejumlah yang diinginkan, lalu menanaknya dalam panci masak lambat dengan suhu yang paling rendah. Dalam waktu 2-3 jam, sepanci nasi yang pulen pun siap untuk disantap!
Langkah
-
Takar jumlah beras yang akan dimasak menggunakan gelas untuk menakar bahan kering. Tuangkan beras hingga memenuhi gelas untuk mempermudah proses menakar airnya nanti. Secara khusus, 200 gram nasi matang merupakan porsi sajian standar untuk satu orang. Jika jumlah orangnya lebih dari satu, tambahkan sekitar 100-200 gram nasi untuk setiap orang yang akan mengonsumsinya. [1] X Teliti sumber
- Ingat, beras akan mengembang ketika dimasak. Alhasil, 200 gram beras dapat berkembang menjadi 400-500 gram nasi setelah matang.
Tip: Panci masak lambat bisa digunakan untuk menanak berbagai jenis beras, termasuk beras putih, beras cokelat, beras liar, beras basmati, atau beras melati berbulir panjang.
-
Cuci beras dengan benar untuk membuang kelebihan zat tepung yang melekat di permukaannya. Tuangkan beras yang telah ditakar ke atas saringan berlubang halus, lalu aliri dengan air keran mengalir sambil terus digerakkan untuk memastikan air menyentuh seluruh permukaan beras. Teruslah melakukan ini hingga warna air yang mengalir tidak lagi keruh, lalu goyangkan saringan perlahan untuk meniriskan kelebihan airnya. [2] X Teliti sumber
- Jika ingin, Anda juga bisa merendam beras dalam semangkuk air, lalu meniriskan air rendaman beras yang telah keruh dan menggantinya dengan air yang baru hingga warna air rendaman kembali jernih.
- Jika dicuci dengan benar, residu tepung yang melekat di permukaan beras akan hilang. Alhasil, beras pun tidak akan lengket atau menggumpal ketika dimasak.
-
Olesi dasar panci dengan mentega atau minyak. Caranya, basahi sehelai tisu dapur dengan 1 sdm. minyak atau mentega yang telah dilelehkan, lalu oleskan minyak atau mentega ke seluruh bagian dalam panci. Melapisi panci dengan sedikit lemak ampuh membuat nasi tidak lengket ketika matang. [3] X Teliti sumber- Jika panci dilengkapi dengan lapisan antilengket, tidak perlu mengolesinya dengan minyak.
-
Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci. Setelah dicuci, segeralah memasukkan beras ke dalam panci masak lambat, kemudian ratakan permukaan beras dengan bantuan sendok atau jari-jari tangan Anda. Pastikan beras menutupi seluruh dasar panci!
- Meski segala jenis panci bisa digunakan, panci masak lambat berukuran besar dan berbentuk oblong yang mampu memuat sekitar 6 liter air mampu memproduksi suhu yang lebih merata. [4] X Teliti sumber
- Salah satu keuntungan memasak nasi dengan panci masak lambat adalah minimnya peralatan masak yang digunakan dan harus dicuci setelahnya!
-
Didihkan air sebelum dicampur dengan beras (opsional). Beberapa orang yang gemar memasak nasi menggunakan panci masak lambat lazim menggunakan cara ini. Jika tertarik mencobanya, cukup panaskan air di dalam cerek, lalu tuangkan ke dalam gelas takar kaca untuk mendapatkan takaran yang tepat. [5] X Teliti sumber
- Metode ini dilakukan untuk mempercepat proses pemasakan beras dan membuat tekstur nasi tidak terlalu lunak atau lembek ketika matang.
- Jangan pernah menuangkan air mendidih ke permukaan alat masak yang terbuat dari plastik atau material sejenis agar alat masak Anda tidak meleleh.
-
Tuangkan 500-700 ml air untuk setiap 200 gram beras. Secara umum, Anda perlu menambahkan air dengan jumlah setidaknya 2x lebih banyak dari porsi beras yang digunakan. Setelah menambahkan air, aduk cepat beras hingga terendam sempurna, lalu tutup panci rapat-rapat. [6] X Teliti sumber
- Beras cokelat umumnya perlu dimasak dengan lebih banyak air agar hasilnya pulen, sementara beras putih tetap bisa pulen meski dimasak dengan air yang tidak terlalu banyak. [7] X Teliti sumber
- Jika ingin menggunakan 700 ml air untuk setiap 200 gram beras, tingkatkan waktu memasak sebanyak 30-45 menit.
Iklan
-
Tutup beras dengan kertas perkamen sebelum dimasak (opsional). Potong kertas perkamen agar ukurannya sesuai dengan mulut panci, dan jangan lupa melebihkan ukuran kertas sebanyak 7-10 cm dari tepian panci. Cek kembali kondisi kertas untuk memastikan tidak ada celah bagi uap air untuk keluar. [8] X Teliti sumber
- Meski langkah tersebut opsional, tidak ada salahnya melakukannya untuk memerangkap kelembapan di dalam beras dan mencegah teksturnya berakhir terlalu kering.
- Jangan menggunakan plastic wrap atau material serupa. Plastic wrap dan material serupa bisa meleleh ketika terpapar suhu tinggi dalam waktu yang lama. Selain itu, material tersebut juga bisa mentransfer racun ke dalam nasi, lho ! [9] X Teliti sumber
-
Nyalakan panci dengan suhu tinggi. Sejatinya, anggapan klasik yang meyakini bahwa beras harus dimasak perlahan dengan suhu rendah benar adanya. Oleh karena panci masak lambat memang ditujukan untuk menghangatkan makanan dengan suhu rendah, suhu tertingginya sekalipun masih dianggap lebih rendah daripada suhu rice cooker biasa. [10] X Teliti sumber
- Pastikan panci masak lambat telah dipasang dan diatur dengan benar . Pastikan pula tidak ada objek yang berdekatan dengan panci dan berisiko membuat panci tanpa sengaja mati.
- Jika ingin, panci juga bisa diset pada suhu yang lebih rendah jika akan Anda tinggal sepanjang hari. Namun, selalu ingat bahwa cara tersebut akan meningkatkan waktu menanak total sebanyak 3-4 jam. [11] X Teliti sumber
-
Masak nasi selama 2,5-3 jam. Selagi menunggu nasi matang, Anda benar-benar tidak perlu melakukan apa pun! Dengan kata lain, Anda hanya perlu memasukkan beras ke dalam panci, menyalakan panci, dan melakukan aktivitas lain hingga nasi matang. Mudah, bukan?
- Jika tetap ingin memantau kondisi nasi, silakan mengeceknya secara berkala. Namun, jangan pernah membuka tutup panci dalam waktu yang terlalu lama agar uap panas di dalamnya tidak keluar.
- Jangan lupa memasang alat penghitung waktu atau alarm untuk mengetahui saatnya nasi matang.
Tip: Nasi telah matang jika teksturnya terlihat pulen dan permukaannya tidak lagi basah. [12] X Teliti sumber
-
Aduk nasi sebelum disajikan. Buka tutup panci, lalu aduk nasi dengan sendok bergagang panjang untuk membuat teksturnya lebih pulen. Sesaat setelah matang, seharusnya suhu nasi masih sangat panas. Oleh karena itu, diamkan nasi beberapa menit hingga suhunya lebih aman untuk disantap. Voila , nasi nan lezat dan pulen pun siap untuk dinikmati! [13] X Teliti sumber
- Kemungkinan, lapisan nasi yang melekat di dasar panci akan bertekstur sedikit garing, terutama karena posisinya paling dekat dengan sumber panas. Jika enggan menyantapnya, ambil nasi yang mengerak tersebut dan segeralah buang ke tempat sampah.
Iklan
Tips
- Panci masak lambat juga berguna bagi Anda yang perlu menanak nasi lebih banyak daripada biasanya. Secara khusus, sebagian besar panci masak lambat berukuran sedang mampu menampung sekitar 800 gram beras, atau sekitar 1,5-2 kg nasi.
- Untuk memperkaya cita rasa nasi, silakan menambahkan herba segar atau bumbu lain secukupnya ke dalam panci sebelum nasi ditanak.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Panci masak lambat
- Saringan berlubang halus
- Gelas untuk menakar bahan basah dan bahan kering
- Cerek teh
- Sendok bergagang panjang
- Tisu dapur
- Kertas perkamen (opsional)
Referensi
- ↑ https://justeasyrecipes.co.za/2009/08/24/how-to-measure-portion-sizes-of-pasta-rice-and-couscous/
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/9250-the-best-way-to-rinse-rice
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/perfect-crock-pot-rice-16465
- ↑ https://www.thekitchn.com/slow-cooker-brown-rice-259084
- ↑ https://www.thekitchn.com/slow-cooker-brown-rice-259084
- ↑ https://www.geniuskitchen.com/recipe/perfect-crock-pot-rice-16465
- ↑ https://inductionpros.com/how-to-tell-when-rice-is-cooked/
- ↑ https://www.thekitchn.com/slow-cooker-brown-rice-259084
- ↑ https://www.dailymail.co.uk/health/article-3207138/Don-t-clingy-Amid-mounting-evidence-plastic-food-wrap-harbours-host-toxins-doctors-urge-people-stop-using-it.html
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.055 kali.
Iklan
