Cara Memblansing Buah Persik

Unduh PDF
Unduh PDF

Memblansing buah persik segar adalah cara yang bagus untuk mempertahankan rasa segarnya lama setelah panen. Anda akan perlu memblansing, mengupas, dan mengirisnya untuk mengawetkannya untuk pembekuan atau pengalengan.

Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Mempersiapkan Dapur

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Blanch-Peaches-Step-1.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Blanch-Peaches-Step-1.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Didihkan.
    • Panci tidak harus sangat besar. Anda hanya bisa memasukkan beberapa buah persik sebanyak yang bisa mengapung dengan nyaman di atas panci – yaitu sekitar 4 buah persik untuk kebanyakan panci.
    • Setelan panci kaldu yang terdiri dari 3 potong bagian dengan saringan yang bisa dilepas akan bekerja sempurna untuk pemblansingan. Anda dapat mengeluarkan buah tanpa mengeluarkan air mendidih.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Blanch-Peaches-Step-2.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Blanch-Peaches-Step-2.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Isi mangkuk besar dengan air dingin. Jatuhkan es batu ke dalam air.
    • Letakkan air rendaman es di dekat kompor.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cd\/Prevent-a-Cutting-Board-from-Moving-while-You%27re-Chopping-Step-4.jpg\/v4-460px-Prevent-a-Cutting-Board-from-Moving-while-You%27re-Chopping-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cd\/Prevent-a-Cutting-Board-from-Moving-while-You%27re-Chopping-Step-4.jpg\/v4-728px-Prevent-a-Cutting-Board-from-Moving-while-You%27re-Chopping-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    3
    Temukan ruangan besar untuk mengupas dan mempersiapkan buah persik.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Mempersiapkan Buah Persik

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0c\/Blanch-Peaches-Step-4.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0c\/Blanch-Peaches-Step-4.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buah persik yang bijinya longgar/mudah dilepas ( freestone ) mungkin sedikit kurang manis dari buah persik yang bijinya menempel ( clingstone ), tetapi jenis buah persik ini lebih mudah untuk dipisahkan dari bijinya.
    • Buah persik clingstone biasanya tersedia mulai pertengahan Juni. Persik freestone biasanya tersedia mulai bulan Juli.
    • Buah persik yang dibeli di toko kemungkinan telah dimatangkan setelah dipetik dari pohon, sementara yang dibeli di pasar lokal kemungkinan matang di pohon. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Blanch-Peaches-Step-5.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Blanch-Peaches-Step-5.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Memblansing paling baik dilakukan dengan jumlah besar, karena Anda dapat memblansing banyak kelompok persik dalam sepanci air mendidih Anda.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Blanch-Peaches-Step-6.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Blanch-Peaches-Step-6.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda tidak perlu menggosoknya karena Anda akan mengupasnya; walaupun begitu, menghilangkan kotoran dan bahan kimianya terlebih dahulu akan membuat air mendidih bisa digunakan untuk banyak batch atau berkali-kali.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Blanch-Peaches-Step-7.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Blanch-Peaches-Step-7.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dua garis berpotongan yang memperpanjang jauh ke dalam buah persik akan memungkinkan ekspansi selama proses blansing. Ini juga akan membuat buah persik lebih mudah dikupas. [2]
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Memblansing Buah Persik

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Blanch-Peaches-Step-8.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Blanch-Peaches-Step-8.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Berdirilah di dekatnya dengan memegang sendok berlubang.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Blanch-Peaches-Step-9.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Blanch-Peaches-Step-9.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panduan berikut ini baik untuk diikuti:
    • Untuk buah persik yang kelewat matang, blansing selama 45 detik.
    • Untuk buah persik matang, blansing selama 1 sampai 1,5 menit.
    • Untuk buah persik yang cukup matang, blansing selama 2 menit.
    • Untuk buah persik yang lebih keras, blansing selama 3 menit. [3]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Blanch-Peaches-Step-10.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/93\/Blanch-Peaches-Step-10.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan buah persik segera ke dalam rendaman air es.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Blanch-Peaches-Step-11.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Blanch-Peaches-Step-11.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buah persik harus sedikit masih hangat, sehingga lebih mudah dikupas.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/eb\/Blanch-Peaches-Step-12.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/eb\/Blanch-Peaches-Step-12.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tempatkan pisau tepat di bawah kulit dekat potongan bentuk "x" dan tarik lepas kulit. Ulangi pada setiap sudut potongan "x".
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Blanch-Peaches-Step-13.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Blanch-Peaches-Step-13.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buang bijinya. Iris tipis-tipis.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1d\/Blanch-Peaches-Step-14.jpg\/v4-460px-Blanch-Peaches-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1d\/Blanch-Peaches-Step-14.jpg\/v4-728px-Blanch-Peaches-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iklan


Tips

  • Setelah Anda memotong semua buah persik Anda menjadi irisan, aduk irisan buah persik dengan air perasan lemon. Asam dari jus lemon akan mencegahnya pengalami pencokelatan. Aduk buah persik dengan gula dan diamkan selama setengah jam, jika Anda akan mengawetkannya untuk membuat pai atau hidangan penutup lainnya. [4]
  • Bekukan buah persik dalam kantong plastik atau kalengkan segera setelah Anda menyelesaikan memblansing semua buah persik Anda.
  • Minta orang lain untuk membantu Anda di dapur. Dengan 2 orang, Anda bisa masuk ke ritme di mana Anda merebus, merendam dalam air, dan mengupas buah persik secara bergiliran.
Iklan

Hal yang Anda Butuhkan

  • Buah persik segar utuh
  • Pisau
  • Panci kaldu
  • Air
  • Mangkuk
  • Es
  • Penghitung waktu
  • Sendok berlubang/saringan
  • Air perasan lemon
  • Gula
  • Kantong plastik
  • Botol jar pengalengan

wikiHow Terkait

Cara
Merebus Ubi Jalar yang Benar
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Melelehkan Keju Cheddar
Cara
Merebus Kacang Tanah
Cara
Memanaskan Oven
Cara
Mengasah Pisau dengan Batu
Cara
Membuat Rice Paper
Cara
Memasak Sawi Hijau
Cara
Mendidihkan Air
Cara
Membuat Beragam Warna dengan Pewarna Makanan
Cara
Cara Mengolah Jamur Shitake
Cara
Mengolah Labu Kuning
Cara
Melipat Kulit Kebab
Cara
Mengukus Udang
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/freeze-peaches/ ,
  2. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/freeze-peaches/
  3. ↑ http://teresawarner.com/how-to-blanch-and-peel-fresh-peaches/
  4. ↑ http://www.hgtvgardens.com/freezing/preserving-the-harvest-how-to-freeze-peaches

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 982 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan