Cara Memblansing Kale

Unduh PDF
Unduh PDF

Mempertahankan kandungan gizi pada sayuran pahit seperti sawi hijau atau kale cukup susah, namun bisa dilakukan. Memblansing akan menghentikan aktivitas enzim di dalamnya sehingga mencegahnya pahit. Ikuti petunjuk di bawah ini untuk memblansing kale untuk dibekukan atau ditumis. [1]

Metode 1
Metode 1 dari 4:

Menyiapkan Peralatan

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Blanch-Kale-Step-1.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Blanch-Kale-Step-1.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Isi panci dengan air dan letakkan di atas kompor dengan api besar. Tutup panci agar air bisa mendidih.
    • Tambahkan garam agar air bisa mendidih lebih cepat.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ef\/Blanch-Kale-Step-2.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ef\/Blanch-Kale-Step-2.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Semakin banyak kale yang ingin Anda blansing, harus semakin besar panci dan mangkuk yang digunakan. Isi mangkuk sampai setengah penuh dengan air, lalu tambahkan dua belas potong es batu.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Blanch-Kale-Step-3.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Blanch-Kale-Step-3.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Alat ini akan mempercepat proses pengeringan kale.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Blanch-Kale-Step-4.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Blanch-Kale-Step-4.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda mungkin perlu 2 lapis handuk agar bisa lebih cepat mengeringkan kale yang sudah diblansing.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 4:

Menyiapkan Kale

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1a\/Blanch-Kale-Step-5.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1a\/Blanch-Kale-Step-5.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Rendam kale dalam semangkuk air selama beberapa menit, kemudian bersihkan batang dan daunnya dengan tangan di bawah air mengalir.
    • Kalau Anda memetik kale segar atau membelinya segar di pasar, mungkin ada serangga yang menempel pada daun atau batangnya, yang bisa Anda bersihkan dengan cara ini.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Blanch-Kale-Step-6.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Blanch-Kale-Step-6.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Blanch-Kale-Step-7.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Blanch-Kale-Step-7.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lipat daunnya, sehingga menjadi berlapis dan batangnya terlihat.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Blanch-Kale-Step-8.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Blanch-Kale-Step-8.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Batang harus terpotong sehingga Anda bisa membuangnya. Ulangi dengan kale yang tersisa.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Blanch-Kale-Step-9.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Blanch-Kale-Step-9.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Potong daun kale secara horizontal dengan ukuran 3,8 cm. Sisihkan daun kale yang sudah dipotong selagi Anda menunggu air mendidih. [2]
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 4:

Memblansing Kale

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Blanch-Kale-Step-10.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Blanch-Kale-Step-10.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika daun kale terlalu banyak dan panci tidak muat, rebus daun sebanyak 2 sampai 3 genggam sekali rebus.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Blanch-Kale-Step-11.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Blanch-Kale-Step-11.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tutup panci sehingga semua daun termasak merata.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1f\/Blanch-Kale-Step-12.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1f\/Blanch-Kale-Step-12.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [3]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d6\/Blanch-Kale-Step-13.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d6\/Blanch-Kale-Step-13.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan langsung ke dalam air es.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/01\/Blanch-Kale-Step-14.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/01\/Blanch-Kale-Step-14.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Anda bisa menggunakan kembali airnya sampai beberapa kali. Ingatlah untuk mengatur ulang penghitung waktu Anda.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Blanch-Kale-Step-15.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Blanch-Kale-Step-15.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jalankan alat untuk meniriskan kelebihan air.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0e\/Blanch-Kale-Step-16.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0e\/Blanch-Kale-Step-16.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gulung tisu secara horizontal untuk memeras kelebihan air.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 4:

Menggunakan Kale

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Blanch-Kale-Step-17.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Blanch-Kale-Step-17.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Blanch-Kale-Step-18.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Blanch-Kale-Step-18.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fa\/Blanch-Kale-Step-19.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fa\/Blanch-Kale-Step-19.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Blanch-Kale-Step-20.jpg\/v4-460px-Blanch-Kale-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Blanch-Kale-Step-20.jpg\/v4-728px-Blanch-Kale-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panaskan 2 sdm (30ml) minyak zaitun extra virgin di atas api sedang untuk menumis kale yang sudah dibekukan atau yang baru diblansing. Tumis sedikit bawang putih, kemudian tambahkan kale setelah 1 menit. Tumis selama 2 sampai 5 menit. [4]
    • Kale yang dibekukan membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk ditumis dibanding kale yang baru diblansing.
    • Bumbui dengan garam dan lada.
    • Gunakan kale yang sudah diblansing dan dibekukan untuk resep hidangan yang membutuhkan bayam atau sayuran pahit lainnya.
    Iklan

Tips

  • Memblansing kale akan mempertahankan warna hijaunya cerah dan banyak nutrisinya. Sementara kale yang direbus bisa menjadi layu dan tampak abu-abu. Merebus kale selama lebih dari beberapa menit akan membuat berapa nutrisinya terlarut dalam air, yang kemudian bisa Anda gunakan untuk membuat kaldu.
Iklan

Yang Anda Butuhkan

  • Air
  • Panci kaldu
  • Kompor
  • Mangkuk besar
  • Es
  • Salad spinner atau alat peniris sayuran
  • Tisu makan
  • Sendok kayu
  • Pisau
  • Talenan
  • Sendok besar berlubang
  • Penghitung waktu
  • Loyang
  • Wadah penyimpanan tahan beku
  • Minyak zaitun
  • Bawang putih

wikiHow Terkait

Cara
Merebus Ubi Jalar yang Benar
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Melelehkan Keju Cheddar
Cara
Merebus Kacang Tanah
Cara
Memanaskan Oven
Cara
Mengasah Pisau dengan Batu
Cara
Membuat Rice Paper
Cara
Memasak Sawi Hijau
Cara
Mendidihkan Air
Cara
Membuat Beragam Warna dengan Pewarna Makanan
Cara
Cara Mengolah Jamur Shitake
Cara
Mengolah Labu Kuning
Cara
Melipat Kulit Kebab
Cara
Mengukus Udang
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://experiencelife.com/article/how-to-cook-kale/
  2. ↑ http://www.notmartha.org/archives/2009/06/12/how-to-blanch-and-freeze-kale/
  3. ↑ http://experiencelife.com/article/how-to-cook-kale/
  4. ↑ http://www.nytimes.com/2009/03/03/health/02recipehealth.html?_r=0

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.810 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan