Cara Membuat Deviled Egg

• Jika Anda tidak mengkonsumsi daging babi, Anda bisa menggantinya dengan daging sapi atau jenis daging lainnya.
• Jika Anda tidak memiliki plastik khusus yang biasa digunakan untuk menyemprotkan adonan kue ( piping bag ), Anda bisa mengisi satu sendok teh dengan campuran kuning telur, dan menempatkannya ke dalam lubang pada putih telur. Hasilnya mungkin tidak rapi, tapi dengan latihan, itu akan secantik menggunakan piping bag. Anda juga bisa memotong sudut plastik sandwich dan menggunakannya seperti piping ba g.
• Pastikan telur tidak terlalu panas saat Anda mengupasnya. Untuk melakukannya, tiriskan telur rebus dari air rebusan kemudian rendam dalam air dingin. Diamkan selama beberapa menit. Gelindingkan telur pelan untuk membuat kulitnya retak. Masukkan lagi telur yang sudah retak ke dalam air dingin. Ini seharusnya akan membuatnya lebih mudah dikupas dan mencegah tangan Anda terbakar melepuh. Keringkan telur di atas tisu makan.
• Bagi Anda yang suka melihat segala sesuatunya seragam mungkin mencoba resep ini dengan mengiris telur memanjang atau vertikal (telur berdiri) bukannya memotong secara mendatar menjadi bagian atas dan bawah: hasil potongannya bisa berdiri lebih lebih stabil dan lebih seragam.
• Cobalah mayones, sedikit mustard kering atau mustard biasa, sedikit air jeruk, dan beberapa saus Tabasco.
• Garnish mudah lainnya adalah paprika, yang bisa menambahkan sedikit warna hanya sedikit gerakan jari-jari Anda.
• Sekitar perayaan Natal, Anda bisa dengan cepat membuat deviled egg yang meriah dengan memberi topping setengah paprika dan setengah lagi peterseli cincang. Sangat warna-warni!
• Coba beri topping sumac merah (sejenis bunga rempah-rempah) bubuk, yang bisa ditemukan di sebagian besar toko bahan makananTimur Tengah.
• Di AS bagian selatan, ada tradisi menambahkan sedikit saus acar manis ke campuran kuning telurnya.
• Resep tradisional lain termasuk menghilangkan mentega dan mencampurkan dua sendok teh mayones dan satu sendok teh mustard ke kuning telur, kemudian menaburi produk jadi dengan bubuk paprika. Penambahan saus acar manis adalah opsional.
• Tambahan lezat lainnya untuk resep dasar deviled egg adalah dill dan kulit lemon kering. Atau, Anda juga bisa menggunakan ini sebagai hiasan taburan.
• Telur yang masih segar cenderung lebih sulit dikupas, yang bisa mengacaukan presentasi deviled egg Anda jika kupasannya tidak rapi. Untuk mendapatkan telur yang sudah lama, Anda bisa:
• Membeli telur beberapa hari sebelum Anda berencana membuat deviled egg

Beli telur di tempat yang stok atau persediaannya tidak cepat diganti karena habis, seperti misalnya di toko di pom bensin.

• Kalau Anda ingin kuning telur dan lubangnya tepat berada di tengah putih telur, bukan cenderung ke bawah, berdirikan karton atau kardus wadah telur Anda di lemari es selama satu hari sebelum direbus.
• Kalau mungkin, gunakan telur ayam jawa atau ayam yang biasa bebas berkeliaran. Kuning telur dari ayam ini lebih kaya/ creamy dan memberikan citarasa yang lebih kaya dan kuat pada telur.
• Kuning telur tinggi akan kolesterol. Meskipun sangat lezat, jangan menghabiskan sepiring deviled egg sendirian!