Unduh PDF
Unduh PDF
Populer di Eropa dan Amerika Serikat, deviled egg atau telur isi adalah lauk klasik yang banyak dinikmati sebagai makanan pesta. Telur ini bisa diberi topping favorit Anda termasuk bacon (daging babi asap), salmon, dan ikan teri. Ada berbagai cara untuk membuat deviled egg , dan semuanya lezat - ikuti langkah-langkah berikut ini untuk membuatnya.
Bahan
- 6 telur rebus, kupas
- 1/4 cup mayones (1 cup = 240 ml, ukur dengan gelas ukur)
- 1 sdt. cuka putih
- 1 sdt. mustard kuning
- 1/8 sdt. garam
- 1/8 sdt. lada
- 1 sdt. paprika Spanyol yang diasap
- 7 telur rebus besar, kupas
- 1/4 cup mayones
- 1 1/2 sdm. saus acar manis ( sweet relish )
1 sdt. mustard yang sudah disiapkan
- garam dan merica secukupnya
- paprika secukupnya
- 2 acar timun manis ( sweet gherkin pickle ), iris
- 1 sdt. pimient o (sejenis cabe menyerupai paprika merah berbentuk hati)
Deviled Egg Saus Alpukat dan Daging
- 6 telur rebus kupas
- 1 alpukat besar yang dihaluskan
- 2 sdm. daging babi asap yang sudah digoreng dan dihancurkan kasar
- 1 cabai jalapeño potong dadu halus
- 1 sdm. bawang merah potong dadu
- 2 sdm. tomat potong dadu
- 1 sdm. jus lemon
- 1 sdm. seledri cincang
- garam, lada, dan cabe rawit secukupnya
- 1 jumput cabai bubuk
Deviled Egg Canapés
- 6 telur rebus
- 3 sdm. mayones
- 2/3 oz. mentega yang dicairkan
- 1 sdm. creme fraiche (sejenis krim asam/ sour cream )
- 1 sdm. kucai, cincang
- 3 daun tarragon (sejenis daun rempah-rempah)
- 1 sdt. kaviar (telur ikan)
- garam
- lada
- paprika
Langkah
-
Rebus 6 butir telur dan kupas. [1] X Teliti sumber
-
Belah telur secara memanjang atau vertikal..
-
Lepaskan kuning telur. Keluarkan kuning telur dengan sendok teh dan tempatkan dalam mangkuk berukuran sedang.
-
Haluskan kuning telur. Haluskan kuning telur dengan garpu atau sendok sampai benar-benar halus.
-
Tambahkan bahan lain ke kuning telur. Tambahkan 1/4 cup mayones, 1 sdt. cuka putih, 1 sdt. mustard kuning, 1/8 sdt. garam, dan 1/8 sdt. lada ke kuning telur. Aduk sampai tercampur.
-
Ambil campuran kuning telur ini dan tempatkan kembali ke lubang putih telur. Sendokkan kembaili campuran secara merata ke putih telur dengan menggunakan sendok teh atau semprotkan menggunakan semprotan kue berlubang besar.
-
Hias. Taburi telur dengan bubuk paprika..
-
Sajikan. Tempatkan deviled egg di piring saji. Untuk menyimpannya, tempatkan di dalam kulkas.Iklan
-
Rebus 7 butir telur dan kupas. [2] X Teliti sumber
-
Belah telur secara memanjang.
-
Ambil kuning telur dengan sendok. Tempatkan dalam mangkuk kecil.
-
Haluskan kuning telur. Anda bisa menghaluskannya dengan garpu sampai halus dan lembut..
-
Tambahkan bahan lain ke kuning telur. Tambahkan 1/4 cup mayones, 1 1/2 sdm. saus acar manis, dan 1 sdt. Mustard olahan ke kuning telur. Hancurkan semua bahan bersama sampai tercampur rata.
-
Tambahkan garam dan lada secukupnya.
-
Isi putih telur dengan campuran kuning telur. Pastikan untuk mengisinya secara merata. Cukup ambil campuran kuning telur dengan sendok teh dan tempatkan ke ata putih telur yang diambil kuningnya tadi. Telur sudah harus dingin saat Anda melakukan ini.
-
Hias telur. Taburkan sejumput bubuk paprika ke atas telur dan taburi dengan 2 acar ketimun manis yang diiris-iris, dan 1 sdt. pimentos.
-
Sajikan. Tempatkan telur di atas piring saji. Untuk menyimpannya, tempatkan dalam kulkas.Iklan
-
Rebus 6 butir telur dan kupas. [3] X Teliti sumber
-
Ambil kuning telur dari telur yang sudah dibelah dua. Gunakan sendok teh untuk melakukannya dengan hati-hati. Tempatkan kuning telur dalam mangkukl.
-
Haluskan kuning telur. Haluskan kuning sampai teksturnya seperti krim.
-
Campurkan bahan-bahan lain ke kuning telur. Campurkan 1 alpukat besar yang sudah dihaluskan, 2 sdm. daging babi yang sudah digoreng dan dihancurkan, 1 jalapeño potong dadu, 1 sdm. bawang bombay merah potong dadu , 2 sdm. tomat potong dadu, 1 sdm. air jeruk nipis, dan 1 sdm. seledri cincang ke kuning telur. Haluskan semua bahan sampai teksturnya halus, kental, dan lembut.
-
Tambahkan garam, lada, dan cabai merah secukupnya.
-
Ambil 1 sdm campuran kuning telur dan tempatkan kembali ke putih telur . Gunakan sendok teh untuk menempatkan kembali kuning telur dengan hati-hati ke atas putih telur.
-
Hias. Hiasi telur dengan sejumput bubuk cabai dan 1 sdm daging goreng yang sudah dihancurkan..
-
Sajikan. Tempatkan deviled egg di atas piring saji. Untuk menyimpannya, tutup wadah secara longgar dan tempatkan dalam kulkas.Iklan
-
Rebus 6 butir telur dan kupas. Jika Anda menambahkan banyak garam ke air rebusan, telur akan lebih mudah dikupas. [4] X Teliti sumber
-
Dengan hati-hati, belah telur menjadi dua.
-
Ambil kuning telurnya dengan sendok teh. Tekan putih telur dengan lembut seraya Anda mengeluarkan kuning telur dengan sendok.
-
Tempatkan kuning telur dalam food processor . Jika Anda tidak memiliki food processor , Anda bisa hanya menghaluskannya dengan garpu atau alat penghalus kentang rebus.
-
Tambahkan 3 sdm mayones ke kuning telur. Gunakan sendok untuk menambahkan mayones dan campur mayones dan kuning telur sampai dihasilkan campuran yang halus.
-
Lelehkan 1/3 oz. mentega. Letakkan mentega dalam mangkuk atau wadah tahan microwave dan panaskan dalam microwave selama sekitar 30 detik, atau sampai mentega benar-benar meleleh. Pastikan menutup untuk mencegahnya memercik.
-
Tambahkan 1/3 oz. mentega cair ke dalam campuran. Aduk campuran.
-
Sendokkan kembali kuning telur ke putih telur. Cukup gunakan sendok teh untuk dengan hati-hati meletakkan kuning telur secara merata ke dalam lubang putih telur. Telur sudah harus dingin pada saat Anda melakukan ini.
-
Hias telur. Gunakan sendok teh untuk meletakkan creme fraiche ke atas kuning telur, kemudian tambahkan sesendok kecil kaviar di atasnya dan taburkan sedikit kucai lebih sebagai sentuhan akhir. Taburi dengan bubuk paprika secukupnya.
-
Sajikan. Tempatkan deviled egg di atas piring saji dan bersiap-siaplah untuk melihat tamu Anda terkesan. Tempatkan deviled egg pada piring saji dan sajikan untuk tamu Anda. Untuk menyimpannya, tempatkan deviled egg dalam kulkas.Iklan
Tips
- Jika Anda tidak mengkonsumsi daging babi, Anda bisa menggantinya dengan daging sapi atau jenis daging lainnya.
- Jika Anda tidak memiliki plastik khusus yang biasa digunakan untuk menyemprotkan adonan kue ( piping bag ), Anda bisa mengisi satu sendok teh dengan campuran kuning telur, dan menempatkannya ke dalam lubang pada putih telur. Hasilnya mungkin tidak rapi, tapi dengan latihan, itu akan secantik menggunakan piping bag. Anda juga bisa memotong sudut plastik sandwich dan menggunakannya seperti piping ba g.
- Pastikan telur tidak terlalu panas saat Anda mengupasnya. Untuk melakukannya, tiriskan telur rebus dari air rebusan kemudian rendam dalam air dingin. Diamkan selama beberapa menit. Gelindingkan telur pelan untuk membuat kulitnya retak. Masukkan lagi telur yang sudah retak ke dalam air dingin. Ini seharusnya akan membuatnya lebih mudah dikupas dan mencegah tangan Anda terbakar melepuh. Keringkan telur di atas tisu makan.
- Bagi Anda yang suka melihat segala sesuatunya seragam mungkin mencoba resep ini dengan mengiris telur memanjang atau vertikal (telur berdiri) bukannya memotong secara mendatar menjadi bagian atas dan bawah: hasil potongannya bisa berdiri lebih lebih stabil dan lebih seragam.
- Cobalah mayones, sedikit mustard kering atau mustard biasa, sedikit air jeruk, dan beberapa saus Tabasco.
- Garnish mudah lainnya adalah paprika, yang bisa menambahkan sedikit warna hanya sedikit gerakan jari-jari Anda.
- Sekitar perayaan Natal, Anda bisa dengan cepat membuat deviled egg yang meriah dengan memberi topping setengah paprika dan setengah lagi peterseli cincang. Sangat warna-warni!
- Coba beri topping sumac merah (sejenis bunga rempah-rempah) bubuk, yang bisa ditemukan di sebagian besar toko bahan makananTimur Tengah.
- Di AS bagian selatan, ada tradisi menambahkan sedikit saus acar manis ke campuran kuning telurnya.
- Resep tradisional lain termasuk menghilangkan mentega dan mencampurkan dua sendok teh mayones dan satu sendok teh mustard ke kuning telur, kemudian menaburi produk jadi dengan bubuk paprika. Penambahan saus acar manis adalah opsional.
- Tambahan lezat lainnya untuk resep dasar deviled egg adalah dill dan kulit lemon kering. Atau, Anda juga bisa menggunakan ini sebagai hiasan taburan.
- Telur yang masih segar cenderung lebih sulit dikupas, yang bisa mengacaukan presentasi deviled egg Anda jika kupasannya tidak rapi. Untuk mendapatkan telur yang sudah lama, Anda bisa:
- Membeli telur beberapa hari sebelum Anda berencana membuat deviled egg
Beli telur di tempat yang stok atau persediaannya tidak cepat diganti karena habis, seperti misalnya di toko di pom bensin.
- Kalau Anda ingin kuning telur dan lubangnya tepat berada di tengah putih telur, bukan cenderung ke bawah, berdirikan karton atau kardus wadah telur Anda di lemari es selama satu hari sebelum direbus.
- Kalau mungkin, gunakan telur ayam jawa atau ayam yang biasa bebas berkeliaran. Kuning telur dari ayam ini lebih kaya/ creamy dan memberikan citarasa yang lebih kaya dan kuat pada telur.
- Kuning telur tinggi akan kolesterol. Meskipun sangat lezat, jangan menghabiskan sepiring deviled egg sendirian!
Iklan
Yang Anda Butuhkan
- 1 Papan potong atau talenan
- 1 pisau
- 1 food processor
- 1 sendok
- 1 piping bag (jika diperlukan)
- 2 sdm mustard olahan (opsional)
- Sejumput bubuk Paprika (opsional)
Referensi
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/chic-easy/classic-deviled-eggs-recipe/index.html
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/traditional-southern-deviled-eggs-recipe/index.html
- ↑ http://www.closetcooking.com/2013/03/bacon-guacamole-deviled-eggs.html
- ↑ http://www.videojug.com/film/how-to-make-devilled-eggs-canapes
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 11.711 kali.
Iklan