Unduh PDF
Unduh PDF
Ada perasaan nyaman saat Anda memegang secangkir cokelat panas buatan sendiri. Anda juga bisa memodifikasinya dengan mudah. Sebagai contoh, Anda bisa mengganti susu dengan bahan yang lebih lembut atau bahan nonsusu, atau menambahkan ekstrak perisa, seperti ekstrak pepermin atau almon agar minuman terasa lebih unik. Coba tambahkan krim kocok di atas minuman dan nikmati kenyamanan dan kehangatan dari secangkir cokelat panas.
Bahan
- 1.000 ml susu, susu half-and-half (susu dan krim), atau krim
- 100 gram gula pasir
- 25 gram cokelat bubuk tanpa pemanis
- 1 sendok teh (5 ml) ekstrak vanili
- Marshmallow untuk penyajian
Untuk 4 cangkir (1.000 ml)
- 500 ml susu, susu half-and-half , atau krim
- 2 jumput garam
- 100 gram cokelat pahit manis atau semimanis (dengan kandungan cokelat sebesar 50-60%)
- 1/2 sendok teh (2,5 ml) ekstrak vanili
- 2 sendok makan (15 gram) cokelat bubuk tanpa pemanis (opsional)
Untuk 2 cangkir (500 ml)
Cokelat Panas Satu Sajian (Menggunakan Microwave )
- 2 sendok makan (15 gram) cokelat bubuk tanpa pemanis
- 1-2 sendok makan (13-25 gram) gula
- Sejumput garam
- 250 ml susu, susu half-and-half , atau krim
- 1/4 sendok teh (1 ml) ekstrak vanili
Untuk satu cangkir (250 ml)
Langkah
-
Masukkan susu, gula, dan cokelat bubuk ke dalam panci. Tuangkan 1.000 ml susu ke dalam panci berukuran sedang, kemudian tambahkan 100 gram gula pasir dan 25 gram cokelat bubuk tanpa pemanis. [1] X Teliti sumber- Jika Anda tidak memiliki gula pasir, ganti dengan gula cokelat, madu, atau gula agave . Perlu diingat bahwa bahan-bahan tersebut akan memberikan rasa pada hasil akhir minuman sehingga tambahkan sesuai selera.
Variasi: Jika Anda tidak ingin menggunakan susu biasa, coba gunakan susu half-and-half , krim, air, atau susu alternatif, seperti susu kedelai, santan, susu hemp , dan susu almon.
-
Panaskan campuran cokelat panas dengan api sedang selama 8-10 menit. Aduk susu sesekali saat campuran mulai bergelembung perlahan. Jika campuran mulai mendidih, kecilkan api. Setelah itu, panaskan kembali campuran hingga cokelat bubuk dan gula larut secara merata. [2] X Teliti sumber
- Aduk campuran agar cokelat bubuk hancur dan mudah larut, dan minuman menjadi berbusa.
- Penting bagi Anda untuk memperhatikan besar api saat membuat minuman cokelat. Jangan sampai susu mendidih agar tidak sampai hangus dan menyisakan noda di bagian bawah panci.
-
Masukkan ekstrak vanili dan tuangkan campuran ke dalam mok. Matikan api dan tambahkan 1 sendok teh (5 ml) ekstrak vanili atau ekstrak perisa lainnya yang Anda sukai. Sebagai contoh, Anda bisa menambahkan ekstrak pepermin, almon, atau kopi. Setelah itu, tuangkan campuran ke dalam beberapa mok. [3] X Teliti sumber
- Agar minuman lebih mudah dituangkan ke dalam mok, gunakan centong untuk mengambil cokelat panas dan menuangkannya ke dalam mok.
-
Tambahan marshmallow atau krim kocok ke atas minuman sebelum disajikan. Anda memang bisa langsung menikmati minuman, tetapi coba tambahkan beberapa marshmallow kecil atau krim kocok di atas minuman agar terasa semakin unik dan lezat. [4] X Teliti sumber
- Anda juga bisa menaburkan sedikit bubuk kayu manis di atas minuman atau mencantelkan permen tongkat ke bibir mok.
Iklan
-
Cacah 100 gram cokelat batang pahit manis atau semimanis. Tempatkan cokelat batang di atas talenan dan potong menjadi bagian-bagian kecil dengan ukuran kurang dari 1,3 sentimeter. Semakin kecil dan halus potongan cokelat yang Anda siapkan, semakin cepat cokelat meleleh saat dipanaskan. [5] X Teliti sumber
- Anda bisa menggunakan cokelat batang jenis apa pun untuk memodifikasi minuman. Sebagai contoh, Anda bisa membuat minuman cokelat dari cokelat putih atau cokelat susu.
- Jika ingin menggunakan cokelat batang tanpa pemanis, Anda perlu menambahkan gula pasir sesuai selera.
-
Panaskan susu dan garam dengan api sedang. Tuangkan 500 ml susu, susu half-and-half , atau krim ke dalam panci dan nyalakan kompor. Tambahkan 2 jumput garam dan panaskan susu hingga gelembung-gelembung kecil mulai muncul di permukaan susu. [6] X Teliti sumber
- Aduk susu sesekali agar tidak sampai hangus dan meninggalkan noda di bagian bawah panci.
- Jika susu mulai banyak bergelembung, turunkan api ke tingkat sedang-kecil.
-
Masukkan potongan cokelat. Tetap aduk campuran agar susu panas dapat melelehkan cokelat pahit manis atau semimanis yang Anda masukkan. Campuran akan sedikit bergumpal pada awalnya, tetapi pada akhirnya terasa lembut setelah semua cokelat meleleh. Anda bisa memanaskan campuran dengan api sedang hingga seluruh cokelat meleleh. [7] X Teliti sumber
- Cokelat akan berbusa ketika Anda mengaduknya dengan pengocok telur. Jika Anda menginginkan tekstur yang benar-benar halus, gunakan sendok kayu untuk mengaduk campuran.
- Waktu yang dibutuhkan untuk melelehkan cokelat akan bergantung kepada ukuran potongan cokelat.
Variasi: Jika Anda ingin membuat minuman cokelat panas yang kental ala Eropa, campurkan 1 sendok teh (2,5 gram) pati jagung dengan 1 sendok makan susu dingin hingga larut. Setelah itu, masukkan ke dalam panci dan panaskan hingga cokelat panas terasa sedikit lebih kental.
-
Matikan kompor dan masukkan ekstrak vanili. Tambahkan ½ sendok teh ekstrak vanili ke dalam campuran cokelat panas dan cicipi terlebih dahulu. Jika Anda menginginkan rasa cokelat yang lebih kuat, masukkan 2 sendok makan (15 gram) cokelat bubuk tanpa pemanis dan aduk hingga larut. [8] X Teliti sumber
- Untuk sedikit rasa kopi, tambahkan ½ sendok teh (1 gram) bubuk espreso dan ekstrak vanili.
- Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kemanisan cokelat pada tahap ini. Tambahkan lebih banyak gula jika campuran terasa terlalu pahit.
-
Tuangkan cokelat panas ke dalam mok dan sajikan dengan krim kocok . Anda juga bisa menghias bagian atas krim kocok dengan serutan cokelat, cokelat bubuk, atau taburan tepung gula. [9] X Teliti sumber
- Jika mau, tambahkan beberapa buah marshmallow kecil di atas cokelat panas sebagai pengganti krim kocok.
Iklan
-
Campurkan cokelat bubuk, gula, dan garam dalam mok. Tambahkan 2 sendok makan (15 gram) cokelat bubuk tanpa pemanis ke dalam mangkuk yang aman digunakan di dalam microwave , kemudian masukkan 1 sendok makan (13 gram) gula dan sejumput garam. [10] X Teliti sumber
- Jika Anda ingin minuman yang lebih manis, tambahkan kembali 1 sendok makan gula.
-
Masukkan 250 ml susu. Tuangkan beberapa sendok susu secara perlahan dan aduk hingga bercampur dengan cokelat dan membentuk pasta halus. Setelah itu, tuangkan sisa susu agar tidak terdapat gumpalan bahan-bahan bubuk. [11] X Teliti sumber
- Untuk minuman yang lebih lembut, gunakan krim atau susu half-and-half sebagai pengganti susu murni.
Kiat: Jika mau, Anda bisa menggunakan susu alternatif, seperti susu almon, susu kedelai, atau susu hemp .
-
Panaskan campuran selama 1 menit menggunakan microwave . Masukkan mok ke dalam microwave dan panaskan hingga susu panas dan cokelat bubuk mulai larut. Proses ini memakan waktu sekitar 1 menit. [12] X Teliti sumber
- Jika susu belum cukup panas, masukkan kembali mok ke dalam microwave dan panaskan selama 20-30 detik.
-
Aduk ekstrak vanili ke dalam campuran sebelum dinikmati. Dengan hati-hati, keluarkan mok dari dalam microwave dan aduk campuran. Pada tahap ini, Anda tidak akan melihat gumpalan cokelat. Setelah itu, masukkan ¼ sendok teh ekstrak vanili dan nikmati minuman cokelat panas yang sudah Anda buat. [13] X Teliti sumber
- Anda bisa menambahkan segenggam marshmallow kecil ke dalam mok sebelum minuman siap dinikmati.
Iklan
Tips
- Coba tambahkan bubuk susu malt ke dalam campuran agar minuman terasa lebih lembut.
- Anda bisa mendinginkan sisa cokelat panas selama maksimal 3 hari. Setelah siap diminum, cukup panaskan kembali minuman menggunakan microwave atau kompor.
- Untuk menambahkan rasa pedas, masukkan sedikit bubuk cabai cayenne ke dalam campuran.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Cokelat Panas Klasik
- Gelas takar dan sendok
- Panci
- Pengocok telur
- Mok
Cokelat Panas Lembut
- Pisau dan talenan
- Panci
- Gelas takar dan sendok
- Pengocok telur
- Mok
Cokelat Panas Satu Sajian (Menggunakan Microwave )
- Gelas takar dan sendok
- Mok khusus untuk penggunaan microwave
- Sendok atau pengocok telur kecil
Referensi
- ↑ https://iambaker.net/the-best-homemade-hot-cocoa/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-hot-cocoa/
- ↑ https://iambaker.net/the-best-homemade-hot-cocoa/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/recipes/homemade-hot-cocoa/
- ↑ https://www.fifteenspatulas.com/best-hot-chocolate-from-scratch/
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/Simple-Hot-Chocolate-for-One-369409
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/The-Ultimate-Indulgent-Hot-Chocolate-for-Two-369410
- ↑ https://www.wellplated.com/french-hot-chocolate/
- ↑ https://www.epicurious.com/archive/howtocook/primers/hot-chocolate-recipes
Iklan
