Unduh PDF
Unduh PDF
Kue bentuk hati tidak harus dibuat untuk perayaan hari kasih sayang saja. Mari belajar membuat kue berbentuk hati untuk acara ulang tahun seseorang maupun instansi dan jenis acara lainnya! Buatlah sebuah adonan kue–artikel ini menyertakan resep kue cokelat, tetapi Anda bisa memakai resep kue lain yang Anda suka–panggang menggunakan cetakan khusus atau cetakan biasa, lalu potong sedemikian rupa sehingga membentuk sebuah hati. Setelah itu, beri sentuhan khusus dengan krim kocok dan jenis hiasan lainnya.
Bahan
Kue Cokelat
- Satu sdt mentega untuk mengalasi loyang
- Satu sdm tepung untuk mengalasi loyang
- Semprotan minyak goreng, dapat digunakan untuk mengalasi loyang
- 3/4 cangkir cokelat bubuk tanpa pemanis
- 1 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 cangkir gula pasir
- 1 1/2 sdt soda kue
- 3/4 sdt baking powder
- 3/4 sdt garam
- 2 buah telur berukuran besar
- 3/4 cangkir buttermilk rendah kalori
- 3/4 cangkir air hangat
- 3 sdm minyak kesumba atau minyak nabati lainnya
- 1 sdt ekstrak vanili asli
- Frosting (krim halus yang terbuat dari mentega atau gula dan biasanya dipakai untuk menghias kue)
- Pewarna makanan (warna merah, biru, dll.)
Langkah
-
Panaskan oven terlebih dahulu. Naikkan suhu dalam oven sampai 177 derajat Celsius.
-
Siapkan loyang panggang/cetakan berbentuk hati. Lapisi cetakan atau loyang berukuran 8 atau 9 inci (sekitar 20 atau 23 cm) dengan mengoleskan satu sendok teh mentega pada bagian dasar dan sisi-sisinya. Tuangkan satu sendok makan tepung dan miringkan loyang secara perlahan, agar tepung yang menumpuk pada satu bagian bergeser ke seluruh bagian dasar loyang dan menutupi permukaannya. Goyang dan tegakkan cetakan untuk mengumpulkan tepung yang berlebih (yaitu sisa tepung yang tak menempel pada permukaan), lalu singkirkan.
- Jika tak ingin melapisi loyang atau cetakan dengan tepung dan mentega, Anda bisa memakai semprotan minyak goreng sebagai gantinya.
-
Aduk bahan-bahan untuk membuat kue, dimulai dari yang kering. Tuang cokelat bubuk, tepung, gula, soda kue, baking powder , dan garam ke dalam mangkuk pengaduk. -
Kemudian tambahkan bahan-bahan cairnya. Masukkan telur, buttermilk , air, minyak, dan vanili ke dalam mangkuk. Aduk dengan kecepatan sedang sampai teksturnya benar-benar halus, yaitu sekitar tiga menit.
- Seharusnya tidak ada lagi tepung yang menggumpal di dalam adonan.
-
Tuangkan adonan ke dalam cetakan atau loyang. Pastikan setiap bagian loyang terisi dengan rata.
-
Panggang selama 35 menit. Tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi atau cake tester (alat tes khusus kue yang terdiri dari sebatang logam seukur sumpit dan pegangan plastik di ujungnya) untuk mengecek kematangannya. Jika kue sudah matang, tidak akan ada adonan yang menempel pada tusuk gigi atau tester saat Anda mencabutnya.
- Jika masih ada adonan yang menempel, pangganglah selama beberapa menit lagi, lalu cek kembali kuenya. Ulangi langkah ini sampai tusuk gigi atau tester -nya terlihat bersih saat dicabut dari dalam kue.
-
Keluarkan kue dari dalam oven dan biarkan mendingin. Diamkan kue di dalam loyang atau cetakannya selama 15 menit. Untuk mengeluarkan kuenya dari loyang, balikkan loyang di atas rak pendingin sehingga kue jatuh ke atasnya dan diamkan di sana sampai benar-benar mendingin.
-
Percantik kue dengan frosting dan jenis hiasan kue lainnya. Anda bisa menghias kue langsung dari loyangnya. Kue juga bisa Anda angkat dari loyang atau cetakan untuk membuat kue berlapis ganda. Untuk melakukannya, letakkan lapisan pertama di piring dengan sisi datar yang mengarah ke atas. Oleskan frosting ke seluruh permukaan bagian atas lapisan, lalu tambahkan lapisan kedua di atasnya. Kemudian, tutupi lagi bagian atas kue dan samping-sampingnya dengan frosting .Iklan
-
Panaskan oven terlebih dahulu. Naikkan suhunya ke 175 derajat Celsius.
-
Siapkan loyang atau cetakan. Lapisi loyang panggang atau cetakan berbentuk kotak dan bulat (masing-masing berukuran 20 cm) dengan mengoleskan satu sendok teh mentega ke seluruh permukaan dalam kedua loyang. Tambahkan juga satu sendok makan tepung ke dalamnya, lalu miringkan cetakan pelan-pelan, agar tepung yang tadinya menumpuk di satu tempat menyebar ke seluruh permukaan dasar loyang. Goyangkan lagi untuk mengumpulkan tepung yang tidak menempel, kemudian singkirkan.
- Jika tidak ingin melapisi loyang dengan mentega dan tepung, Anda bisa menggunakan semprotan minyak goreng.
-
Aduk bahan-bahan untuk membuat kue, dimulai dari yang kering. Tuangkan cokelat bubuk, tepung, gula, soda kue, baking powder , dan garam ke dalam mangkuk pengaduk.
-
Kemudian tambahkan bahan cairnya. Tambahkan telur, buttermilk, air, minyak, dan vanili ke dalam mangkuk. Aduk dengan kecepatan sedang kira-kira selama 3 menit sampai membentuk adonan dengan tekstur yang benar-benar halus.
- Anda tidak akan menemukan lagi gumpalan tepung di dalam adonan.
-
Tuangkan adonan ke dalam cetakan atau loyang. Pastikan adonan tersebar rata dalam loyang.
-
Panggang selama 35 menit. Tusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi atau cake tester untuk mengecek kematangannya. Kue sudah matang jika tusuk gigi atau tester dalam keadaan bersih saat dicabut.
- Jika masih ada adonan yang menempel pada tusuk gigi atau tester , kembalikan kue ke dalam oven, panggang lagi selama beberapa menit dan cek kembali kematangannya. Ulangi langkah ini sampai tusuk gigi atau tester -nya benar-benar bersih saat dicabut dari dalam kue.
-
Keluarkan kue dari dalam oven dan biarkan mendingin. Diamkan kue di dalam loyang atau cetakan selama 15 menit. Setelah itu, pindahkan kue ke rak pendingin dengan cara membalik loyang di atasnya agar kue jatuh ke atas rak, dan diamkan sampai benar-benar dingin agar dapat dipotong dan dihias.
-
Potong kuenya. Lepaskan kue dari kedua cetakan. Dengan menggunakan pisau yang tajam, potong kue yang berbentuk bulat menjadi dua. Kedua bagian harus mempunyai satu sisi yang datar dan sisi lain yang melengkung.
-
Mulai buat bentuk hati. Putar posisi kue yang berbentuk kotak sampai mencapai kemiringan tertentu sehingga satu sudut kue menghadap Anda, lalu potong kue dari ujung tersebut ke ujung di seberangnya agar membentuk dua segitiga. Ambil kue bulat yang sudah dipotong tadi dan letakkan kedua bagiannya di atas kedua segitiga agar sisi datar segitiga bertemu dengan sisi datar potongan kue bulat. Ini akan membentuk sebuah hati.
-
Lapisi kue dengan frosting , kemudian tambahkan hiasan. Tutupi bagian atas kue dan sisi-sisinya dengan frosting . Ini akan membantu mempertahankan bentuk kue dan membuat setiap bagiannya terlihat seragam dengan warna frosting yang sama.Iklan
-
Tambahkan icing (lapisan gula yang biasanya digunakan sebagai dekorasi, bisa berwarna atau tidak) pada kue. Setelah melapisi kue dengan frosting , isilah pipa khusus dekorasi kue dengan icing lalu gunakan untuk menambahkan pola atau tulisan pada kue.
- Untuk mengubah warnanya, teteskan pewarna makanan pada icing dan aduk sampai rata. Anda bisa menambahkan beberapa tetes lagi jika menginginkan warna yang lebih gelap.
-
Buat pola hati di permukaan kue. Gunakan tangan Anda atau stensil untuk membentuk sebuah hati di bagian atas kue dengan cokelat butir, nonpareil (butiran berwarna yang terbuat dari campuran gula dan pati), atau meises.
- Anda juga bisa menggunakan cetakan kue kering bentuk hati.
-
Tambahkan bunga. Bunga bisa diukir pada kue dengan menggunakan frosting , tetapi Anda juga bisa menambahkan bunga asli untuk memberikan tampilan yang alami.
-
Hias kue dengan pita. Cari sehelai pita satin dan tempelkan mengelilingi bagian bawah kue. Ini akan memberikan tampilan yang rapi dan siap dihidangkan, terlebih lagi untuk momen-momen khusus. Pastikan untuk melepas pitanya dahulu sebelum memotong kue.
-
Percantik kue dengan buah-buahan. Buah beri memberikan variasi warna pada kue dan juga menambah rasa manisnya. Tempatkan buah dalam keadaan utuh atau dalam bentuk potongan pada kue dalam pola tertentu.
-
Rancanglah sebuah pola menggunakan stensil. Ambil selembar kertas perkamen lalu potong membentuk hati. Tempatkan potongan kertas di atas kue dan taburkan gula atau cokelat bubuk di atas dan sekeliling kertas. Setelah itu, angkat agar bentuk hatinya terlihat.
-
Selesai.Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Oven
- 2 loyang panggang berbentuk hati berukuran 8 atau 9 inci
- 1 loyang panggang kotak berukuran 8 inci
- 1 loyang panggang bulat berukuran 8 inci
- Spatula
- Alat pengaduk adonan
- Stensil untuk kue (opsional)
Referensi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 13.756 kali.
Iklan
