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Los pasteles en forma de corazón no solo son para el Día de San Valentín. ¡Aprende cómo preparar pasteles en forma de corazón para servirlos en los cumpleaños, aniversarios o cuando quieras! Prepara la masa de pastel (aquí se incluye una receta del pastel de chocolate, pero puedes usar cualquier pastel que quieras) y hornea tu pastel en moldes en forma de corazón u hornéalo en moldes comunes y corta los pasteles para darles la forma de corazón. Después, glaséalo y decóralo al agregar un toque especial.
Ingredientes
Pastel de chocolate
- 1 cucharadita de mantequilla para preparar el molde
- 1 cucharada de harina para preparar el molde
- Aceite en aerosol, opcional para preparar el molde
- ¾ de cacao holandés en polvo sin azúcar
- 1 ½ taza de harina común
- 1 ½ taza de azúcar
- 1 ½ cucharadita de polvo para hornear
- ¾ cucharadita de levadura en polvo
- ¾ cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- ¾ taza de mantequilla baja en grasa
- ¾ taza de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de cártamo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- Glaseado
- Colorante de alimentos (rojo, azul, etc.)
Pasos
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Prepara un pastel en forma de corazón con un molde.
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Prepara tu molde para hornear en forma de corazón. Engrasa y enharina 2 moldes en forma de corazón de 20 o 22 cm (8 o 9 pulgadas) al frotar una cucharadita de mantequilla por todo el fondo y los lados de cada molde. Agrega una cucharada de harina e inclina el molde ligeramente de manera que la harina cubra la superficie. Retira el exceso de harina de los moldes y deséchalo.
- Si no quieres untar mantequilla ni enharinar los moldes, también puedes rociar los moldes con aceite en aerosol antiadherente.
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Bate los ingredientes secos. Mezcla el cacao, harina, azúcar, polvo para hornear, levadura en polvo y sal en el tazón de una batidora. -
Añade los ingredientes húmedos al tazón y bate. Agrega los huevos, suero de leche, agua, aceite y vainilla. Bate a velocidad media hasta que esté completamente uniforme, alrededor de 3 minutos.
- No debes ver ningún grumo de harina en la masa.
-
Vierte la masa en los moldes de pastel. Prueba con distribuir la masa en partes iguales entre ambos moldes.
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Hornea los pasteles alrededor de 35 minutos. Revisa para saber si los pasteles están listos al insertar un mondadientes o probador de pasteles en el centro de cada pastel. El mondadientes o probador debe salir limpio.
- Si el probador sale con masa adherida, regresa el pastel al horno por algunos minutos más. Repite la prueba hasta que el probador salga limpio.
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Retira los pasteles del horno y enfríalos. Déjalos enfriar en los moldes por unos 15 minutos. Si los retiras de los moldes, dales la vuelta y déjalos enfriar por completo en una rejilla de acero.
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Glasea y decora. Puedes dejar los pasteles en el molde y cubrirlos con glaseado. O puedes sacarlos de los moldes y crear un pastel de corazón de dos capas. Para hacerlo, coloca una de las capas en un plato con el lado plano hacia arriba. Esparce un poco de glaseado sobre la capa del fondo, después coloca encima la otra capa del corazón. Cubre la parte superior y los lados con el glaseado.Anuncio
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Precalienta tu horno. Enciende tu horno a 177 °C (350 °F).
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Prepara tus moldes para hornear. Engrasa y enharina un molde cuadrado de 20 cm y otro redondo de 20 cm al frotar una cucharadita de mantequilla por todo el fondo y los lados de cada molde. Agrega una cucharada de harina e inclina el molde ligeramente de manera que la harina cubra la superficie. Retira el exceso de harina de los moldes y deséchalo.
- Si no quieres untar mantequilla ni enharinar los moldes, también puedes rociar los moldes con aceite en aerosol antiadherente.
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Bate los ingredientes secos. Mezcla el cacao, harina, azúcar, polvo para hornear, levadura en polvo y sal en el tazón de una batidora.
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Agrega los ingredientes húmedos al tazón y bate. Agrega los huevos, suero de leche, agua, aceite y vainilla. Bate a velocidad media hasta que esté completamente uniforme, alrededor de 3 minutos.
- No debes ver ningún grumo de harina en la masa.
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Vierte la masa en los moldes de pastel. Prueba con distribuir la masa en partes iguales entre los moldes.
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Hornea los pasteles por unos 35 minutos. Revisa para saber si los pasteles están listos al insertar un mondadientes o probador de pasteles en el centro de cada pastel. El mondadientes o probador debe salir limpio.
- Si el probador sale con masa adherida, regresa el pastel al horno por algunos minutos más. Repite la prueba hasta que el probador salga limpio.
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Retira los pasteles del horno y enfríalos. Déjalos enfriar en los moldes por unos 15 minutos. Después, voltéalos sobre una rejilla de acero y déjalos enfriar por completo antes de cortar y glasear.
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Corta el pastel. Retira ambos pasteles de los moldes. Usa un cuchillo afilado, corta por la mitad el pastel redondo. Las piezas tendrán un lado recto y un lado redondeado.
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Arma el corazón. Gira el pastel cuadrado en ángulo de manera que una esquina apunte directamente hacia ti. Toma las dos piezas de tu pastel redondo divido por la mitad y colócalas en la parte superior de tu cuadrado de manera que los lados rectos se alineen con las líneas rectas del cuadrado. Los pasteles se parecerán a un corazón.
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Glasea y decora. Cubre la parte superior y los lados con el glaseado. El glaseado ayudará a mantener juntas las piezas del corazón y dará una apariencia uniforme al pastel.Anuncio
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Agrega un glaseado decorativo. Después de que cubras tu pastel con una capa de glaseado, usa un tubo dispensador de glaseado para agregar un diseño o texto.
- Para cambiar el color de tu glaseado, agrega colorante de alimentos y revuelve bien. Agrega más colorante de alimentos hasta que consigas el tono deseado.
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Haz diseños en forma de corazón en tu pastel. Usa una plantilla o solo tu mano para esparcir las chispas de chocolate, perlas de azúcar o grageas en forma de corazón en la superficie de tu pastel.
- También, un molde de galletas en forma de corazón es una guía útil para esbozar las decoraciones de corazón.
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Agrega las flores. Puedes aplicar el glaseado con una manga en forma de flores decorativas o usar flores verdaderas para darle un toque natural.
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Usa una cinta. Toma una cinta linda de raso y colócala a lo largo de los bordes inferiores del pastel. Esto creará un aspecto de terminado, especialmente si es para una ocasión especial. Asegúrate de sacar la cinta antes de cortar el pastel.
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Agrega fruta. Las bayas pueden agregar un toque de color y un poco de dulzura adicional. Coloca las bayas enteras en el pastel o corta las bayas más grandes y colócalas de forma decorativa.
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Estarce un diseño. Toma un pedazo de papel manteca y recorta un corazón. Coloca el corazón en la superficie del pastel y espolvorea cacao o azúcar en polvo por completo sobre la plantilla. Retira la plantilla para revelar la forma de corazón.
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Listo.Anuncio
Cosas que necesitarás
- Horno
- 2 moldes en forma de corazón de 20 o 22 cm
- 1 molde cuadrado de 20 cm
- 1 molde redondo de 20 cm
- Espátula
- Batidoras
- Plantillas para pastel, opcional
Referencias
Acerca de este wikiHow
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