Unduh PDF
Unduh PDF
Mango Float adalah makanan penutup tradisional Filipina yang lezat. Buatlah hidangan sederhana ini atau campurkan dengan beberapa bahan lainnya yang menarik. Mango float cepat, mudah, dan murah untuk dibuat. Anda tidak perlu memanggangnya! Anda juga bahkan dapat membuatnya untuk sajian individu. Pelajarilah cara membuat makanan penutup luar biasa ini untuk acara-acara pesta dan perkumpulan.
- Waktu persiapan (empat bahan): 20-25 menit
- Waktu memasak (dan mendinginkan): 4+ jam
- Waktu total: 4-5 jam
Bahan
Mango Float Empat Bahan
- 15 buah biskuit graham ( graham cracker )
- 3 cangkir mangga sampanye yang sangat matang, dikupas, dan potong dadu
- 1 3/4 cangkir heavy cream (krim kental), dinginkan
- 3/4 cangkir susu kental manis
Mango Float Ekstra Spesial
- 600 ml krim kocok atau heavy cream , dinginkan
- 1/2 - 2/3 cangkir susu kental manis, atau sebanyak yang diperlukan untuk memberi rasa
- 3/4 - 1 cangkir bubur mangga
- 1/2 - 1 sendok teh ekstrak vanili
- Sedikit madu untuk memberi rasa (opsional)
- 3-4 buah mangga, iris tipis-tipis (gunakan mangga yang lembut atau empuk agar lebih mudah diiris)
- 1 bungkus biskuit graham
- 6 sendok makan kacang almon yang diiris (bagi menjadi tiga)
- Beberapa buah ceri Maraschino untuk hiasan
Mango Float dalam Stoples
- 2 buah mangga matang
- Biskuit graham
- Biskuit graham yang dihancurkan (lihatlah petunjuk di bawah jika Anda tidak dapat membelinya)
- 1 kaleng krim kental Carnation berukuran 170ml
- 3/4 cangkir susu kental
- Mason jar (stoples bermulut lebar)
Langkah
-
Potong dadu buah mangga Anda. Cobalah mencari mangga sampanye (biasanya disebut Ataulfo, mangga kuning, atau baby mango ) atau mangga Manila/Filipina atau mangga Meksiko.
- Mangga-mangga ini adalah buah mangga berbentuk oval dan berwarna emas kekuningan dengan kulit yang sangat tipis. Buah ini manis dan tidak berserat.
- Jika Anda tinggal di daerah subtropis, Anda mungkin harus pergi ke pasar bahan-bahan makanan Latin/Asia di bulan-bulan musim panas untuk menemukan buah ini.
- Jika kesulitan menemukan buah mangga yang benar, Anda juga tetap dapat menggunakan mangga apa pun selama kondisinya baik dan sudah matang.
- Pastikan Anda mengupas buah mangga terlebih dahulu. Kulit mangga pahit, dan Anda tidak memerlukannya dalam kue Anda.
-
Lapisi loyang panggangan berukuran 22,5 cm dengan kertas perkamen. Gunakan loyang panggangan dengan bagian bawah yang dapat dibuka agar Anda lebih mudah menyajikan hidangan nantinya. Lapisi dengan kertas perkamen di sepanjang bagian bawah dan sisi-sisi loyangnya agar kue mudah untuk diangkat nantinya.
- Lapisi loyang panggangan dengan biskuit graham. Potong biskuit agar muat dalam loyang.
-
Campurkan krim kocok kental ( heavy whipping cream ). Dalam mangkuk dingin, gunakan pengaduk untuk mengocok krim hingga lembut (sekitar 3 menit).
- Tambahkan susu kental. Teruslah mengocok krim dan perlahan-lahan tuang susu kental ke dalam mangkuk. Kocok sampai lembut.
-
Tambahkan campuran krim Anda ke dalam loyang. Tuang sekitar satu cangkir campuran krim kocok manis Anda ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan biskuit graham. Gunakan sudip karet untuk menyebarkan krim kocok dengan rata.
-
Tambahkan lapisan buah mangga yang sudah dipotong menjadi bentuk dadu. Masukkan potongan buah mangga tersebut (sekitar 1 cangkir) sampai membentuk satu lapisan rata di atas krim kocok. Jika Anda menginginkan lebih banyak buah mangga, Anda dapat membuat lapisan mangga yang lebih tebal dengan menambahkan lagi ½ cangkir buah mangga.
-
Tambahkan selapis lagi biskuit graham. Di atas biskuit graham, tambahkan lagi lapisan krim kocok manis dengan susu kental. Sebarkan merata potongan dadu buah mangga di atas krim kocok. Ulangi terus sampai Anda memiliki tiga lapisan biskuit/krim/buah mangga.
-
Tutuplah dan dinginkan. Taruh selembar pembungkus plastik di atas loyang dan masukkan dalam kulkas selama setidaknya 4 jam. Biarkan kue didinginkan semalaman untuk hasil yang terbaik. Mendinginkan kue akan membuat biskuit graham menjadi empuk, sehingga teksturnya seperti kue busa. Krim kocok akan sedikit mengeras dan berubah menjadi frosting yang lezat.
- Anda juga dapat membekukan float mangga agar memiliki tekstur lebih seperti kue es krim. Membekukan kue akan melembutkan biskuitnya serta membekukan krimnya.
-
Nikmatilah! Ambil bagian ujung kertas perkamen secara perlahan dan angkatlah float mangga keluar dari loyang. Iris dan sajikan.Iklan
-
Irislah buah mangga. Gunakan buah mangga yang sudah sangat matang agar lebih mudah diiris. Cobalah mencari mangga Sampanye (biasa disebut Ataulfo, baby mango atau mangga kuning) atau mangga-mangga Manila/Filipina atau mangga Meksiko.
- Buah mangga ini berbentuk oval berwarna emas kekuningan dengan kulit yang sangat tipis. Buah ini manis dan tidak berserat.
- Bagi Anda yang tinggal di daerah subtropis, mungkin Anda harus pergi ke pasar bahan-bahan makanan Latin/Asia di bulan-bulan musim panas untuk menemukan buah ini.
- Jika Anda kesulitan menemukan buah mangga yang benar, Anda tetap dapat menggunakan jenis apa pun selama keadaannya baik dan sudah matang.
- Pastikan untuk mengupas mangga terlebih dahulu. Kulit mangga pahit, dan Anda tidak memerlukannya dalam kue Anda.
-
Hancurkan 1 cangkir buah mangga hingga seperti bubur. Taruh potongan mangga kecil ke dalam blender dengan ½ cangkir air. Campur sampai lembut.
-
Campurkan krim kocok kental. Dalam mangkuk dingin, gunakan mixer tangan untuk mengocok krim menjadi lembut (sekitar 3 menit).
- Tambahkan susu kental. Teruslah mengaduk krim dan perlahan tuang susu kental ke dalam mangkuk.
- Tambahkan ekstrak vanili dan bubur mangga.
- Tambahkan sedikit madu jika buah mangga Anda sedikit asam, atau jika Anda menginginkan kue yang lebih manis.
-
Lapisi loyang panggangan berukuran 22,5 cm dengan kertas perkamen. Gunakan loyang panggangan dengan bagian bawah yang dapat dibuka agar Anda lebih mudah menyajikan hidangan. Lapisi dengan kertas perkamen di sepanjang bagian bawah dan sisi-sisi loyangnya agar kue mudah untuk diangkat nantinya.
- Lapisi loyang panggangan dengan satu lapis biskuit graham. Potong biskuit agar sesuai dengan loyang.
-
Tambahkan krim ke dalam loyang Anda. Tuangkan 1/3 campuran krim kocok manis Anda ke atas loyang yang dilapisi dengan biskuit graham. Gunakan sudip karet untuk menyebarkan krim secara merata.
-
Aturlah potongan mangga dan potongan almon ke dalam krim. Sebarkan merata dan gunakan sekitar 1/3 buah mangga dan almon Anda.
- Ulangi proses ini dua kali untuk menciptakan dua lapisan lagi.
- Pada lapisan ketiga, tambahkan buah ceri maraschino untuk hiasan. Tambahkan seluruh buah mangga dan kacang almon yang tersisa. Anda dapat menambahkan sebanyak mungkin buah mangga yang Anda punya.
-
Tutup dan dinginkan. Taruh satu lembar bungkus plastik di atas loyang dan masukkan dalam kulkas selama setidaknya 4 jam. Diamkan dalam kulkas semalaman untuk mendapatkan hasil terbaik. Mendinginkan kue akan membuat biskuit graham menjadi empuk, sehingga seperti kue busa. Krim kocok akan sedikit mengeras dan berubah menjadi frosting yang lezat.
- Anda juga dapat membekukan float mangga agar teksturnya menjadi lebih seperti kue es krim. Membekukan kue akan melembutkan biskuit dan membuat krimnya menjadi beku.
-
Nikmatilah! Ambil bagian ujung kertas perkamen secara perlahan dan angkatlah mango float keluar dari loyang. Iris dan sajikan.Iklan
-
Hancurkan biskuit graham. Gunakan lumpang atau pelunak daging untuk menghaluskan biskuit menjadi remah-remah tepung secara perlahan. Kumpulkan sekitar 3 sendok makan.
-
Kupas mangga dan iris menjadi irisan. Anda harus mengirisnya menjadi irisan tipis atau bahkan memotong dadu.
-
Campurkan krim kental dan susu kental manis. Campurkan bahan-bahan sampai tercampur rata dalam mangkuk dingin. Jangan mengaduk terlalu berlebihan. Campuran Anda harus mendapatkan konsistensi seperti sirup.
-
Susun kue stoples Anda. Pastikan Anda sudah mencuci stoples secara menyeluruh dengan air hangat dan sabun.
- Hancurkan beberapa potong biskuit graham dan taruh potongan dalam stoples.
- Tuang krim ke atas potongan biskuit graham sampai biskuit tertutupi.
- Lapisi dengan lapisan buah mangga di atas krim. Ulangi sampai Anda mencapai bagian atas stoples.
- Tutupi bagian atasnya dengan biskuit graham Anda yang sudah dihancurkan.
- Dinginkan. Tutuplah stoples dan masukkan dalam kulkas selama setidaknya 4 jam agar krim memiliki waktu yang cukup untuk mengeras.
-
Nikmatilah. Anda akan memerlukan sendok untuk memakan sajian lezat ini. Buatlah beberapa stoples dan kejutkan tamu-tamu pesta Anda dengan kue Anda sendiri!Iklan
-
Hancurkan biskuit graham. Gunakan lesung dan alu atau pelunak daging untuk menekan perlahan biskuit menjadi rempahan tepung. Gunakan biskuit yang sudah hancur ini untuk menciptakan kerenyahan.
- Anda juga dapat hanya menghancurkan biskuit Graham untuk lapisan teratas kue Anda untuk menciptakan taburan tepung.
-
Gunakan buah mangga beku. Iris buah mangga sebelumnya dan bekukan. Membekukan buah mangga akan menghindari buah menjadi terlalu lembek. Pastikan Anda membekukannya secara hati-hati agar buah-buah tersebut tidak saling menempel.
-
Cobalah gunakan buah lain untuk sesuatu yang berbeda. Anda sebenarnya dapat membuat kue ini dengan buah persik, stroberi, dan buah serupa lainnya. Anda juga dapat menggunakan buah persik kalengan.
- Anda juga bahkan dapat mencoba variasi baru dan mencampurkan buah-buah yang berbeda bersama-sama.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Mangkuk pencampur
- Sendok pencampur
- Pisau
- Kuali (disarankan dengan bagian bawah yang dapat dibuka)
- Kertas Perkamen
- Spatula karet
- Mason jar
Iklan