Cara Membuat Mentega Bawang Putih

Unduh PDF
Disusun bersama Staf wikiHow

Unduh PDF

Campuran bawang dan mentega menghasilkan rasa lezat dan lembut yang dapat digunakan di roti, resep, atau untuk menggantikan mentega biasa. Anda juga dapat membuat saus mentega bawang putih untuk menumis daging, sayuran, dan roti, atau gunakan pada resep kentang atau saus dan masih banyak lagi! Ada juga banyak versi tanpa produk olahan susu untuk membuat minyak atau margarin yang berbeda tetapi tetap lezat dan serba guna.

Bahan

  • 1 cangkir mentega tanpa garam
  • ½-1 sendok teh garam, sebagai penambah rasa
  • lada, sebagai penambah rasa
  • 1 sendok teh bumbu Italia
  • 1-2 sendok makan bawang putih segar

Bahan Penambah atau Pengganti

  • Bubuk bawang putih
  • Rempah-rempah lainnya (peterseli segar atau kering, timi, daun sage, basil , atau rosemary )
  • Margarin, minyak kelapa, atau minyak zaitun
  • ¼ cangkir Keju Parmigiano-Reggiano
  • Cabai atau paprika pedas
Metode 1
Metode 1 dari 2:

Membuat Mentega Bawang Putih untuk Dioleskan

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Make-Garlic-Butter-Step-1-Version-9.jpg\/v4-460px-Make-Garlic-Butter-Step-1-Version-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Make-Garlic-Butter-Step-1-Version-9.jpg\/v4-728px-Make-Garlic-Butter-Step-1-Version-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Biarkan mentega diam dalam keadaan tertutup di ruangan suhu kamar hingga lembut dan mudah disebarkan dengan pisau. Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk berukuran sedang.
    • Untuk alternatif tanpa olahan susu, coba gunakan margarin.
    • Minyak zaitun atau minyak kelapa juga dapat digunakan. Minyak kelapa memiliki rasa kelapa yang kuat, dan minyak zaitun adalah cairan sehingga mentega tidak menjadi bergumpal dan mengembang.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Mentega Bawang Putih
    Tekan bawang menggunakan alat penekan bawang atau cincang dengan pisau. Tambahkan bawang tersebut ke mentega.
    • Bubuk bawang putih dapat digunakan sebagai pengganti bawang putih segar. Ganti dengan 1-2 sendok teh bubuk bawang putih.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Mentega Bawang Putih
    Tambahkan garam, merica, dan bumbu Italia. Anda dapat mengganti bumbu dengan rempah-rempah segar, tetapi bahan tersebut dapat memberikan rasa mentega rasa yang berbeda dibandingkan rempah-rempah kering
    • Rosemary, peterseli, dan timi juga cocok dengan mentega. Anda dapat juga menggunkan daun Basil atau sage .
    • Untuk mentega bawang putih ekstra dekaden yang kuat, tambahkan seperempat cangkir keju Parmigiano-Reggiano .
    • Untuk menambah rasa pedas, tambahkan potongan atau bubuk cabai.
  4. Watermark wikiHow to Membuat Mentega Bawang Putih
    Gunakan alat pengocok atau pengaduk listrik untuk menyatukan semua bahan. Hal ini membuat udara masuk ke dalam campuran bahan sehingga mentega menjadi ringan, lembut, bercampur rata.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Make-Garlic-Butter-Step-5-Version-9.jpg\/v4-460px-Make-Garlic-Butter-Step-5-Version-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2e\/Make-Garlic-Butter-Step-5-Version-9.jpg\/v4-728px-Make-Garlic-Butter-Step-5-Version-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika tidak langsung digunakan, mentega bawang putih dapat disimpan dan ditutup di kulkas. Akan tetapi, mentega yang sudah dingin akan sulit dioleskan.
    • Walaupun mentega aman untuk disimpan di suhu ruangan, mentega bawang putih yang tidak terpakai harus dimasukkan kulkas. Mentega bawang putih yang diminyaki paling baik langsung digunakan, tetapi porsi yang tidak dipakai sebaiknya disimpan di kulkas, dan digunakan dalam waktu seminggu untuk mencegah botulisme (basi). [1]
    • Mentega bawang putih dapat dioleskan ke roti biasa, roti panggang, roti jagung, burger, atau lainnya.
    • Ganti mentega biasa dengan mentega bawang putih untuk menambah cita rasa scone , biskuit, saus krim, atau masakan sayur.
  6. Watermark wikiHow to Membuat Mentega Bawang Putih
    Letakkan mentega bawang putih di atas kertas lilin dan gulung menjadi tabung. Dinginkan dalam lemari es sampai mengeras. Bagilah tabung mentega dengan pisau menjadi bulat pipih dengan ketebalan 2,5-5 cm. Setelah dibekukan, mentega dapat dikeluarkan tanpa mencairkan seluruh mentega. Tutup mentega dengan kertas lilin dan bekukan selama dua sampai tiga bulan. [2]
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 2:

Membuat Saus Mentega Bawang Putih

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Membuat Mentega Bawang Putih
    Mentega yang sudah dijernihkan adalah mentega yang sudah dipisahkan dari komponen air dan susu padat. Mentega ini memiliki titik asap yang lebih tinggi dan masa penggunaan yang lebih lama dibandingkan mentega segar. [3]
    • Masukkan mentega ke dalam wajan berdasar tebal. Panaskan dengan temperatur sedang hingga meleleh. Turunkan temperatur, dan terus didihkan sampai lapisan atas mulai berbuih dan berbusa.
    • Ambil lapisan berbusa dengan sendok. Yang tersisa di dalam panci adalah lapisan cair dari lemak susu di tengah, dan padatan susu di lapisan bagian bawah
    • Terus panaskan pada temperatur rendah sampai padatan susu mulai berubah warna menjadi cokelat muda. Angkat panci dari kompor.
    • Tuangkan dengan lembut cairan mentega ke dalam panci yang terpisah, pastikan padatan susu di bagian bawah tidak ikut tertuang. Jika Anda memiliki saringan dan kain tipis, saring lemak susu ke dalam panci yang baru.
    • Buang padatan susu, atau gunakan ke dalam saus, kentang tumbuk, atau resep lainnya.
  2. Watermark wikiHow to Membuat Mentega Bawang Putih
    Panaskan dengan temperatur rendah selama setidaknya 20 menit, sehingga bawang putih dan rasa rempah-rempah meresap ke dalam mentega.
    • Anda juga dapat menggunakan bubuk bawang putih alih-alih bawang putih segar, dan Anda dapat menambahkan salah satu ekstra rempah-rempah atau bumbu sesuai selera Anda.
    • Mentega yang dijernihkan dapat ditukar dengan minyak masak (seperti zaitun) pada tahap ini, tetapi ingat bahwa minyak yang berbeda memiliki titik asap yang berbeda.
  3. Watermark wikiHow to Membuat Mentega Bawang Putih
    Meskipun mentega yang dijernihkan memiliki masa pakai yang lebih lama dari mentega biasa, jika pencampuran bawang akan mengurangi masa pakai mentega. Simpan mentega di lemari es dengan toples atau wadah yang tertutup. Mentega jernih yang dibekukan tidak lagi berbentuk cair, tetapi dapat dipanaskan ke dalam saus lagi.
    • Saring rempah-rempah dan bawang putih sebelum digunakan, atau biarkan untuk meninggalkan tekstur dan rasa tambahan dalam mentega.
    • Saus mentega bawang putih dapat dimakan bersama daging, ikan, tahu, atau sayuran, disiram ke roti, atau digunakan sebagai saus fondue .
    Iklan

Tips

  • Konsumsi mentega secukupnya, dan gunakan sebagai bagian diet seimbang
  • Kurangi bawang putih jika rasanya terlalu kuat.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Membuat Idli
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Membuat Krim Dari Susu
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://theolivepress.com/news-blog/be-aware-of-the-risks-of-botulism-with-homemade-garlic-infused-oil#.VecuKfTU0g4
  2. ↑ http://www.the-herb-guide.com/how-to-make-garlic-butter.html
  3. ↑ http://joyofbaking.com/ClarifiedButter.html
  4. Video disediakan oleh Kerryann Dunlop

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 14.134 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan