كيفية عمل الزبدة بالثوم

تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

تنزيل المقال

تختلط الزبدة مع الثوم لتعطيكِ معجونًا لذيذًا وكريميًا يمكنك دهن الخبز به أو استخدامه في الوصفات أو استبدال الزبدة العادية به. يمكنك صنع صلصة الزبدة بالثوم أيضًا لوضعها على اللحوم والخضروات والخبز أو استخدامها في وصفات البطاطس أو الصلصة وغيرها الكثير.

المكونات

  • 1 كوب زبدة غير مملحة
  • ½ -1 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
  • فلفل حسب الذوق
  • 1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
  • 1-2 ملعقة كبيرة ثوم طازج (حسب الذوق)

مكونات إضافية أو بديلة

  • مسحوق ثوم
  • أعشاب أخرى (بقدونس مجفف أو طازج أو زعتر أو مريمية أو ريحان أو إكليل الجبل)
  • سمن أو زيت جوز هند أو زيت زيتون
  • ¼ كوب جبن بارميزان
  • فلفل حار أو شطة حارة
طريقة 1
طريقة 1 من 2:

عمل معجون زبدة قابل للدهن

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Make-Garlic-Butter-Step-1-Version-9.jpg\/v4-460px-Make-Garlic-Butter-Step-1-Version-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Make-Garlic-Butter-Step-1-Version-9.jpg\/v4-728px-Make-Garlic-Butter-Step-1-Version-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    دعي الزبدة في درجة حرارة الغرفة دون تغطيتها حتى تصبح ناعمة ويسهل فردها بالسكين. ضعي الزبدة الطرية في وعاء متوسط الحجم.
    • لبديل خال من منتجات الألبان، جربي السمن النباتي.
    • يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند أيضًا. لزيت جوز الهند نكهة جوز هند قوية وزيت الزيون سائل لا يتكثف، لذا لا يمكن خفقه وتحويله إلى قوام الزبدة الكريمية الهشة.
  2. Watermark wikiHow to عمل الزبدة بالثوم
    استخدمي مفرمة ثوم أو افرميه بالسكين للحصول على ثوم مهروس ثم أضيفيه إلى الزبدة.
    • يمكن استخدام مسحوق الثوم بدلًا من الثوم الطازج. استبدلي الثوم بملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من مسحوق الثوم.
  3. Watermark wikiHow to عمل الزبدة بالثوم
    أضيفي الملح والفلفل والتوابل الإيطالية. يمكنك استبدال الأعشاب الطازجة بالتوابل، لكنها ستعطي نكهة مختلفة للزبدة مقارنةً بالأعشاب المجففة.
    • يعطي إكليل الجبل والبقدونس والزعتر نتائج جيدة مع الزبدة. يمكن استخدام الريحان أو المريمية أيضًا.
    • لإعطاء الزبدة بالثوم نكهة معتقة وقوية، أضيفي ربع كوب من جبن البارميزان.
    • لإضفاء لمسة من الحرارة، أضيفي مسحوق أو رقائق الفلفل الحار.
  4. Watermark wikiHow to عمل الزبدة بالثوم
    استخدمي مخفقًا أو مضربًا كهربيًا لدمج المكونات معًا. يساعد ذلك على إدخال الهواء في المزيج مما يمنحه قوامًا خفيفًا وهشًا ومخفوقًا.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2e\/Make-Garlic-Butter-Step-5-Version-9.jpg\/v4-460px-Make-Garlic-Butter-Step-5-Version-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2e\/Make-Garlic-Butter-Step-5-Version-9.jpg\/v4-728px-Make-Garlic-Butter-Step-5-Version-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكن استخدام الزبدة بالثوم القابلة للدهن كما هي فورًا أو يمكن تغطيتها ووضعها في الثلاجة للاستخدام لاحقًا، لكن دهنها سيكون أصعب عندما تصبح باردة.
    • على الرغم من إمكانية حفظ الزبدة على طاولة المطبخ بشكل آمن، يجب حفظ الزبدة غير المستخدمة في الثلاجة. يفضل استخدام الزيت بالثوم فورًا، لكن يجب حفظ الكميات غير المستخدمة في الثلاجة ويجب استخدامها خلال أسبوع لمنع حدوث التسمم السجقي. [١]
    • يمكن دهن الخبز أو الخبز المحمص أو أكواز الذرة أو البرجر بزبدة الثوم.
    • استبدلي الزبدة العادية في أي وصفة بالزبدة بالثوم لإضفاء لمسة مميزة مثل وصفات الخبز الإنجليزي (السكونز) أو البسكويت أو صلصات الكريمة أو الخضروات المطهية.
  6. Watermark wikiHow to عمل الزبدة بالثوم
    ضعي الزبدة بالثوم على ورق الشمع ولفيها على شكل أسطوانة. ضعيها في الثلاجة حتى تبدأ في التماسك. باستخدام سكين، قطعي أسطوانة الزبدة إلى أقراص سمكها 1 إلى 2.5 سم. عند الانتهاء من تجميدها، يمكن إخراج قرصًا من الزبدة بشكل فردي دون الحاجة إلى إذابة الأسطوانة بالكامل. غطي الزبدة بورق الشمع وجمديها لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر. [٢]
طريقة 2
طريقة 2 من 2:

عمل صلصة الزبدة بالثوم

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to عمل الزبدة بالثوم
    الزبدة المنقاة هي الزبدة التي تم فصلها عن الماء ومواد الحليب الصلبة. تتميز تلك الزبدة بنقطة احتراق أعلى وفترة صلاحية أطول من الزبدة الطازجة. [٣]
    • ضعي الزبدة في مقلاة لها قاعدة ثقيلة. سخنيها على حرارة متوسطة حتى تذوب. اخفضي الحرارة واستمري في الغلي على نار هادئة حتى تبدأ الطبقة العليا منها في إصدار الرغوة.
    • اكشطي طبقة الرغوة بملعقة. ستتبقى طبقة سائلة من دهون الزبدة في المنتصف وستسقط مواد الحليب الصلبة في القاع.
    • استمري في التسخين على درجة حرارة منخفضة حتى تبدأ المواد الصلبة الموجودة في الحليب في التحول إلى لون بني فاتح. أبعديها عن الحرارة.
    • اسكبي السائل في قدر منفصل مع التأكد من ترك مواد الحليب الصلبة في قاع القدر. إذا كان لديك مصفاة وشاش جبن، صفي دهون الزبدة داخل القدر الجديد.
    • تخلصي من المواد الصلبة في الحليب او احتفظي بها لإضافتها إلى صلصة اللحم أو البطاطس المهروسة أو غيرها من الوصفات.
  2. Watermark wikiHow to عمل الزبدة بالثوم
    سخنيها على حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تتخلل نكهة الثوم والأعشاب الزبدة.
    • يمكنك استخدام مسحوق الثوم بدلًا من الثوم الطازج ويمكنك إضافة أي أنواع إضافية من الأعشاب أو التوابل وفقًا لذوقك الخاص.
    • يمكن استبدال الزبدة المنقاة بزيوت الطهي (مثل زيت الزيتون) في تلك المرحلة، لكن اعلمي أن لكل نوع زيت نقطة احتراق مختلفة عن غيره.
  3. Watermark wikiHow to عمل الزبدة بالثوم
    على الرغم من أن الزبدة المنقاة لها فترة صلاحية أطول من الزبدة العادية، تتسبب إضافة الثوم في تقليل فترة صلاحيتها. احفظي الكميات غير المستخدمة في الثلاجة في مرطبان زجاجي أو وعاء له غطاء. لن تبقى الزبدة المنقاة المحفوظة في الثلاجة سائلة، لكن يمكن إذابتها بسهولة وتحويلها إلى صلصة مرة أخرى.
    • قومي بتصفية الزبدة من الثوم والأعشاب قبل استخدامها إذا أردت أو اتركيهم لنكهة وقوام إضافي.
    • يمكن دهن اللحوم والسمك والتوفو والخضروات بصلصة الزبدة بالثوم أو يمكن وضعها على الخبز أو استخدامها كصلصة للفوندو.

أفكار مفيدة

  • استخدمي الزبدة باعتدال كجزء من حمية غذائية متوازنة.
  • استخدمي كمية أقل من الثوم إذا كانت نكهته قوية.

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
إعداد زيت إكليل الجبل
كيفية
عمل الجيلي
كيفية
إصلاح الأرز المعجن
كيفية
شرب بذور الكتان
كيفية
صنع أيس كريم في الخلاط باستعمال اللبن
كيفية
سلق الدجاج
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
عمل السموذي
كيفية
تحضير الجيلاتين
كيفية
عمل الهوت دوج
كيفية
طهي الأخطبوط
كيفية
طهي الكرشة البقري
كيفية
عمل صوص اللحمة البني
كيفية
عمل عجينة البيتزا بدون خميرة

المصادر

  1. ↑ https://theolivepress.com/news-blog/be-aware-of-the-risks-of-botulism-with-homemade-garlic-infused-oil#.VecuKfTU0g4
  2. ↑ http://www.the-herb-guide.com/how-to-make-garlic-butter.html
  3. ↑ http://joyofbaking.com/ClarifiedButter.html
  4. مقاطع الفيديو مقدمة بواسطة كيريان دانلوب

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٬٢٩١ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟