Cara Membuat Pancake Skotlandia

Unduh PDF
Unduh PDF

Pancake Skotlandia asalnya dari Skotlandia dan mirip dengan pancake Amerika. Pancake itu jadinya lembut dan cokelat keemasan sehingga cocok untuk sarapan atau kudapan pada malam hari. Entah Anda suka pisang, rasberi', atau pancake saja, berikut ini ada beberapa resep yang bisa Anda ikuti untuk membuat pancake Skotlandia dari awal.

Bahan

Pancake Skotlandia Sederhana

  • 225 gram tepung terigu
  • 5 ml (1 sendok teh) krim tartar
  • 2,5 ml (1/2 sendok teh) soda kue
  • 2,5 ml (1/2 sendok teh) garam
  • 25 gram mentega
  • 1 butir telur ukuran sedang
  • 1 cangkir buttermilk

Pancake Skotlandia dengan Pisang Berkaramel

  • 3/4 cangkir tepung serbaguna
  • 1 sendok teh baking powder
  • sejumput garam laut halus
  • 1/4 cangkir buttermilk
  • 3 sendok makan dan 2 sendok teh air dingin, sisihkan
  • 2 butir telur ukuran besar
  • minyak biji bunga matahari untuk menggoreng
  • 4 pisang ukuran besar
  • 1/4 cangkir gula
  • 3 1/2 sendok makan mentega
  • sepercik rum
  • es krim vanila

Pancake Skotlandia Lembut dengan Compote Raspberry

  • 3 cangkir tepung serbaguna
  • 5 sendok teh baking powder
  • 2 telur
  • 1/3 cangkir dan 1/2 cangkir gula, sisihkan
  • 1 1/2 cangkir susu
  • 2 sendok makan mentega asin
Metode 1
Metode 1 dari 3:

Membuat Pancake Skotlandia Sederhana

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Make-Scotch-Pancakes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Make-Scotch-Pancakes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/Make-Scotch-Pancakes-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3e\/Make-Scotch-Pancakes-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Make-Scotch-Pancakes-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Make-Scotch-Pancakes-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buat lubang di tengah bahan-bahan kering dengan sendok kayu kemudian tambahkan telur. Pecahkan bagian kuningnya.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c4\/Make-Scotch-Pancakes-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c4\/Make-Scotch-Pancakes-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jangan terlalu kencang mengaduknya, karena bisa mengembangkan gluten dalam tepung sehingga pancake tidak bisa mengembang.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d8\/Make-Scotch-Pancakes-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d8\/Make-Scotch-Pancakes-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuang satu sendok besar adonan ke wajan datar yang diolesi minyak sedikit dan panas atau penggorengan besar ( frying-pan ). Pastikan untuk membalik dan memasaknya selama beberapa menit untuk setiap sisinya. Jika Anda membuat pancake dalam jumlah banyak, taruh pancake di piring yang aman untuk oven, lalu taruh di dalam oven. Taruh pancake yang sudah matang pada piring tersebut.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Make-Scotch-Pancakes-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Make-Scotch-Pancakes-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Beri mentega, sirup, stroberi atau blueberry segar, whipped cream ; apa saja bisa!
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/88\/Make-Scotch-Pancakes-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/88\/Make-Scotch-Pancakes-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 3:

Membuat Pancake Skotlandia dengan Pisang Berkaramel

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Make-Scotch-Pancakes-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/14\/Make-Scotch-Pancakes-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Campur tepung terigu, baking soda , dan garam dalam ayakan. Ayak bahan-bahan tersebut di mangkuk ukuran sedang. Pastikan tidak ada gumpalan-gumpalan. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7d\/Make-Scotch-Pancakes-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7d\/Make-Scotch-Pancakes-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buat lubang di tengah-tengah bahan kering dengan sendok kayu. Pecahkan telur dan tuangkan ke mangkuk terpisah. Aduk dengan pengocok telur. Tuang campuran telur ke dalam lubang tersebut. Aduk buttermilk dan 3 sendok air dingin di mangkuk lain. Tuang setengah campuran buttermilk di atas telur yang ada di lubang tersebut.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Make-Scotch-Pancakes-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Make-Scotch-Pancakes-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Secara bertahap masukkan dan aduk bahan basah ke campuran tepung mulai di tengah lubang dan aduk ke luar. Lanjutkan mengaduknya sampai Anda mendapatkan adonan kental tetapi lembut. Tambahkan sisa campuran buttermilk sedikit-sedkit, aduk rata setiap kali Anda menambahkannya. Terus aduk sampai tidak ada gumpalan dan lembut.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/59\/Make-Scotch-Pancakes-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/59\/Make-Scotch-Pancakes-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Siapkan penggorengan yang besar dengan dasar yang cukup dalam dan panaskan 2 sendok makan minyak dari bunga matahari. Gunakan tisu untuk mengolesi seluruh dasar penggorengan secara merata. Tuang adonan pancake setiap kali sebanyak satu sendok sayur. Masak selama 60-90 detik untuk setiap sisi. Masak hingga cokelat keemasan. Balik pancake dan masak selama 45-60 detik untuk sisi lainnya. Masak dengan cara yang sama sampai seluruh adonan habis.
    • Adonan tersebut bisa menghasikan 10-12 pancake kecil.
    • Supaya tetap hangat, taruh pancake tersebut di dalam oven yang disetel dengan suhu rendah sementara itu, buat pisang karamel.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Make-Scotch-Pancakes-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Make-Scotch-Pancakes-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Potong pisang menyerong. Dengan penggorengan yang tidak lengket, taburkan gula secara merata di penggorengan dan masak dengan panas sedang. Setelah gula leleh, setel kompor pada suhu tinggi dan masak sampai cokelat keemasan.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Make-Scotch-Pancakes-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Make-Scotch-Pancakes-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tambahkan mentega pada gula lalu aduk. Tambahkan pisang pada campuran tersebut sehingga terlapisi oleh karamel. Masak selama 1-2 menit. Pisang akan agak keemasan dan lembut.
    • Gunakan pisau untuk mengecek pisang.
    • Jika Anda cukup mahir, goyang-goyangkan penggorengan supaya pisang itu terlapisi karamel.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Scotch-Pancakes-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Scotch-Pancakes-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Angkat penggorengan dari kompor. Tuang rum cukup banyak pada penggorengan. Nyalakan penggorengan dengan menggunakan korek dapur bergagang. Taruh kembali penggorengan di atas kompor. Setelah kobaran apinya hilang, masuk 2 sendok teh air lalu aduk untuk membantu mengencerkan karamel.
    • Kobaran api itu awalnya agak besar. Hati-hatilah supaya Anda tidak terbakar.
    • Jangan pernah menuangkan rum ketika api di penggorengan sedang berkobar-kobar. Jika Anda memiliki kompor listrik, Anda tak perlu mengangkat penggorengan dari kompor. Anda harus mengangkat penggorengan jika Anda memasaknya di kompor gas karena rum bisa terpercik ke kobaran api dan bisa menyebabkan kebakaran dapur. [2]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c6\/Make-Scotch-Pancakes-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c6\/Make-Scotch-Pancakes-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Keluarkan pancake dari oven. Taruh dua pancake pada setiap piring dan tambahkan 3-4 potong pisang. Sajikan bersama satu sendok es krim vanila yang ditaruh di atas pisang. Taburkan satu sendok campuran karamel dari penggorengan ke bagian atas es krim. Makanlah selagi masih panas. [3]
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 3:

Memasak Pancake Skotlandia Lembut dengan Compote Raspberry

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Make-Scotch-Pancakes-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Make-Scotch-Pancakes-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tuang semangkuk kantong kecil rasberi beku ke dalam panci. Masak dengan suhu panas sedang sampai buah itu mulai leleh. Masukkan 1/2 cangkir gula kemudian aduk. Ubah menjadi panas rendah. Biarkan campuran itu mendidih di atas api kecil ketika Anda mulai membuat pancake , cek setiap beberapa menit.
    • Ketika compote itu mulai berbentuk seperti sirup, cicipi. Jika rasanya terlalu asam, tambah satu sendok gula lagi sampai cukup manis. Angkat dari atas kompor lalu sisihkan ketika sudah matang. [4]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Make-Scotch-Pancakes-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Make-Scotch-Pancakes-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ayak tepung bersama baking powder dalam mangkuk besar. Pastikan tak ada gumpalan-gumpalan.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/da\/Make-Scotch-Pancakes-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/da\/Make-Scotch-Pancakes-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pecahkan telur dalam mangkuk sedang. Tuang gula dan kocok sampai tercampur. Kemudian tuang susu dan aduk sampai semuanya tercampur. Buat lubang di tengah-tengah campuran tepung. Tuang sebagian bahan basah. Aduk semuanya. Terus tambahkan bahan basah sedikit-sedikit, lanjutkan mengaduk.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-Scotch-Pancakes-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-Scotch-Pancakes-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Cairkan mentega di penggorengan. Tuang mentega cair ke dalam adonan. Aduk pelan dengan sendok sampai mentega tercampur dengan adonan.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Make-Scotch-Pancakes-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Scotch-Pancakes-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b6\/Make-Scotch-Pancakes-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Scotch-Pancakes-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Panaskan penggorengan besi atau penggorengan datar dengan panas sedang. Lumuri penggorengan dengan minyak goreng semprot supaya tidak lengket ( nonstick cooking spray ) atau mentega. Tuang 1/4 cangkir adonan ke penggorengan. Masak selama 2-3 menit. Anda akan melihat gelembung-gelembung terbentuk di atas adonan. Balik pancake dan masak selama 1 menit. Pancake akan berwarna cokelat keemasan terang di kedua sisinya. Kemudian angkat pancake dari penggorengan. Terus lakukan seperti itu sampai adonan habis. Sajikan dengan compote raspberry berlimpah di atas pancake .
    • Adonan ini cukup untuk empat orang.
    • Saat Anda memasak sisa adonan pancake tersebut, taruh pancake yang sudah matang itu di piring dan simpan dalam oven dengan suhu 90 derajat Celsius supaya tetap hangat. [5]
    Iklan

Tips

  • Selalu cairkan mentega di penggorengan, kalau tidak, pancake akan kering dan sangat basah.
  • Tambah sedikit air pada adonan pancake jika adonan itu menjadi agak kental setelah bahan-bahannya dicampur semua.
  • Pancake Skotlandia, disebut juga drop scone , sangat cocok disajikan panas bersama teh, diolesi dengan mentega leleh dan sirup maple atau selai.
Iklan

Peringatan

  • Pastikan penggorengan sangat panas sebelum Anda menuangkan adonan, jika tidak, pancake akan meluber dan kering.
  • Karena asam dalam buttermilk bereaksi dengan baking soda, adonan ini harus segera dimasak setelah dicampur.


Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Idli
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.lifestylefood.com.au/recipes/2072/scotch-pancakes-with-caramelised-bananas-and-rum
  2. ↑ http://whatscookingamerica.net/flambe.htm
  3. ↑ http://www.lifestylefood.com.au/recipes/2072/scotch-pancakes-with-caramelised-bananas-and-rum
  4. ↑ http://thewanderlustkitchen.com/scotch-pancakes/
  5. ↑ http://thewanderlustkitchen.com/scotch-pancakes/

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 2.555 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan