Unduh PDF
Unduh PDF
Sebagai penikmat masakan Eropa, Anda sengaja meluangkan waktu khusus di akhir pekan untuk mempraktikkan resep salah satu panganan yang selama ini hanya bisa Anda santap di restoran. Namun, seketika ekspektasi Anda hancur saat melihat nama salah satu bahan penting yang tertera di dalamnya: cuka balsamic . Jangan khawatir; sesungguhnya, keunikan rasa cuka balsamic tetap bisa Anda hasilkan melalui percampuran bahan-bahan lain yang kemungkinan sudah tersedia di dapur Anda. Ingin tahu resep mudahnya? Baca terus artikel di bawah ini!
Bahan
Pengganti Cuka Balsamic
- 1 bagian molases atau sirop beras cokelat
- 1 bagian jus lemon
- Sedikit kecap asin
Cuka Balsamic Elderberry [1] X Teliti sumber
- 400 gram buah elderberry matang
- 500 ml. cuka anggur merah organik
- 700 gram gula tebu organik
Langkah
-
Pahami bahwa cuka balsamic memiliki rasa yang unik. Oleh karenanya, bahan pengganti yang tertera pada resep di bawah ini hanya mampu memberikan cita rasa serupa, tetapi tidak benar-benar sama. Pilih resep dengan cita rasa yang paling sesuai dengan selera Anda!
-
Campurkan 1 sendok makan cuka apel dan 1 sendok teh gula di sebuah mangkuk kecil. Aduk rata hingga seluruh gula larut. Untuk memudahkan proses pelarutan gula, Anda juga bisa memanaskan kedua bahan tersebut di atas kompor. Diamkan cuka hingga suhunya benar-benar dingin sebelum digunakan di dalam resep pilihan Anda. [2] X Teliti sumber
-
Campurkan 1 sendok makan cuka anggur merah dan ½ sendok teh gula di sebuah mangkuk kecil. Aduk rata hingga seluruh gula larut. Untuk memudahkan proses pelarutan gula, Anda juga bisa memanaskan kedua bahan tersebut di atas kompor. Diamkan cuka hingga suhunya benar-benar dingin sebelum digunakan di dalam resep pilihan Anda. [3] X Teliti sumber
-
Campurkan lima bagian cuka berjenis apa pun dengan satu bagian gula. Panaskan kedua bahan di atas kompor hingga seluruh gula larut. Diamkan cuka hingga suhunya benar-benar dingin sebelum digunakan di dalam resep pilihan Anda.
- Cuka hitam Cina bekerja sangat baik sebagai bahan pengganti cuka balsamic .
- Cuka beraroma buah pun dapat bekerja sama baiknya. Beberapa jenis cuka yang layak Anda coba adalah cuka apel, cuka raspberry , dan cuka delima.
-
Jika tersedia, gunakan “ balsamic vinaigrette ” alih-alih “ balsamic vinegar ”. Meski keduanya sama-sama diartikan sebagai cuka dan memiliki rasa dasar yang sama, vinaigrette umumnya mengandung bahan tambahan seperti minyak, rempah-rempah, dan gula. Jika yang tersedia di rumah Anda adalah vinaigrette , jangan ragu menggunakannya.
-
Cobalah menggunakan cuka berjenis lain. Umumnya, cukup hitam lainnya dapat memberikan cita rasa yang menyerupai cuka balsamic . Beberapa pilihan yang layak Anda coba: [4] X Teliti sumber [5] X Teliti sumber
- Cuka beras cokelat
- Cuka hitam Cina
- Cuka anggur merah
- Cuka anggur sherry
- Cuka gandum
Iklan
-
Campurkan jus lemon dan molases dengan takaran yang sama dalam sebuah mangkuk kecil. Jika sulit menemukan molases, gunakan sirop beras cokelat. Sesuaikan takarannya dengan kebutuhan yang tertera di resep. Misalnya, jika takaran yang tercantum dalam resep Anda adalah 2 sdt. cuka balsamic , gunakan 1 sdt. jus lemon dan 1 sdt. molases.
-
Tambahkan sedikit kecap asin, aduk rata menggunakan garpu.
-
Lakukan penyesuaian yang dibutuhkan. Cicipi cuka pengganti Anda; jika rasanya terlalu asam, tambahkan sedikit molases atau sirop beras cokelat. Sebaliknya, jika rasanya terlalu manis, tambahkan sedikit jus lemon.
-
Gunakan cuka pengganti di dalam resep yang Anda inginkan.Iklan
-
Haluskan 400 gram buah elderberry matang di dalam sebuah mangkuk. Anda bisa menggunakan garpu, penggilas adonan, atau bahkan punggung sendok untuk melakukannya; yang terpenting, pastikan seluruh daging buah hancur dan sari-sarinya keluar.
-
Tuangkan 500 mililiter cuka anggur merah ke atas lumatan buah elderberry . Pastikan seluruh daging buah terendam cuka anggur.
-
Tutup mangkuk dan diamkan selama lima hari. Letakkan mangkuk berisi cuka dan buah elderberry di tempat yang sejuk dan bebas gangguan. Jika cuaca sedang sangat hangat atau panas, masukkan mangkuk ke dalam kulkas.
-
Menggunakan saringan, tuangkan sari-sari cuka buah ke dalam panci. Kembali lumatkan buah di permukaan saringan untuk mengeluarkan seluruh cairan yang tersisa. Setelah proses tersebut selesai, buang sisa buah yang tertinggal di saringan.
-
Tambahkan 700 gram gula ke dalam sari-sari cuka buah, masak dengan suhu sedang hingga seluruh gula larut.
-
Didihkan cuka, kecilkan api dan masak kembali selama 10 menit. Pastikan Anda terus mengaduk cuka agar kandungan gula di dalamnya tidak kosong atau membentuk karamel.
-
Tuangkan cuka ke dalam botol berwarna gelap dengan bantuan corong. Ingat, pastikan Anda menggunakan botol berwarna gelap agar tekstur cuka tidak rusak.
- Cobalah menggunakan botol berwarna biru atau hijau.
-
Tutup botol dan simpan di tempat yang sejuk dan kering. Jika memungkinkan, gunakan sumbat gabus atau tutup botol yang terbuat dari plastik; cuka berpotensi merusak bahan lain seperti logam.Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
Membuat Pengganti Cuka Balsamic
- Mangkuk
- Sendok
- Resep
Membuat Cuka Elderberry
- Panci kecil
- Saringan
- Kompor
- Corong
- Botol berwarna gelap
Referensi
- ↑ Eat Weeds, Elderberry Balsamic Vinegar
- ↑ Better Homes and Gardens, Vinegar Substitutes
- ↑ Better Homes and Gardens, Vinegar Substitutes
- ↑ Gourmet Sleuth, Balsamic Vinegar
- ↑ Eat by Date, Vinegar Substitutes
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 16.551 kali.
Iklan