Unduh PDF
Unduh PDF
Sup tomat adalah makanan yang sehat, rendah kalori, serta cocok untuk dinikmati di hari yang dingin atau sedang hujan dan cocok dijadikan teman makan sandwich keju. Resep ini adalah untuk sup yang dibuat dari tomat yang dipanggang, kemudian direbus dan dihaluskan menjadi pure.
Bahan
- 1 kg tomat
- 4 siung bawang putih
- 1 paprika merah
- 1 bawang bombay
- 3 tangkai timi
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1 liter kuah ayam atau kuah sayur
- Garam dan merica sebagai penyedap
Langkah
-
Siapkan satu panci besar air panas untuk didihkan. Isi panci dengan air panas sampai setengahnya, kemudian didihkan.
-
Iris tomat dengan pola bentuk “x”. Gunakan pisau untuk menggores bentuk "x" pada daging toma. Tidak perlu mengiris terlalu dalam, karena ini dilakukan hanya agar tomatnya mudah dikupas setelah direbus. -
Rebus tomat sebentar. Rebus tomat ke dalam air mendidih selama 30 detik sampai warnanya pucat. Kemudian angkat dan dinginkan sebelum dipotong.
- Jangan merebus tomat terlalu lama. Anda merebus tomat hanya agar kulitnya mudah dikupas. Merebus lebih dari 30 detik akan membuat tomat masak (sari-sarinya mulai larut ke dalam air), dan membuat rasa tomatnya hilang.
- Hati-hati ketika mengangkat tomat dari air mendidih. Gunakan sendok sup atau penjepit.
-
Kupas tomat. Jika sudah dingin, Anda bisa dengan mudah mengupas tomat menggunakan tangan. Kupas dari tempat Anda mengiris tomat tersebut sebelumnya.Iklan
-
Panaskan oven sampai 350 derajat.
-
Potong semua sayuran dengan ukuran yang lumayan besar. Potong tomat yang sudah dikupas, serta paprika dan bawang. Anda tidak perlu memotong terlalu kecil karena di tahap akhir nanti semua bahan itu akan dihaluskan menjadi pure.
-
Masukkan sayuran yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih dan timi ke dalam campuran sayuran tersebut, lalu tuang dua sendok makan minyak ke dalamnya dan aduk hingga rata.
-
Masukkan sayuran ke dalam nampan panggangan. Ratakan agar tiap potong sayuran menyentuh permukaan nampan agar semua sayuran masak dengan rata. Letakkan juga timi secara merata di sekitar sayuran.
-
Panggang sayuran selama 30 menit. Masukkan nampan ke dalam oven dan biarkan sayurannya masak. Tomatnya akan mengeluarkan cukup banyak sari. Masak sampai bawangnya mulai berwarna kecokelatan.Iklan
-
Masukkan sayuran yang sudah dipanggang ke dalam panci besar. Gunakan spatula untuk mengangkat sayuran-sayuran tersebut dari nampan. Jangan lupa untuk memasukkan sari-sari yang dihasilkan.
-
Masukkan kuah. Masukkan satu liter kuah sayur atau ayam ke dalam panci. Jika Anda ingin sup tomat yang lebih kental, Anda bisa mengurangi jumlah kuahnya. Jika ingin lebih encer, tambahkan jumlah kuahnya.
-
Tambahkan bumbu penyedap dan didihkan secara perlahan. Panaskan kuah dan sayuran dengan api yang sedang, dan didihkan secara perlahan selama 30 menit. Jangan lupa menambahkan garam dan merica untuk memberi rasa. Cicip rasanya untuk mencari tahu apakah Anda masih perlu menambah garam atau merica atau tidak.Iklan
-
Haluskan sup hingga menjadi pure. Masukkan sup secukupnya ke dalam blender dan haluskan sampai menjadi pure. Jika blender Anda tidak cukup besar, lakukan sedikit demi sedikit. Masukkan sup yang sudah dihaluskan ke dalam panci terpisah dan letakkan pada kompor yang menyala kecil agar supnya tetap panas.
- Jika Anda ingin ada potongan-potongan tomat pada sup Anda, pisahkan sebagian sup agar tidak dihaluskan, lalu gabungkan sup yang sudah dihaluskan dengan yang tidak.
- Jika Anda punya blender tangkai (yang Anda gunakan dengan cara memegangnya), Anda bisa menghaluskan supnya dengan lebih mudah karena tidak harus memindahkan sup dari satu tempat ke tempat lain.
-
Hidangkan sup tomat Anda. Tuang sup ke dalam mangkuk makan. Jika ingin, tambahkan hiasan sesuai selera.Iklan
Tips
- Jumlah garam yang diperlukan untuk sup Anda bergantung pada usia dan jenis tomat yang Anda gunakan.
Iklan
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 19.805 kali.
Iklan
