Unduh PDF
Unduh PDF
Telur goreng adalah menu sarapan klasik, tetapi menggorengnya dengan kematangan yang pas kadang sulit. Kalau Anda lebih suka telur setengah matang—yang digoreng kemudian dibalik untuk mendapatkan kuning telur yang sedikit encer—jangan takut! Asalkan wajannya dipanaskan terlebih dahulu dan diberi minyak, satu-satunya trik untuk membuat telur setengah matang yang sempurna adalah menggorengnya dengan api kecil dan segera membaliknya setelah beberapa menit supaya kuning telur tetap lembut.
Bahan
- 1 butir telur
- Minyak goreng semprot atau mentega
Langkah
-
Panaskan wajan di atas kompor. Letakkan wajan berukuran sedang di atas kompor, lalu nyalakan api ke panas sedang-rendah. Biarkan wajan selama sekitar 5 menit sampai benar-benar panas. [1] X Teliti sumberKIAT PAKAR"Kalau digoreng lebih matang, kuning telur akan terasa lembut dan halus, tetapi tidak terlalu encer."
Vanna Tran adalah koki rumahan yang mulai masuk ke dapur bersama ibunya sejak masih sangat belia. Dia melayani katering di berbagai acara dan membuka usaha warung kaki lima di San Francisco Bay Area selama lebih dari 5 tahun.Vanna Tran
Koki BerpengalamanVanna Tran
Koki Berpengalaman -
Minyaki wajan. Setelah wajan dipanaskan, minyakilah supaya telur tidak lengket. Semprot wajan dengan minyak goreng atau tambahkan sesendok mentega. Kalau Anda menggunakan mentega, biarkan sampai meleleh semuanya sebelum telur dimasukkan. [2] X Teliti sumber
- Mentega akan meleleh total dalam waktu 1-3 menit.
-
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil. Telur akan lebih mudah dituangkan ke dalam wajan kalau sudah dipecahkan terlebih dahulu ke dalam mangkuk. Gunakan mangkuk kecil dan berhati-hatilah, jangan sampai kuningnya pecah. [3] X Teliti sumber
- Kalau mau, Anda juga bisa langsung memecahkan telur ke atas wajan.
Iklan
-
Masukkan telur ke dalam wajan. Setelah wajan diminyaki dengan baik, masukkan telur ke dalamnya dengan hati-hati. Jangan sampai kuningnya pecah, lalu bumbui telur dengan sedikit garam dan/atau merica kalau Anda suka. [4] X Teliti sumber
- Sekalipun wajannya besar, lebih baik gorenglah telur satu per satu agar bagian putih telur tidak saling menyatu.
-
Goreng telur sampai bagian bawahnya matang. Setelah telur berada di atas wajan, gorenglah sampai putih telur matang dan pinggirannya mulai tampak sedikit keriting. Waktu yang dibutuhkan berkisar antara 3-4 menit.
-
Balikkan telur. Setelah dasar telur tampak matang, sodokkan spatula lebar ke bawahnya. Pastikan spatula menyodok langsung di bawah kuning telur untuk menyangga beratnya saat diangkat dan dibalikkan.
- Lebih baik gunakan spatula yang tipis untuk membalik telur. Goyangkan spatula sampai seluruh bagian telur berada di atasnya.
Iklan
-
Goreng telur pada sisi lainnya sampai matang. Setelah telur dibalik, diamkan selama sekitar 2 menit pada sisi tersebut. Bagian kuning maupun putih pada sisi tersebut akan matang.
-
Matikan api dan diamkan telur selama sekitar 1 menit lagi. Setelah telur digoreng selama sekitar 2 menit, matikan kompor. Diamkan di atas wajan yang panas selama 1 menit tambahan sampai kematangannya sempurna. [5] X Teliti sumber
-
Pindahkan telur ke atas piring dan sajikan. Setelah selesai dimasak, gunakan spatula untuk memindahkannya dari wajan ke atas piring. Telur setengah matang sangat lezat terutama kalau disajikan di atas roti bakar atau muffin Inggris. [6] X Teliti sumber
- Kalau Anda tidak membumbui telur saat digoreng, taburkan saja garam dan merica di atasnya setelah telur diangkat.
Iklan
Tips
- Gunakan selalu telur segar untuk mendapatkan telur setengah matang dengan rasa terbaik.
- Telur setengah matang memang sangat lezat untuk dijadikan menu sarapan, tetapi Anda juga bisa menyelipkannya ke dalam roti lapis sebagai tambahan protein.
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Wajan
- Mangkuk kecil
- Spatula yang lebar dan tipis
Referensi
- ↑ https://www.eggs.ca/eggs101/view/7/how-to-fry-the-perfect-egg
- ↑ https://www.eggs.ca/eggs101/view/7/how-to-fry-the-perfect-egg
- ↑ https://www.ahealthysliceoflife.com/how-to-make-the-perfect-over-medium-egg/
- ↑ https://www.eggs.ca/eggs101/view/7/how-to-fry-the-perfect-egg
- ↑ http://www.economicalchef.com/how-to-cook-over-medium-eggs/
- ↑ https://www.ahealthysliceoflife.com/how-to-make-the-perfect-over-medium-egg/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 4.321 kali.
Iklan
