Cara Membuat Wiski

Selama proses pembuatan wiski, hal ini sangat penting untuk menjaga semua cara pembuatannya dengan keadaan bersih. Kelalaian kecil yang membuat wiski tercemar dapat merusak seluruh komponen wiski. Pastikan terdapat alat sterilisasi, termometer, tutup wadah, dan menguncinya, serta bersihkan tangan Anda terlebih dahulu sebelum melakukan tiap proses pembuatan wiski.

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Make-Whiskey-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Make-Whiskey-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Biarkan mash dingin hingga 30º C. Gunakan termometer untuk mengatur suhu.
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Make-Whiskey-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Make-Whiskey-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   2
   Membuat ragi. Tambahkan ragi ke atas mash dan tutup dengan menggunakan fermentor. Aduk sekitar 4-5 menit, hati-hati ter fermentasi pada bagian tertentu, aduk terus hingga ragi hancur.
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-Whiskey-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Make-Whiskey-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   3
   Tutup dengan tutup presto untuk melakukan proses fermentasi. Alat ini sangat penting untuk proses fermentasi. Jika tidak menggunakan tutup presto ini, masih mungkin ada udara CO ₂ yang masuk ke dalam. Tetapi mash akan aman jika menggunakan tutup presto.

   • Anda dapat membuat tutup presto sendiri dengan mudah, Namun lebih baik membeli ke toko, karena tutup presto dijual dengan harga yang murah.
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/71\/Make-Whiskey-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/71\/Make-Whiskey-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   4
   Diamkan mash ketika proses fermentasi yang disimpan di ruangan yang hangat. Proses fermentasi akan berlangsung dari 5 sampai 10 hari, tergantung pada ragi, suhu, dan berapa banyak biji-bijian yang Anda gunakan. ^[2] Gunakan hidrometer untuk mengetahui bahwa proses fermentasi telah selsai. Jika melihat pada hidrometer prosesnya akan berlangsung selama dua sampai tiga hari berturut-turut, lalu Anda siap untuk mulai proses penyulingan. ^[3]

   • Cobalah untuk menjaga kesetabilan suhu mash pada 25 ° C saat fermentasi. Sekali lagi, Anda hanya perlu suhu yang hangat untuk meresap pati.
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4e\/Make-Whiskey-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4e\/Make-Whiskey-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   5
   Ketika mash selesai dalam proses fermentasi, aduk (regang) mash agar tetap padat. Ketika meregangan mash, gunakan sarung bantal yang bersih. Cobalah untuk menahan padatan sebelum memindahkan mash.
   Iklan

Mash mengandung cairan asam (wash) padat. ^[4] Pada proses ini, cairan asam mengandung sekitar 15% alkohol berdasarkan volume. Penyulingan akan meningkatkan kandungan alkohol. Untuk hasil yang baik, gunakan sebuah pot. Lakukan hal ini jika menurut Anda hal ini perlu untuk dilakukan.

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d0\/Make-Whiskey-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d0\/Make-Whiskey-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Panaskan wash dengan api sedang, hingga mendidih. Jika anda tidak ingin terburu buru dalam proses penyulingan; panaskan api sedang selama 30 menit sampai satu jam sampai mendidih. Pemanasan yang terlalu cepat akan menghasilkan rasa yang berbeda. Pengaturan suhu saat Anda akan menyaring alkohol adalah antara 78° dan 100°C.

   • Mengapa menggunakan suhu tersebut? Alkohol dan air memiliki titik penguapan yang berbeda. Alkohol mulai menguap pada 77°C, sedangkan air tidak mulai menguap sampai 100°C. Jadi jika Anda memanaskannya pada 77°C tidak sampai 100°C, cairan akan menguap menjadi alkohol, bukan air. Dan itu hal yang dibutuhkan dalam pembuatan wiski. ^[5]
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Make-Whiskey-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Make-Whiskey-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   2
   Gunakan tabung untuk pengembunan setelah pencucian dengan suhu 50º - 60ºC. Tabung ini akan membuat alkohol menguap dan dingin dengan cepat, mengubahnya kembali ke bentuk cair. Perlahan-lahan, tabung kondensasi harus mulai mengeluarkan cairan.
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Make-Whiskey-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1e\/Make-Whiskey-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   3
   Membuang penutup tabung. Pada penutup tabung mengandung campuran senyawa volatil yang menguap akibat pencucian dan tidak boleh dikonsumsi . Mereka termasuk metanol yang mematikan jika dikonsumsi dengan jumlah besar. Untungnya, gas tersebut hilang pada saat pencucian pertama. Untuk 18.9 liter pencucian, buang segera 50-100 ml cairan kental agar aman untuk dikonsumsi. ^[6]
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Make-Whiskey-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Make-Whiskey-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   4
   Kumpulkan gas beracun tersebut sebanyak 500mL. Setelah semua dikumpulkan dan dibuang, Anda harus memilih dan mengumpulkan cairan inti untuk wiski. Ketika termometer pada tabung pengembunan menyentuh angka 80º - 85ºC maka Anda mulai menghasilkan wiski. Hal ini juga disebut sebagai "tubuh" distilat. ^[7]
5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/80\/Make-Whiskey-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/80\/Make-Whiskey-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   5
   Membuang bagian bawah tabung. Lanjutkan pengumpulan isi tabung sampai termometer pada tabung pengembunan mulai mencapai 96ºC. Pada titik ini, cairan akan menguap dan mulai proses penyulingan minyak fusel, yang harus dibuang. ^[8]
6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Make-Whiskey-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Make-Whiskey-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   6
   Matikan api dan biarkan pot hingga dingin.
   Iklan

Pada proses ini, Anda memiliki minuman keras - wiski dengan tingkat alkohol yang tinggi. Untuk mendapatkan rasa seperti wiski yang dijual di toko, Anda perlu menyimpan wiski hingga kadar alkohol di bawah 40% - 50%.

1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Make-Whiskey-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Make-Whiskey-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   1
   Anda memerlukan alat ukur seperti hidrometer untuk menguji ABV (alkohol berdasarkan volume) dari minuman keras Anda. Anda ingin tahu seberapa kuat minuman keras Anda, baik untuk penuaan dan sebagai indikasi seberapa baik Anda melakukan penyulingan.

   • Pastikan tidak kebingungan melihat temperatur hidrometer tersebut. Lakukan pengecekan sebanyak dua kali untuk memastikan tempatur dengan benar.
2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Make-Whiskey-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2a\/Make-Whiskey-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   2
   Simpan wiski. Jika Anda ingin memiliki rasa yang kuat pada wiski,simpan wiski hingga 58% sampai 70% ABV. ^[9] Lebih lama wiski disimpan maka akan membuat halus wiski dan memberikan rasa khas. Wiski akan menua di barel. Ketika sudah pindah ke botol, wiski akan berhenti menua.

   • Wiski umumnya akan menua di tong kayu. Tong dapat memasak wiski lebih matang atau dapat menjadi pemurni yang baik untuk menambah rasa ketika dalam tong.
   • Jika Anda ingin menambah rasa untuk wiski tetapi tidak mau harus menunggu lama ,Anda juga dapat menambahkan kayu ek yang dipanggang. Bakar kayu ek di atas api kecil (290º C) dalam oven selama satu jam sampai harum tetapi jangan sampai hangus. Angkat dan dinginkan. Pindahkan ke wadah wiski dan campurkan selama 5 - 15 hari atau lebih, tergantung selera Anda. Saring wiski melalui kain tipis atau sarung bantal yang bersih untuk memisahkannya dari serpihan kayu.
3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5e\/Make-Whiskey-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5e\/Make-Whiskey-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   3
   Cairkan wiski. Setelah wiski Anda disimpan lebih lama, Anda harus mencairkan wiski sebelum anda memindahkan ke botol untuk diminum. Pada proses ini, wiski masih berada 60% - 80% ABV, dan tidak memiliki rasa yang tepat. Wiski harus diencerkan menjadi sekitar 40% atau 45% ABV untuk mendapatkan rasa yang pas.
4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Make-Whiskey-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Whiskey-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Make-Whiskey-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Whiskey-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
   4
   Pindahkan ke dalam Botol dan nikmatilah! Pindahkan wiski ke dalam botol dengan memberi catatan pada botol itu. Selalu minum ini dengan rasa penuh bertanggung jawab.
   Iklan