Unduh PDF
Unduh PDF
Brendi sangat enak diminum baik seperti apa adanya, di campur di dalam koktail atau dinikmati sebagai minuman setelah makan malam. Dipenuhi dengan rasa dan aroma yang lembut, minuman ini dibuat melalui proses distilasi dari minuman ‘wine’ (sari buah yang telah melalui proses fermentasi) untuk menghasilkan minuman keras dengan kadar alkohol sebesar 35 sampai dengan 65 persen, jenis minuman ini sering juga disebut dengan ‘spirit’. Brendi dapat juga dinikmati bersama dengan sedikit pengetahuan mengenai sejarah minuman ini, berbagai jenis brendi dan tentunya mengenai cara yang pantas dalam meminum brendi.
Langkah
-
Seperti ini-lah proses pembuatan brendi. Brendi adalah sebuah spirit yang dihasilkan dari sari buah. Buah tersebut dihancurkan untuk diambil sarinya, lalu sari tersebut melalui proses fermentasi hingga menghasilkan wine. Setelah itu, wine tersebut akan melalui proses yang disebut distilasi (penyulingan) dan jadilah brendi. Kemudian biasanya brendi akan disimpan di dalam tong yang terbuat dari kayu dalam jangka waktu yang lama (proses ini disebut penuaan), walaupun demikian, ada pula brendi yang tidak dimasukkan dalam proses penuaan.
- Brendi dihasilkan dari buah anggur, tetapi ada pula brendi yang terbuat dari buah-buahan lain seperti apel, persik, prem dan banyak buah yang lain. Jika sebuah sebotol brendi dibuat dari buah lain (bukan anggur), maka nama buah itu akan disebutkan didepan kata “brendi.” Contohnya, jika terbuat dari apel maka akan disebut “apple brandy” (brendi apel).
- Warna brendi berubah menjadi gelap karena hasil proses penuaan di dalam tong kayu. Brendi yang tidak melalui proses penuaan tidak akan berwarna kecoklatan, tetapi ada juga brendi yang diberi zat pewarna agar tampilannya sama.
- Brendi pomace (pomace brandy) itu dibuat dengan cara yang sedikit berbeda. Brendi jenis ini tidak hanya menggunakan sari dari buah anggur itu saja, tetapi proses fermantasi dan distilasi Brendi pomace juga menggunakan kulit, tangkai dan biji dari buah anggur. Brendi pomace juga dikenal dengan sebutan marc (Inggris dan Perancis) dan grappa (Italia). [1] X Teliti sumber
-
Pelajarilah ikhtisar sejarah mengenai brendi. Kata “brendi” berasal dari bahasa Belanda “brandewijn,” yang berarti “wine yang dibakar” (menjadi uap dan dipadatkan), Ini menghasilkan rasa brendi berkualitas tinggi yang hangat dan cerah, rasa ini terasa langsung dari sesapan pertama.
- Brendi telah dibuat sejak abad ke 12, tetapi pada awalnya brendi hanya dibuat oleh para apoteker (ahli obat-obatan) dan dokter; dan hanya digunakan sebagai obat. Pemerintah Perancis mengizinkan para pembuat minuman anggur untuk mulai menyuling anggur buatan mereka pada abad ke 16.
- Industri brendi di Perancis perlahan-lahan mulai berkembang hingga pihak Belanda mulai mengimpor brendi untuk konsumsi dan untuk mengekspor kepada negara-negara Eropa lainnya; Ini mereka lakukan karena jika dilihat dari kumlah atau kadar alkohol yang di ekspor, harga untuk mengirim brendi lebih murah dan lebih terjangkau bagi para saudagar (pedagang dalam jumlah besar).
- Belanda berinvestasi dengan mendirikan tempat penyulingan di daerah-daerah dimana para pembuat wine berada yaitu di Loire, Bordeaux dan Charente. Charente adalah daerah yang paling menguntungkan untuk produksi brendi dan di situ pula terletak kota Cognac. [2] X Teliti sumber
-
Pelajarilah mengenai berbagai jenis brendi dengan nilai (kualitas) yang berbeda-beda, ini tergantung dari umur brendi tersebut. Sebagian dari jenis-jenis brendi yang populer adalah Armagnac, Konyak (Cognac), brendi Amerika (American brandy), pisco, apple brandy, eaux de vie dan Brandy de Jerez. Brendi di kategorikan dari umur, mengikuti sistem penilaian dan jenis brendi yang berbeda.
-
Pelajarilah berbagai sistem penuaan brendi. Brendi diproses secara perlahan dan melalui proses penuaan secara alami di dalam tong yang terbuat dari kayu ek (oak); ini dilakukan agar semua rasa dari brendi tersebut dapat keluar dan dirasakan. Terdapat berbagai sistematika penuaan dan kategorisasi untuk jenis-jenis brendi yang berbeda. Penuaan yang umum termasuk AC, VS (Very Special), VSOP (Very Special Old Pale), XO (Extra Old), Hors d’age dan Vintage; Tetapi penggolongan ini sangat beragam, tergantung dari jenis brendi.
- VS (Very Special) adalah brendi yang telah berumur dua tahun. Jenis ini lebih baik digunakan untuk bahan campuran daripada untuk langsung di minum.
- VSOP (Very Special Old Pale) adalah brendi yang biasanya telah berumur di antara empat setengah hingga enam tahun.
- XO (Extra Old) adalah brendi yang biasanya berumur enam setengah tahun atau lebih.
- Hors d’age adalah kategori brendi yang sudah terlalu tua sehingga umurnya tidak lagi dapat ditentukan.
- Untuk beberapa jenis brendi, label-label ini berdasarkan regulasi (peraturan), tetapi ada juga yang tidak.
-
Cobalah meminum Armagnac. Armagnac adalah brendi anggur yang namanya diambil dari wilayah bagian Armagnac di daerah barat daya Perancis. Brendi ini dibuat dari campuran anggur Colombard dan anggur Ugni Blanc; disuling dengan menggunakan kolom distilasi. Setelah itu, brendi akan menjalani proses penuaan selama setidaknya dua tahun di dalam tong kayu ek Perancis, ini akan menghasilkan brendi yang terasa lebih klasik dan kuat daripada Konyak. Setelah proses penuaan, brendi dengan penuaan yang berbeda-beda itu dicampurkan untuk menciptakan suatu produk brendi tersendiri dan konsisten.
- Bintang 3 atau VS (Very Special) adalah brendi yang campuran termuda-nya adalah brendi yang paling muda, yaitu yang berumur tidak lebih dari dua tahun saja di dalam tong kayu ek.
- VSOP (Very Superior Old Pale) adalah brendi yang campuran termuda-nya adalah brendi yang telah berumur setidaknya empat tahun, tetapi walaupun begitu, banyak di antaranya adalah brendi yang jauh lebih tua.
- Napoleon or XO (Extra Old) adalah brendi yang campuran termuda-nya adalah brendi yang telah berumur setidaknya enam tahun didalam tong kayu ek.
- Hors d’age adalah adalah brendi yang campuran termuda-nya adalah brendi yang telah berumur setidaknya sepuluh tahun.
- Jika pada brendi Armagnac tertuliskan angka umur, maka berarti angka itu adalah umur campuran brendi termuda dari brendi Armagnac tersebut.
- Ada pula Armagnac klasik (Vintage) yang setidaknya telah berumur sepuluh tahun, dan tahun penuaian-nya tertulis pada botol.
- Kategori-kategori ini hanya berlaku bagi brendi jenis Armagnac; untuk jenis Konyak dan yang lain-nya ada pengartian yang berbeda lagi untuk setiap kategori diatas.
-
Cobalah juga Konyak. Konyak adalah brendi anggur yang namanya diambil dari nama kota asalnya, sebuah kota kecil di perancis (Cognac). Konyak dibuat dari campuran beberapa buah anggur khusus termasuk Ugni Blanc. Anggur-anggur ini harus melalui proses penyulingan sebanyak dua kali di dalam distilator yang terbuat dari tembaga dan melalui proses penuaan di dalam tong kayu ek Perancis setidaknya selama dua tahun.
- Bintang 3 atau VS (Very Special) adalah brendi yang campuran termuda-nya adalah brendi yang telah berumur setidaknya dua tahun di dalam tong kayu ek.
- VSOP (Very Superior Old Pale) adalah brendi yang campuran termuda-nya adalah brendi yang telah berumur setidaknya empat tahun, tetapi walaupun begitu, banyak di antaranya adalah brendi yang jauh lebih tua.
- Napoleon, XO (Extra Old) Extra atau Hors d’age adalah brendi yang campuran termuda-nya adalah brendi yang telah berumur setidaknya enam tahun didalam tong kayu ek. Rata-rata brendi di kelas ini sebenarnya berumur setidaknya dua puluh tahun.
- Ada juga beberapa Konyak yang melalui proses penuaan selama empat puluh hingga lima puluh tahun di dalam tong kayu ek.
-
Cobalah meminum brendi Amerika (American brandy). Brendi Amerika terbuat dari campuran beberapa merk brendi dan tidak memiliki terlalu banyak peraturan yang mengikat. Sebelum membelinya, ada baiknya bila Anda ketahui terlebih dahulu bahwa untuk brendi Amerika, kategori-kategori umur brendi seperti VS, VSOP dan XO tidak memiliki pengaturan secara hukum.
- Secara hukum, ditegaskan bahwa jika brendi belum genap mengalami proses penuaan selama dua tahun, maka haruslah dituliskan keterangan “belum cukup umur” (“ïmmature”) pada label brendi tersebut.
- Juga ditegaskan secara hukum bahwa jika brendi tidak terbuat dari buah anggur, maka haruslah dituliskan buah yang menjadi bahan dasar pembuatan brendi tersebut.
- Karena untuk jenis ini klasifikasi brendi tidak diatur secara hukum, banyak merk dari jenis brendi ini memiliki umur yang berbeda-beda pula untuk setiap klasifikasinya; dan kemungkinan proses penuaan dari brendi-brendi tersebut juga tidak terlalu lama. Untuk keterangan lebih lanjut mengenai pengelompokan khusus dan umur brendi, cobalah Anda lihat di situs-situs internet dari para penyuling tersebut.
- Tidak ada persyaratan hukum yang mengatakan mengenai teknik penyulingan mana yang harus digunakan.
-
Cobalah juga brendi pisco. Pisco adalah brendi anggur yang tidak mengalami proses penuaan. Brendi ini dibuat di Peru dan Chili. Karena brendi ini tidak mengalami proses penuaan, warna dari brendi ini tetap jernih. Sekarang ini sedang terjadi perdebatan antara Peru dan Chili mengenai negara mana yang berhak memproduksi pisco, dan juga mengenai kemungkinan pembatasan daerah produksi (daerah mana saja yang mendapatkan izin produksi pisco).
-
Cobalah juga brendi apel. Brendi apel terbuat dari apel yang berasal dari Amerika (yang mana disana brendi ini bermerek applejack), atau juga berasal dari Perancis (di Perancis disebut Calvados). Brendi pisco ini sangat serbaguna karena dapat digunakan di dalam berbagai jenis koktail. #*Rasa dari ”applejack” (brendi apel versi Amerika) itu sangat segar dan berasa buah-buahan.
- Rasa dari “Calvados” (Brendi apel versi Perancis) itu halus dan kaya akan rasa.
-
Cobalah juga eaux de vie. Eaux de vie adalah brendi yang tidak mengalami penuaan dan bukan terbuat dari buah anggur, melainkan dari buah rasberi, pir, prem, ceri, dan juga beberapa buah lain-nya. Brendi jenis eaux de vie biasanya juga berwarna jernih karena brendi ini tidak melalui proses penuaan
- Di Jerman, eaux de vie disebut “Schnapps” tetapi ini bukanlah Schnapps yang seperti di Amerika.
-
Cobalah juga Brendi de Jerez (Brandy de Jerez). Brendi de Jerez berasal dari daerah Andalusia di Spanyol. Brendi ini diproduksi dengan metode pembuatan khusus yang mana brendi hanya di suling satu kali saja di dalam tempat penyulingan yang terbuat dari tembaga; lalu brendi tersebut melalui proses penuaan di dalam tong kayu ek Amerika.
- Brandy de Jerez Solera adalah brendi yang termuda dan paling mengandung buah, brendi ini berumur rata-rata minimal satu tahun.
- Brandy de Jerez Solera Reserva berumur rata-rata minimal tiga tahun.
- Brandy de Jerez Solera Gran Reserva adalah brendi yang tertua dengan umur rata-rata minimal sepuluh tahun.
-
Pilihlah brendi Anda berdasarkan dari tipe/jenis terlebih dulu, setelah itu barulah Anda pilih dengan melihat umurnya. Jenisnya mungkin adalah salah satu yang telah ditulis diatas, atau mungkin juga pada botol brendi hanya akan ditulis “brendi” saja. Jika jenisnya tidak dituliskan, maka lihatlah brendi itu di impor dari negara mana dan bahan apa yang digunakan dalam membuat brendi (misal: anggur, buah atau pomace). Setelah Anda memilih jenis brendi,lihatlah juga umurnya. Ingatlah bahwa kategori umur brendi sangat bervariasi dan berbeda dilihat dari jenisnya.
-
Ketahuilah arti dari istilah neat dalam konteks brendi. Meminum brendi secara “Neat” berarti Anda meminumnya tanpa tambahan es atau campuran apapun. Hanya brendi murni saja, dengan meminum secara murni, Anda akan benar-benar mengalami rasa brendi.
- Jika ditambahkan es, maka es akan mencair dan mengurangi dan merusak rasa brendi.
-
Minumlah brendi secara murni jika Anda telah membeli brendi yang berkualitas dan berumur. Brendi-brendi yang terbaik seharusnya dirasakan secara tersendiri. Ini akan membantu Anda menikmati rasa brendi secara penuh, memaksimalkan pengalaman meminum brendi Anda dan Anda akan benar-benar mengalami rasa brendi yang terbaik. [3] X Teliti sumber
-
Belilah sebuah snifter. Sebuah snifter (gelas brendi) yang sering juga disebut balon brendi adalah sebuah gelas pendek dengan bagian bawah yang lebar dan mengkerucut ke atas. Gelas ini memiliki tangkai pendek dan tersedia dalam berbagai ukuran, tetapi gelas ini biasanya hanya menyajikan minuman tidak lebih dari 60 ml sekali saji. Gelas jenis ini sangat cocok untuk digunakan meminum brendi karena aroma yang halus dari brendi akan terkonsentrasi di atas gelas sehingga ketika aroma tersebut akan tercium ketika Anda hendak meminum brendi.
- Snifter yang telah dibersihkan secara menyeluruh dan dikeringkan dengan udara dapat mencegah tercampurnya rasa brendi dengan rasa cairan lain.
-
Sajikan secepatnya. Brendi tidak perlu didiamkan terlebih dulu seperti halnya wine. Jika Anda membiarkannya diam terlalu lama maka alkohol yang mudah menguap akan hilang. Ini akan menyebabkan brendi tersebut kehilangan beberapa karakter yang membuat brendi itu unik.
-
Hangatkan gelas brendi di antara kedua tangan Anda. Para ahli (pencinta) brendi lebih memilih untuk menghangatkan brendi karena panas yang diberikan secara perlahan dapat meningkatkan rasa dan aroma dari brendi. Cara terbaik melakukan ini adalah dengan memegang gelas diantara kedua tangan Anda dan secara perlahan mulai membuat gelas brendi menjadi hangat. Bagian bawah gelas yang lebar akan memudahkan Anda untuk menghangatkan gelas brendi.
- Anda dapat juga menghangatkan gelas dengan cara menuangkan air hangat ke dalam-nya lalu menuangkannya lagi keluar dari gelas sebelum mengisi gelas Anda dengan brendi.
- Cara lain untuk menghangatkan brendi adalah dengan memanaskan gelas dengan hati-hati diatas api.
- Hati hati, jangan sampai terlalu panas! Hawa panas yang berlebihan dapat menyebabkan alkohol menguap dan merusak aroma dan rasa brendi.
- Jangan meneguk brendi sekaligus karena Anda akan kehilangan aroma-aroma halus dari brendi tersebut.
-
Ciumlah brendi sembari memegang gelas di ketinggian dada. Ketika mencium aroma brendi dengan menggunakan hidung Anda, Anda akan mencium aroma esensial berbau bunga dan bau-bauan yang wangi tersebut akan tertangkap oleh hidung. Ini mencegah indera Anda agar tidak kewalahan ketika merasakan brendi. [4] X Teliti sumber
-
Angkatlah gelas ke dagu Anda dan ciumlah lagi menggunakan hidung. Angkat snifter pada ketinggian dagu dan ambillah napas panjang menggunakan hidung Anda. Jika mencium menggunakan hidung dari jarak ini, Anda akan mencium aroma buah bahan pokok dari brendi.
-
Naikkan snifter kebawah hidung Anda dan hiruplah aroma melalui hidung dan mulut Anda. Ketika snifter Anda naik-kan ke dekat hidung, Anda akan mencium aroma rerempahan yang terkandung di dalam brendi. Bau-bauan dari aroma ini akan terasa lebih padat dari yang sebelumnya.
-
Sesaplah sedikit. Agar Anda tidak kewalahan, sesapan pertama anda seharusnya hanya membasahi bibir saja. Sesaplah sedikit saja hanya untuk mengalami rasa brendi di mulut Anda. Jika Anda sampai kewalahan maka itu dapat membuat Anda tidak mau meminm brendi lagi.
-
Sesaplah sedikit lagi, mulailah meningkatkan volume sesapan Anda sedikit demi sedikit. Lakukan ini untuk agar mulut Anda terbiasa dengan rasa brendi. Ketika indera perasa Anda telah terbiasa, barulah Anda akan dapat merasakan dan menghargai rasa dari brendi tersebut.
- Aroma dari minuman brendi adalah sama pentingnya dengan rasa, jadi ingatlah untuk selalu menghargai aroma selagi Anda menyesap segelas brendi.
-
Jika Anda mencoba beberapa jenis brendi, mulailah dari yang termuda. Jika Anda sedang mencoba merasakan beberapa jenis brendi, maka mulailah dari yang temuda. Ingatlah untuk selalu menyisakan sedikit brendi untuk kemudian Anda habiskan setelah mencoba jenis-jenis brendi yang lain; Anda mungkin akan terkejut karena rasa dari brendi yang termuda tadi dapat berubah setelah penciuman dan indera perasa Anda telah terbiasa dengan berbagai jenis brendi.
-
Jika Anda sedang mencoba berbagai jenis brendi, cobalah untuk tidak melihat jenis dan harga brendi. Jenis dan harga brendi dapat mempengaruhi bagaimana Anda merasakan brendi tersebut. Jadi ketika Anda mencoba brendi, lebih baik tutup saja semua informasi pada botol; dengan cara ini Anda dapat benar-benar menemukan rasa-rasa mana yang Anda sukai. Ini juga dapat membantu Anda mengenali diri Anda secara lebih dalam lagi.
- Anda dapat memberi tanda di bawah gelas sebelum menuangkan brendi, lalu usahakanlah agar gelas tidak berurutan agar Anda tidak tahu jenis apa yang Anda minum.
-
Jika Anda memiliki brendi yang muda dan tidak terlalu mahal, cobalah untuk meminumnya didalam campuran koktail. Contohnya bila brendi yang Anda miliki berkategori VS atau brendi yang tidak berkategori, maka Anda dapat mencampurnya ke dalam koktail. Brendi adalah bagian dari keluarga wine jadi tidak akan selalu cocok jika dicampurkan dengan soda dan tonikum, tetapi walau begitu ada cukup banyak juga koktail mengandung campuran brendi yang enak rasanya.
- Walaupun konyak adalah brendi yang lebih tua dan juga lebih mahal, biasanya konyak juga digunakan didalam campuran koktail.
-
Cobalah ‘Sidecar’. Sidecar adalah koktail klasik yang diakui oleh Ritz Carlton di Paris sebagai hasil penemuan mereka pada awal abad ke 19. Bahan-bahan yang diperlukan adalah Konyak (45 ml), Cointreau atau tripple sec (30 ml), Jus lemon (15 ml), irisan kulit lemon untuk garnish (hiasan/pemanis) dan sebagai pilihan tambahan adalah gula untuk di lekatkan di sekeliling bibir gelas.
- Lekatkan gula pada gelas martini. Gelas martini berbentuk seperti segitiga terbalik yang dibawahnya terdapat tangkai panjang. Dinginkan gelas tersebut di dalam freezer (lemari pembeku) dan celupkanlah bibir gelas ke dalam sepiring gula agar gula melekat di bibir gelas.
- Tuangkan bahan-bahan tadi (kecuali irisan kulit lemon) kedalam pengocok koktail bersama dengan beberapa es batu dan kocoklah dengan bersemangat.
- Setelah itu, tahanlah es dengan penyaring dan tuanglah cairan ke dalam gelas.
- Hiaslah minuman tersebut dengan irisan kulit lemon. Anda dapat membuat irisan kulit lemon dengan mengupas sedikit kulit lemon sepanjang satu putaran penuh.
- Anda dapat sedikit mengubah rasio perbandingan takaran Konyak, Cointreau dan jus lemon untuk menemukan rasa yang menurut Anda sempurna.
-
Cobalah ‘Metropolitan’. ‘Metropolitan’ adalah koktail klasik yang pertama kali dibuat pada tahun 1900. Bahan-bahan yang diperlukan adalah brendi (45ml), vermouth manis (30 ml), gula cair (0.5 sdm) dan sedikit Angostura bitters.
- Gula cair dibuat dengan cara mencampurkan 237 ml air dengan 237 ml gula halus ke dalam stoples dan kocok hingga gula mencair seluruhnya. Masukkan stoples ke dalam kulkas.
- Tuangkan semua bahan ke dalam pengocok koktail bersama dengan es batu dan kocoklah.
- Tahanlah es dengan penyaring dan tuangkanlah k dalam gelas martini dingin. Gelas martini memiliki tangkai gelas panjang dengan wadah yang berbentuk seperti segitiga terbalik.
-
Cobalah juga merasakan minuman pria sejati ‘Hot Toddy’. ‘Hot Toddy’adalah minuman kalsik yang diminum panas; di dalam sejarah, minuman ini sering juga digunakan sebagai minuman obat. Minuman ini dapat dijadikan berbagai jenis ‘spirit’ termasuk brendi dan brendi apel. Yang Anda perlukan adalah brendi atau brendi apel (30 ml), madu (1 sdm), ¼ buah lemon, air (237 ml), sedikit cengkeh, sedikit pala, dan dua batang kayu manis.
- oleskan dasar cangkir atau gelas ‘Irish Coffee’ dengan madu, lalu tambahkan brendi atau brendi apel dan jus perasan dari ¼ buah lemon.
- Masaklah air hingga mendidih di dalam ceret listrik atau panci dan tuangkan ke dalam gelas tadi.
- Aduk dan tambahkan cengkeh dan kayu manis.
- Biarkan selama lima menit lalu tambahkan pala dan, nikmatilah!
- Anda dapat mengubah rasio brandi kepada air. Jika Anda memakai brendi apel, mungkin sebaiknya Anda meningkatkan lagi kuantitas brendi apel tersebut untuk menambahkan rasa.
-
Cobalah juga ‘Pisco Sour’. ‘Pisco Sour’ adalah cara yang paling dikenal dalam meminum pisco, ini adalah minuman khas di Peru dan juga sangat populer di Chili. Yang Anda perlukan adalah Pisco (95 ml), jus jeruk nipis segar (30 ml), gula cair (22 ml), satu putih telur segar dan sedikit Angostura atau (jika ada) Amargo bitter.
- Cara membuat gula cair adalah dengan mencampurkan 237 ml air dengan 237 ml gula di dalam stoples. Tutup dan kocok stoples hingga gula benar-benar mencair. Simpan stoples di dalam kulkas.
- Campurkan pisco, jus jeruk nipis, gula cair dan putih telur di dalam pengocok koktail tanpa es, dan kocok dengan keras hingga putih telur menjadi berbuih, kurang lebih sekitar sepuluh detik
- Tambahkan es dan kocok dengan sangat keras hingga sangat dingin, lakukan ini sekitar sepuluh detik.
- Tahanlah es menggunakan penyaring dan tuangkan isi ke dalam gelas ‘pisco sour’. Gelas ‘pisco sour’ berukuran relatif kecil dan berbentuk seperti ‘shot glass’ (gelas kecil untuk meminum minuman keras) tetapi dasarnya lebih tipis dan pinggiran bagian atasnya sedikit melebar
- tambahkan sedikit bitters di atas buih putih telur.
-
Cobalah ‘Jack Rose’. ‘Jack Rose’ adalah koktail klasik yang sangat terkenal di tahun ‘20-an; Minuman ini menggunakan campuran applejack, brendi versi Amerika. Anda akan memerlukan applejack (60 ml), jus jeruk nipis (30 ml) dan 15 ml grenadine (sirop berwarna merah, terbuat dari buah delima). Applejack asli Amerika memang sulit di dapatkan, tetapi jika Anda dapat menemukan-nya, cobalah koktail ini.
- Tuangkan semua bahan-bahan ke dalam pengocok koktail, tambahkan es dan kocok dengan baik.
- Saringlah ke dalam gelas koktail dingin. Gelas ini memiliki tangkai yang panjang dengan wadah yang berbentuk seperti segitiga terbalik.
-
Cobalah ‘Prescription Julep’. Resep minuman ini pertama muncul tahun 1857, ‘Prescription Julep’ menggabungkan konyak dan wiski rye (wiski yang terbuat dari gandum hitam) untuk menghasilkan minuman yang segar dan sangat cocok untuk dinikmati pada musim panas. Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah konyak VSOP atau brendi berkualitas yang lain (45 ml), wiski rye (15 ml), Gula (2 sdm) dicairkan dengan air (15 ml), dan dua helai daun mint segar.
- Isilah gelas tinggi atau gelas Julep (gelas tidak ber-tangkai yang terbuat dari bahan perak) lalu aduk hingga gula menjadi cair.
- Tambahkan daun mint ke dalam gelas dan tekan secara perlahan agar cairan yang penuh cita rasa dapat keluar. Jangan menumbuk daun mint karena jika ditumbuk akan terasa pahit.
- Tambahkan brendi dan wiski rye ke dalam gelas, lalu aduk hingga merata.
- Penuhkan gelas dengan es yang dihancurkan, lalu aduk dengan sendok teh panjang hingga gelas mulai berembun.
- Hiasi dengan daun mint segar dan sajikan dengan penyedot (sedotan).
Tips
- Jika Anda tidak kuat dengan rasa brendi neat (murni), Anda dapat menambahkan sedikit air sebelum mencicipinya.
- Terdapat banyak jenis koktail yang terbuat dari brendi, dan lebih dari itu Anda dapat juga ber-inovasi dengan brendi. Lakukan penelitian dan berkreasi-lah sendiri.
Peringatan
- Jika Anda tidak kuat dengan rasa brendi neat (murni), Anda dapat menambahkan sedikit air sebelum mencicipinya.
- Terdapat banyak jenis koktail yang terbuat dari brendi, dan lebih dari itu Anda dapat juga ber-inovasi dengan brendi. Lakukan penelitian dan berkreasi-lah sendiri.
Referensi
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2013/02/serious-eats-guide-to-brandy-what-is-cognac-armagnac-how-brandy-is-made.html
- ↑ http://drinks.seriouseats.com/2013/02/serious-eats-guide-to-brandy-what-is-cognac-armagnac-how-brandy-is-made.html
- ↑ http://www.brandyandginger.co.za/brandy-insight/drinking-brandy-appreciation-class/
- ↑ http://www.gentlemansgazette.com/brandy-guide-cognac-armagnac/
