Загрузить PDF
Загрузить PDF
Внимание: данная статья предназначена для лиц старше 18 лет. Само название «бренди» означает «жженое вино». Бренди дистиллируют из вина или фруктов, чтобы получился послеобеденный напиток с содержанием спирта от 35 до 60 процентов. Этим напитком можно поистине насладиться, если хоть немного знать его историю и правильный способ его употребления.
Шаги
Загрузить PDF
-
Познакомьтесь с историей бренди в общих чертах.
- Информацию о происхождении и истории бренди можно найти во многих книгах, журналах и интернет-сайтах. Само название напитка происходит от голландского слова "brandewijn," что в переводе означает огненное вино. Само название уже пробуждает ощущение поднимающегося тепла от первого глотка хорошего бренди.
- Бренди производится с 12 века.
-
Ознакомьтесь с системой классификации, которая используется для бренди. Этот напиток различают по возрасту в соответствии со следующей системой:
- AC – это напиток с выдержкой минимум 2 года.
- VS (Very Special) выдержан 3 года и более.
- VSOP (Very Special Old Pale) выдержан минимум 5 лет.
- XO (Extra Old) выдержан 6 и более лет.
- Hors D'age бренди был выдержан в специальной бочке минимум 10 лет.
- На бутылке винтажного бренди стоит печать с датой розлива.
-
Научитесь различать разные сорта бренди:
- Виноградный бренди был дистиллирован из забродившего винограда. Коньяк и Арманьяк, названия французских провинций, откуда происходит этот напиток, это два определенных типа бренди. Херес изготавливают в Испании, и у него есть свой особый метод производства.
- Фруктовые бренди – из абрикосов, груш, ежевики и т.д. – производятся путем дистилляции различных фруктов и ягод, отличных от винограда.
- Бренди из выжимки производится из шкурок, зернышек и черешков винограда, который идет на изготовление вина.
- Фруктовые бренди и бренди из выжимки обычно подают охлажденными, на льду или используют для приготовления коктейлей. Виноградный бренди чаще всего смакуют из бокалов для коньяка.
-
Достаньте специальные бокалы, чтобы целиком насладится вкусом бренди:
- Форма бокала для бренди (коньяка) специально создана, чтобы в лучшем свете показать цвет напитка и дать почувствовать его аромат.
- Тщательно вымытый и высушенный воздухом бокал не даст посторонним вкусам и запахам помешать вам насладиться вашим бренди.
-
Медленно налейте небольшое количество напитка в бокал, позволяя ему образовать небольшой водоворот.
-
Поднимите бокал, чтобы получше рассмотреть теплый цвет бренди.
-
Вдохните букет вашего бренди, сперва с расстояния в несколько десятков сантиметров, а потом и ближе, но не забудьте сперва покачать и покрутить напиток в бокале, чтобы он раскрыл свой аромат еще полнее. Постарайтесь различить оттенки вкуса и аромата, которые характерны именно для этого сорта.
-
Отпейте небольшое количество бренди, медленно позволяя напитку проскользнуть по разным частям вашего языка, постепенно раскрывая свой вкус. По-настоящему оценить хороший бренди можно только в совокупность насладившись его видом, ароматом и вкусом.
