Unduh PDF
Unduh PDF
Butternut squash adalah sejenis labu yang tumbuh di musim dingin dan dikenal dengan rasanya yang manis dan nutty (seperti kacang), hampir sama seperti ubi, dan bahkan memiliki tekstur yang lebih lembut. Sayuran yang berbentuk elips ini mudah untuk disajikan jika Anda telah melakukannya beberapa kali, dan Anda patut mencobanya. Teruskan membaca artikel ini untuk mempelajari bagaimana cara memotong dan mengupas butternut squash.
Langkah
-
Asah pisau Anda, jika perlu. Sangat penting untuk bekerja dengan menggunakan pisau yang tajam, apalagi butternut squash memiliki daging yang padat dan licin. Apabila Anda tidak berhati-hati, pisau yang tumpul bisa saja tergelincir dan memotong jari Anda. Gunakan pisau yang tebal dan berat untuk melakukannya.
-
Potong sisi atasnya. Tempatkan labu di atas papan potong yang besar. Pegang ujung labu yang lebih tebal dengan tangan Anda, dan potong sisi atas labu kurang lebih 1,2 cm dari ujungnya yang lebih kecil, tepat di bawah tangkainya. Potongan harus dilakukan dengan rapi dan rata.
-
Potong bagian bawahnya. Pegang ujung labu yang lebih kecil dan potong kurang lebih 1,2 cm bagian bawah labu yang lebih lebar.
-
Kupas labu. Setelah Anda memiliki kedua ujung yang rata, saatnya untuk mengupas kulit labu. Gunakan pengupas sayur dan buah, atau jika Anda tidak memiliki pengupas yang cukup kuat, gunakan pisau yang tajam.
- Dirikan labu pada ujungnya yang lebih lebar. Pegang sisi atasnya dengan tangan Anda dan gunakan alat pengupas secara vertikal ke bawah.
- Alternatif lain, Anda dapat memegang labu dengan tangan Anda dan gunakan alat pengupas untuk mengupas labu dengan gerakan atau arah horizontal.
-
Potong labu di tengahnya. Dirikan labu pada ujungnya yang lebih lebar. Posisikan pisau di bagian tengah sisi atas labu dan potong ke bawah. Langsung buat potongan yang rapi untuk membagi labu menjadi dua bagian.
- Memotong labu butternut squash bisa menjadi sukar karena daging labu padat dan keras. Jika seperti ini, ketuk ujung pisau secara lembut dengan palu karet untuk membantu pisau membelah daging labu.
- Jika ternyata cara di atas tidak berhasil, Anda dapat mengganti pisau dengan pisau bergerigi. Potong labu menjadi dua bagian dengan gerakan seolah menggergaji.
-
Keluarkan biji dan daging labu. Gunakan sendok logam untuk menyendok biji dan bagian daging yang berserabut dari kedua potongan labu. Bijinya dapat dipanggang seperti biji labu parang, jadi simpan biji tersebut jika Anda mau.
-
Potong masing-masing daging labu dari hasil potongan sebelumnya menjadi dua. Posisikan labu dengan sisinya yang sudah dipotong menghadap ke talenan. Buatlah potongan horizontal di setiap bagian labu, pisahkan ujung yang bulat dan lebar dari ujung lainnya yang tipis. Sekarang seharusnya Anda punya empat buah bagian labu.
-
Potong bagian-bagian tersebut menjadi beberapa potongan memanjang. Ketebalannya akan bervariasi, tergantung dari masing-masing resep. Pada umumnya, ketebalan dari setiap potongan berkisar 1,2 cm sampai 2,5 cm.
-
Kemudian potong potongan yang memanjang tersebut secara menyilang. Anda bisa saja membiarkan bentuknya yang memanjang atau potong dadu.
- Jika Anda ingin menghemat waktu dalam memotong dadu, susun beberapa potongan yang memanjang dan potong secara bersamaan. Jika Anda menggunakan teknik ini, pastikan agar bagian yang Anda potong tidak tergelincir. Jika demikian, maka ukuran dadu tidak akan sama.
- Ingatlah bahwa semakin kecil potongan labu Anda, semakin cepat labu matang. Tentukan seberapa kecil potongan yang harus dibuat untuk memasak resep yang Anda inginkan.
Iklan
-
Buat dadu butternut squash panggang. Untuk memanggang butternut squash, berikan sedikit minyak zaitun dan garam serta lada di atas labu. Panggang labu yang sudah dipotong dadu tersebut di dalam oven dengan panas 177 °C. Keluarkan labu dari dalam oven ketika sudah terlihat lembut di dalamnya serta renyah dan berwarna kecokelatan di luarnya.
- Tambahkan beberapa bumbu penyedap seperti jinten, bumbu cabai atau cabai rawit untuk membuat kudapan yang pedas.
- Tambahkan elemen yang manis seperti gula merah, sirop maple atau nektar agave untuk membuat suguhan lezat.
-
Buat sup butternut squash. Sup butternut squash memiliki tekstur yang halus dan lembut, cocok untuk menghangatkan tubuh di hari yang dingin. Untuk membuatnya, ikuti langkah berikut:
- Panggang butternut squash yang sudah dipotong dadu di dalam oven sampai lembut.
- Selama menunggu, tumis bawang bombai dan beberapa siung bawang putih yang telah dicincang dengan minyak zaitun di panci sup yang besar. Gunakan api sedang.
- Tambahkan butternut squash and seperempat bagian ayam atau sayuran.
- Tumis sampai mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 20 menit.
- Taburi dengan garam dan lada sesuai selera. Setelah itu tuangkan per bagian ke dalam blender untuk dicampur.
- Sajikan dengan krim di atasnya atau dengan lada hitam.
-
Masak labu secara keseluruhan. Jika Anda tidak ingin mengupas labu, Anda dapat memanggang labu dengan bentuk yang masih utuh dan potong setelah labu menjadi lembut. Tusuk seluruh bagian labu dengan garpu dan tempatkan di loyang oven. Panaskan oven pada suhu 177°C dan panggang selama 1 jam sampai daging labu menjadi lembut ketika ditusuk dengan garpu. Keluarkan dari oven dan dinginkan selama beberapa menit. Lalu potong kecil-kecil.Iklan
Tips
- Untuk mengupas butternut squash dengan mudah, gunakan alat pengupas buah dan sayur yang memiliki pisau yang terbuat dari baja karbon. Pisau ini akan dengan mudah dan rapi memotong kulit buah yang paling keras sekalipun.
Iklan
Peringatan
- Jangan memotong butternut squash kecuali labu memang dalam keadaan yang baik. Anda dapat melukai diri Anda dengan pisau yang tebal dan tajam jika labu berguling atau bergerak secara tidak terduga pada saat dipotong.
Iklan
Hal yang Anda Perlukan
- Labu Butternut squash
- Pisau yang tebal, berat dan tajam
- Alat pengupas buah dan sayuran
- Papan potong
- Palu karet (opsional)
- Sendok logam
Referensi
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 1.719 kali.
Iklan
