Unduh PDF
Unduh PDF
Buah aprikot berukuran kecil dan memiliki tekstur yang cukup lembut. Aprikot sangat cocok untuk dikeringkan karena memiliki rasa daging yang manis. Mengeringkan aprikot di rumah dapat dilakukan dengan menggunakan oven atau mesin pengering. Aprikot yang dikeringkan sangat cocok sebagai camilan atau tambahan resep masakan.
Langkah
-
Beli aprikot ketika mereka sudah matang. [1] X Teliti sumber Aprikot yang kurang matang memiliki rasa asam ketika dikeringkan. Jika aprikot tumbuh di daerah Anda, tunggu sampai akhir musim panas agar Anda bisa mendapatkan buah aprikot yang telah matang dan dapat Anda gunakan dengan segera, dibandingkan menyimpan aprikot dan memakan aprikot yang masih mentah.
-
Cari aprikot di supermarket pada daerah Anda. Aprikot akan matang pada akhir musim panas, atau terkadang di antara bulan Juli dan September, tergantung pada tiap tahun.
-
Mematangkan aprikot yang masih keras dengan menaruh aprikot di kantong kertas dan menempatkannya di jendela. Jika Anda khawatir aprikot Anda akan menjadi terlalu matang sebelum Anda mengeringkan aprikot, Anda dapat menaruh aprikot di dalam kulkas sampai satu minggu. [2] X Teliti sumber
-
Membersihkan aprikot Anda. Rendam aprikot selama beberapa menit di air untuk menghilangkan kotoran dan kemudian bilas dengan air mengalir. Buang bagian aprikot yang memar.
-
Menghilangkan biji aprikot. Anda harus memotong aprikot menjadi dua, dan kemudian Anda dapat membuang biji aprikot.
-
Putar aprikot dari arah dalam ke luar. Dorong bagian tengah keluar, sampai daging aprikot terlihat. Anda akan mengeringkan aprikot dengan daging buah aprikot yang menghadap ke atas.
-
Ambil sebuah loyang dan lapisi dengan kertas roti. Jika Anda mempunyai sebuah rak kawat besar, taruh loyang di atas rak untuk mengurangi waktu pengeringan. [3] X Teliti sumber
-
Letakkan buah aprikot yang telah terbelah menjadi dua di rak, atau langsung di atas kertas roti. Pastikan buah aprikot ditempatkan terpisah secara merata.
-
Panaskan oven Anda pada pengaturan paling rendah. Buah aprikot akan mengering dengan sempurna dengan suhu di bawah 93 derajat celsius. Dengan suhu 79 derajat celsius aprikot akan mengering dengan baik.
-
Buat ruang pada rak di oven menjadi beberapa tingkat terpisah. Taruh cooking sheets(loyang yang digunakan untuk memasak di dalam oven) dengan rak di dalam oven.
-
Tunggu paling tidak 10 sampai 12 jam agar aprikot mengering. Balik aprikot saat proses pengeringan sudah berjalan setengah untuk memastikan aprikot mengering dengan sempurna. Aprikot yang sudah kering akan memiliki tekstur yang sedikit lembut tetapi kasar.
- Waktu memasak akan tergantung pada ukuran aprikot dan temperatur yang digunakan saat mengeringkan aprikot. Akan memakan lebih sedikit waktu untuk mengeringkan aprikot pada suhu 175 derajat dibandingkan suhu 150 derajat.
Iklan
-
Pilih aprikot yang sudah matang. Bersihkan aprikot dengan air, seperti yang Anda lakukan di cara pengeringan menggunakan oven.
-
Membuang biji aprikot. Belah aprikot mengikuti lekukan aprikot menggunakan pisau kupas. Ambil biji aprikot dan buang.
-
Pisahkan bagian aprikot dan membuat bagian dalam aprikot keluar. Biarkan kulit tetap ada. Dorong bagian tengah keluar sampai daging aprikot menyebar keluar.
-
Melepaskan rak mesin pengering Anda. Menyebarkan buah aprikot ke rak dengan daging buah menghadap ke atas. Pastikan ada ruang yang cukup antara setiap potong buah untuk meningkatkan aliran udara.
-
Menaruh rak kembali. Atur mesin pengering dengan suhu 57 derajat celsius. Baca petunjuk mesin pengering Anda untuk menentukan pengaturan rendah, menengah dan tinggi pada mesin pengering. [4] X Teliti sumber
-
Tunggu kira-kira 12 jam atau sampai timer(alat penghitung waktu) selesai. Potongan buah aprikot besar akan memakan waktu lebih lama.
-
Simpan aprikot yang telah kering di sebuah gelas kaca yang tersegel. Taruh di tempat yang sejuk, gelap, seperti sepen. Aprikot yang telah kering dan disimpan dengan baik akan bertahan selama beberapa bulan.Iklan
Tips
- Tambahkan rasa manis pada aprikot kering dengan mencampur larutan 1 cangkir (237 ml) air, 4 sendok teh (59 ml) sari lemon dan madu sebagai perasa. Rendam aprikot di larutan ini selama beberapa menit sebelum mengatur aprikot di rak pengering.
- Pisahkan aprikot yang lebih besar dan lebih kecil ke 2 giliran pengeringan yang berbeda. Jika Anda mengeringkan aprikot dengan berbagai macam ukuran, beberapa aprikot akan menjadi terlalu kering atau aprikot lain masih sangat lembap dan dapat membusuk.
- Anda dapat rehydrate(mengembalikan molekul air) pada aprikot kering dengan merendam aprikot di jus buah selama 2 sampai 4 jam. Kemudian, Anda dapat menggunakan aprikot di resep yang membutuhkan bahan buah segar. [5] X Teliti sumber
Iklan
Hal yang Anda Butuhkan
- Oven
- Loyang
- Kertas roti
- Mesin pengering
- Pisau kupas
- Rak kawat
- Timer(Alat penghitung waktu)
- Madu
- Sari lemon
- Jus buah
- Air
Referensi
- ↑ http://www.3fatchicks.com/how-to-dry-apricots-and-other-fruits-for-healthy-snacking/
- ↑ http://sprouts.com/food-tips/apricots-the-time-is-ripe
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-dry-fruit-in-the-oven-92637
- ↑ http://indianapublicmedia.org/eartheats/howto-dried-apricots/
- ↑ http://indianapublicmedia.org/eartheats/howto-dried-apricots/
Tentang wikiHow ini
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.451 kali.
Iklan
