Cara Mengganti Baking Soda dalam Resep - Saran Pakar wikiHow

Unduh PDF
Disusun bersama Maria Short

Unduh PDF

Rasanya pasti sangat menyebalkan ketika tahu Anda kehabisan baking soda saat tengah memasak. Untungnya ada beberapa bahan yang dapat digunakan sebagai pengganti baking soda . Carilah soda kue atau tepung berpengambang ( self-rising flour ) dan gunakan saja bahan-bahan ini. Menyesuaikan jenis cairan yang Anda gunakan juga merupakan ide yang bagus karena baking soda bereaksi secara khusus terhadap bahan lain. Mengubah cara memasak resepnya juga dapat membantu bahan pengganti baking soda bekerja secara optimal. Trik seperti mengocok telur sebelum memasukkan tepung dapat memastikan resep Anda tetap sukses. Dengan sedikit penyesuaian, resep Anda masih bisa menghasilkan kue yang enak meski tanpa baking soda .

Bagian 1
Bagian 1 dari 3:

Menemukan Pengganti Baking Soda

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Substitute-Baking-Soda-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Substitute-Baking-Soda-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Substitute-Baking-Soda-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Substitute-Baking-Soda-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Salah satu pengganti baking soda yang paling mudah didapatkan adalah soda kue. Jika Anda memiliki soda kue di lemari dapur, cukup tambahkan soda kue sebanyak tiga kali lipat jumlahnya dalam resep. Misalnya jika pada resep dibutuhkan satu sendok makan baking soda , tambahkanlah tiga sendok makan soda kue sebagai pengganti baking soda . [1]
    • Anda dapat menggunakan soda kue sebagai pengganti baking soda di resep apa pun yang membutuhkan baking soda .
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Substitute-Baking-Soda-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Substitute-Baking-Soda-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Substitute-Baking-Soda-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Substitute-Baking-Soda-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda juga kehabisan soda kue, periksa apakah Anda memiliki tepung berpengembang. Jenis tepung seperti ini sudah mengandung soda kue dalam jumlah kecil sehingga dapat digunakan sebagai pengganti baking soda . Anda cukup mengganti tepung biasa dalam resep dengan jenis tepung ini. [2]
  3. Watermark wikiHow to Mengganti Baking Soda dalam Resep
    Jika Anda tidak memiliki bahan-bahan pembuat kue sebagai pengganti baking soda , periksa lemari obat untuk menemukan potasium bikarbonat. Obat ini kadang digunakan untuk mengatasi kondisi seperti asam lambung maupun hipertensi. Untuk setiap satu sendok teh baking soda dalam resep, ganti dengan campuran satu sendok teh potasium bikarbonat dan sepertiga sendok teh garam. [3]
    • Langkah ini paling cocok untuk resep membuat kue kering. Namun, kurang sesuai untuk resep keik, panekuk, muffin , dan resep kue lain.
    Iklan
Bagian 2
Bagian 2 dari 3:

Menyesuaikan Bahan Lainnya

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/06\/Substitute-Baking-Soda-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Substitute-Baking-Soda-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/06\/Substitute-Baking-Soda-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Substitute-Baking-Soda-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Soda kue sudah mengandung garam. Lebih baik Anda tidak menggunakannya sama sekali atau mengurangi jumlah garam dari yang tertera dalam resep jika Anda menggunakan soda kue sebagai pengganti baking soda . Tidak menggunakan garam atau menguranginya akan mencegah resep Anda menjadi terlalu asin. [4]
  2. Watermark wikiHow to Mengganti Baking Soda dalam Resep
    Baking soda dirancang untuk bereaksi dengan bahan yang sifatnya asam. Jika Anda menggantinya dengan soda kue, ganti cairan bersifat asam yang akan Anda gunakan dengan yang tidak asam. Cairan yang sifatnya asam termasuk krim asam, yoghurt, cuka, buttermilk , molase dan sari buah jeruk. Anda dapat menggantinya dengan susu murni atau air. Gunakan dalam jumlah yang sama banyak seperti jumlah cairan yang disebutkan dalam resep asli. [5]
    • Misalnya, jika resep menyebutkan satu cangkir buttermilk , gunakan susu murni satu cangkir juga.
  3. Watermark wikiHow to Mengganti Baking Soda dalam Resep
    Resep yang menggunakan baking soda sering kali membutuhkan cairan berbahan sari jeruk seperti sari lemon maupun jeruk nipis. Tambahkan sedikit parutan jeruk nipis atau lemon pada air dan gunakan sebagai pengganti cairan pada resep. Cara ini membantu mempertahankan aroma dan rasa jeruknya. [6]
    Iklan
Bagian 3
Bagian 3 dari 3:

Memastikan Proses Memasak dan Memanggang yang Benar

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Mengganti Baking Soda dalam Resep
    Baking soda menambahkan efek karbonasi pada resep. Mengocok telur sebelum tepung ditambahkan dapat meningkatkan jumlah gelembung udara. Cara ini meningkatkan kemungkinan pengganti baking soda dapat bekerja dengan baik. [7]
  2. Watermark wikiHow to Mengganti Baking Soda dalam Resep
    Jika Anda memiliki minuman berkarbonasi seperti bir di dapur, tambahkan sedikit saja pada adonan. Cara ini dapat menambahkan sedikit karbonasi dan membantu pengganti baking soda berfungsi dengan baik. [8]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c8\/Substitute-Baking-Soda-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Substitute-Baking-Soda-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c8\/Substitute-Baking-Soda-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Substitute-Baking-Soda-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Meski Anda memiliki bahan pengganti baking soda yang lain, Anda masih harus menggunakan tepung berpengembang saat Anda tidak memiliki baking soda untuk membuat panekuk. Tanpa baking soda , panekuk akan menjadi bantat. Tepung berpengembang ini dapat membuat panekuk lebih mengembang. [9]
    Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Membuat Air Gula
Cara
Membuat Arak Beras
Cara
Membuat Idli
Cara
Memasak Ubi Jalar Kukus
Cara
Membuat Teh Susu
Cara
Mengenali Ayam yang Sudah Busuk
Cara
Membuat Long Island Iced Tea
Cara Terbaik untuk Mengukus Jagung
Cara
Membuat Oatmeal dengan Susu
Cara
Membuat Wine Rumahan
Cara
Membuat Jus Lemon
Cara
Membuat Oatmeal
Cara Terbaik untuk Membuat Minyak Rosemary
Cara
Melelehkan Gula
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.thoughtco.com/substitute-baking-powder-and-baking-soda-607372
  2. ↑ http://living.thebump.com/can-self-rising-flour-substitute-baking-soda-8755.html
  3. ↑ http://www.newhealthguide.org/Baking-Soda-Substitute.html
  4. ↑ http://oursavorylife.com/what-can-i-substitute-for-baking-soda/
  5. ↑ http://www.newhealthguide.org/Baking-Soda-Substitute.html
  6. ↑ http://www.newhealthguide.org/Baking-Soda-Substitute.html
  7. ↑ http://www.newhealthguide.org/Baking-Soda-Substitute.html
  8. ↑ http://www.newhealthguide.org/Baking-Soda-Substitute.html
  9. ↑ http://www.newhealthguide.org/Baking-Soda-Substitute.html

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 16.060 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan