Cara Menyiapkan Shrimp Scampi

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama Jennifer Levasseur

PDF download Unduh PDF

Shrimp scampi adalah hidangan makanan laut yang terdiri dari udang-idang besar yang ditumis dengan mentega dan bawang putih. Terkadang mentega dan minyak zaitun digunakan bersama dengan berbagai herbal, rempah-rempah dan bahan-bahan lainnya yang ditambahkan untuk variasi resep makanan laut yang lezat ini. Anda dapat membuat shrimp scampi sederhana dengan beberapa bawang putih dan minyak, atau membuat makanan yang lebih rumit dan enak menggunakan berbagai sayuran dan rempah-rempah. Jika Anda ingin mengetahui bagaimana untuk menyiapkan shrimp scampi dalam berbagai cara, ikutilah langkah-langkah berikut.

Bahan-Bahan

Shrimp Scampi Sederhana

  • 450 gr(16-20 ekor udang) udang besar
  • 3-4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 2-3 sendok makan mentega
  • 2 sendok makan peterseli yang dipotong-potong
  • 1/2 cangkir anggur putih
  • 1 sendok teh bubuk cabai
  • 1 sendok makan jus lemon
  • Lada hitam dan garam untuk memberi rasa

Shrimp Scampi dengan Pasta Linguine

  • 5 sendok makan minyak zaitun
  • 6 sendok makan mentega tawar
  • 3 sendok makan bawang putih yang dicincang
  • Bagian luar yang berwarna dari kulit 1 buah lemon
  • Garam dan lada untuk memberi rasa
  • 1/4 sendok teh bubuk cabai merah
  • 1/4 cangkir jus lemon
  • 1.5 lbs.(680 gr) pasta linguine
  • 900 gr udang besar (sekitar 30 ekor udang)
  • 1/2 irisan lemon tipis
  • 1/2 cangkir cup paterseli daun datar dicincang
  • 1/2 cangkir keju parut Parmesan

Shrimp Scampi Pedas

  • 350 gr udang besar (16-20 ekor udang)
  • 3 sendok teh bawang putih cincang
  • 1 cabai merah dipotong dadu
  • 1 cabai hijau dipotong dadu
  • 2 sendok makan cabai hijau dipotong-potong
  • 2 cangkir tomat dipotong dadu
  • 1/2 cangkir minyak zaitung extra virgin
  • 2 buah lemon
  • 4 sendok teh. Ketumbar dipotong dadu
  • 1 sendok teh paterseli
  • garam dan lada untuk memberi rasa
  • 1 sendok teh paterseli
  • 1.5 cangkir krim berat
  • garam dan lada untuk memberi rasa
Metode 1
Metode 1 dari 4:

Kupas dan Buang Pembuluh Darah Pusat Udang

PDF download Unduh PDF
  1. Udang harus berada dalam air dingin atau air es ketika Anda mengupasnya. Untuk mengupas udang, jika kepalanya masih menempel, tariklah kepalanya dengan kaki-kakinya. Mulailah dengan ujung kepala dan tarik kulit luarnya. Anda dapat memutuskan baik Anda ingin meninggalkan kulitnya untuk penyajian, atau Anda ingin mengupasnya juga agar lebih mudah dimakan. [1]
    • Letakkan kulit dalam kantong plastik dan segellah tutup untuk membuangnya keluar.
    • Jika Anda ingin menggunakan kulitnya untuk membuat kaldu nantinya, segellah mereka dalam kantong plastik dan taruhlah dalam lemari pembeku Anda.
    • Anda dapat membiarkan kulitnya tanpa dikupas untuk menyimpan sebagian rasa, walaupun ini dapat membuat udang sedikit lebih keras untuk dimakan. Jika Anda ingin melakukan ini, Anda harus memotong tepi luar dari bagian belakang udang dengan gunting dapur, jadi Anda dapat membuang vena pusatnya dengan mudah.
  2. Anda harus selalu membuang vena dari udang sebelum Anda memasak mereka. Untuk melakukan ini, ambillah pisau kecil dan potonglah mengikuti tepi luar bagian belakang udang. Potonglah setidaknya 1 ⁄ 4 inch (0.6 cm) ke belakang, cukup untuk meraih vena, yang berwarna kehijauan gelap yang kontras dengan kepucatan udang.
    • Jika Anda dapat melihat venanya, tariklah dengan jari-jari Anda atau dengan ujung pisau. Jika Anda tidak dapat melihat venanya, pindahlah ke udang yang lain.
  3. Jangan biarkan udang-udang berada di dapur saat Anda menyiapkan sisa resepnya.
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 4:

Membuat Shrimp Scampi Sederhana

PDF download Unduh PDF
  1. Keluarkan udang dari kulitnya, dan buang venanya. [2]
  2. Panaskan diatas api sedang-besar sampai mentega meleleh sepenuhnya. Ketika mentega sudah berbusa dan mereda, Anda dapat berpindah.
  3. Tumislah bahan-bahan ini bersamaan selama 1 menit, atau sampai pinggi-pinggir bawang putih berwarna coklat.
  4. Aduklah.
  5. Tuangkan ke seluruh udang dan aduklah campuran untuk menyatukan anggur, mentega, minyak, dan bumbu-bumbu lainnya. Pastikan untuk menyebarkan udang secara rata pada kuali saat Anda melakukan ini.
  6. Naikkan apinya menjadi besar dan biarkan anggur mendidih sampai udang menyerapnya.
  7. Gunakan sudip untuk membalikkan udang atau melemparkan udang jadi sisi yang sudah termasak menghadap ke atas dam sisi yang belum termasak jadi termasak dalam minyak. Teruskan untuk membiarkan anggur mendidih lagi selama 1 menit.
  9. Lemparlah paterseli bersama dengan udang untuk mencampurkan rasanya.
  10. Tuang jusnya di atas udang.
  12. Anda dapat menyajikan makanan lezat ini dengan seperti ini saja atau dengan berbagai pasta atau nasi. Anda juga dapat melengkapi hidangan ini dengan roti panggang.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 4:

Shrimp scampi dengan Pasta Linguine

PDF download Unduh PDF
  1. Keluarkan udang dari kulitnya dan buanglah nadinya. [3]
  2. Panci ini untuk memasak pasta linguine, Anda dapat menambahkan sedikit garam ke dalam air jika Anda suka.
  3. Tunggulah hingga mentega mencair sepenuhnya sebelum melanjutkan.
  4. Tambahkan 3 sendok makan bawang putih yang dicincang, bagian luar yang berwarna dari kullit sebuah lemon, dan ¼ sendok the cabai merah ke dalam campuran.
  5. Anda dapat menambahkan hanya sedikit dari garam dan lada, atau menambahkan lebih, tergantung dari berapa banyak rasa yang Anda ingin tambahkan ke udang.
  6. Aduklah dengan perlahan, menjaga agar bawang putih tidak gosong.
  8. Ketika air mendidih, tambahkan pasta linguine dan rebuslah sesuai dengan petunjuk dalam bungkusan pasta. Kebanyakan pasta linguine membutuhkan waktu sekitar 7-11 menit direbus.
  9. Anda harus melakukan ini saat pasta linguine sudah setengah matang, jadi pasta dan udang akan selesai di waktu yang sama.
  10. Jangan mengaduk udangnya.
  11. Gunakan sudip untuk membalikkannya. Anda juga dapat menumis sisi lain udang sampai berwarna merah muda. Matikan api setelah selesai.
  12. Ini akan memberi udang tambahan rasa zesty.
  13. Tinggalkan hanya beberapa sendok makan air pasta di bawah panci.
  15. Aduklah dengan baik agar semua bahan-bahan tercampur dengan pasta dan air pasta, yang dimana akan memberi saus rasa gurih dan hangat tambahan.
  16. Campurkan untuk mendistribusikan keju dan paterseli, atau taruh saja di atasnya.
  17. Sajikan makan ini hanya seperti ini saja, atau dengan roti Italia. Anda juga dapat menikmatinya dengan segelas anggur putih.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 4:

Shrimp Scampi Pedas

PDF download Unduh PDF
  1. 1
    Kupas dan buang vena dari 450 gr (16-20 ekor) udang besar. Keluarkan udang dari kulitnya dan buang venanya. [4]
  2. # Tambahkan 3 sendok the bawang putih cincang, 2 sendok makan cabai hijau yang dipotong-potong, dan 2 cangkir tomat yang dipotong dadu ke dalam minyak. Tumislah capuran selama 2 menit, atau sampai bawang putih mulai berwarna kecoklatan.
  3. Tumislah 1 sisi udang selama 2-3 menit.
  4. Gunakan sudip untuk membalikkan udang. Anda juga dapat menumis sisi udang lainnya sampai berwarna merah muda. Matikan api.
  5. Remaslah jus dari 2 lemon di atas udang.
  7. Sajikan shrimp scampi pedas ke atas nasi, dengan tambahan kacang.
  8. Iklan

Tips

  • Selama persiapan shrimp scampi, cobalah merendam udang Anda dalam bumbu rendaman kesukaan Anda selama 1 sampai 2 jam sebelum dimasak. Ini akan memberi udang Anda rasa tambahan dan lebih lembut.
  • Daripada menyiapkan shrimp scampi dalam kuali di atas kompor, cobalah memanggangnya dalam oven. Campurkan bahan-bahan bersamaan dan panggang dalam derajat 400 derajat Fahrenheit (204 derajat Celcius) selama 15 sampai 20 menit. Balikkan udang 5 menit . Turn the shrimp 5 minutes into the baking time.
  • Ketika mempelajari bagaimana cara menyiapkan shrimp scampi , cobalah memotong dadu lemon dan tambahkan ke campuran memasak untuk resep dengan rasa yang tajam.
  • Cobalah menambahkan makanan laut yang lain, seperti skalop dan potongan lobster, ke dalam resep shrimp scampi Anda. Rasa dari berbagai makanan laut akan melengkapi satu sama lain dan akan terasa lezat dengan saus bawang putih.
  • Ubahlah resep shrimp scampi Anda dengan menambahkan pasta selama persiapan. Pasta Fettuccine adalah pilihan yangbaik yang kaan cocok dengan resep makanan laut
Iklan

Peringatan

  • Jangan taruh udang basah dalam kuali dengan minyak yang sangat panas. Ini dapat berakibat minyak memercik yang dapat berujung pada luka bakar.
  • Jangan masak shrimp scampi terlalu matang. Jka terlalu matang, udang akan menjadi keras.
  • Jangan teruskan memasak shrimp scampi jika campuran terlihat seperti mengering. Ini dapat dengan mudah menyebabkan hangus atau terbakar. Jika campuran kering, cobalah menambahkan mentega atau minyak zaitun tambahan.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Mudah Mengurangi Rasa Pahit pada Makanan
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memisahkan Mangkuk yang Saling Menempel
Cara
Memasak Nasi Putih
Cara
Membuat Buah Kering
Cara
Fermentasi Buah
Cara
Menyiasati Tutup Stoples yang Susah Dibuka
Cara
Mencairkan Susu Beku dengan Aman
Cara
Mengeringkan Cabai
Cara
Membuat Minyak Bawang Putih
Cara
Mengolah Gelatin
Cara
Melunakkan Keju Beku
Cara
Menjaga agar Makanan Tetap Panas
Cara
Memegang Gelas Anggur
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_peel_and_devein_shrimp/
  2. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/shrimp_scampi/
  3. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/member/views/SHRIMP-SCAMPI-WITH-LINGUINE-1255565
  4. ↑ http://www.food.com/recipe/spicy-scampi-el-sombrero-267406

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 3.900 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan