Загрузить PDF
Загрузить PDF
Креветки с чесночным соусом это блюдо из больших креветок, жареных в масле и чесноке. Иногда используют оливковое масло в сочетании со сливочным и различными травами и специями. Вы можете приготовить креветки с чесночным соусом, просто используя чеснок и масло, или усложнить рецепт и добавить различные специи и овощи. Если вы хотите узнать, как приготовить креветки с чесночным соусом различными способами, выполните следующие действия.
Ингредиенты
- 450 г больших (16-20 шт.) креветок
- 3-4 измельченные зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2-3 ст. л. сливочного масла
- 2 ст. л. нарезанной петрушки
- 1/2 стакана белого вина
- 1 ч. л. хлопьев красного перца
- 1 ст. л. лимонного сока
- Черный перец и соль по вкусу
- 5 ст. л. оливкового масла
- 6 ст. л. несоленого сливочного масла
- 3 ст. л. измельченного чеснока
- Цедра 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 ч. л. хлопьев острого красного перца
- 1/4 стакана лимонного сока
- 680 г лингвини
- 900 г крупных креветок (около 30 шт.)
- 1/2 тонко нарезанного лимона
- 1/2 стакана нарезанной петрушки
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 450 г больших креветок
- 3 ч. л. нарезанного чеснока
- 1 нарезанный кубиками красный перец
- 1 нарезанный кубиками зеленый перец
- 2 ст. л. нарезанного зеленого перца чили
- 2 стакана нарезанных помидоров
- 1/2 стакана оливкового масла
- 2 лимона
- 4 ч. л. нарезанной кинзы
- 1 ч. л. петрушки
- Соль и перец по вкусу
- 1 ч. л. петрушки
- 1,5 стакана жирных сливок
- Соль и перец по вкусу
Шаги
-
Очистите креветки. Креветки должны быть в холодной или ледяной воде во время очистки. Чтобы очистить креветки, просто удалите голову, если она есть, и ноги. Начните со стороны головы и снимите панцирь. Вы можете оставить кончик хвоста для более презентабельного вида или удалить его для более удобного употребления. [1] X Источник информации
- Поместите панцири в полиэтиленовый пакет и закройте, чтобы в дальнейшем выбросить.
- Если вы хотите использовать панцири для приготовления бульона, положите их в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике до дальнейшего использования.
- Вы можете оставить панцири на креветках, чтобы усилить аромат, но креветки будет сложнее есть. Если вы решили их оставить, необходимо разрезать панцири на спинке кухонными ножницами, чтобы удалить кишечную вену.
-
Удалите кишечную вену. Это необходимо делать до приготовления креветок. Сделайте на креветке разрез овощным ножом. Чтобы достать вену, надрез должен быть примерно 0,6 см. Вена темно зеленая, поэтому вы легко ее заметите.
- Как только вы доберетесь до вены, достаньте ее пальцами или кончиком ножа. Если вы не видите вену, просто займитесь следующей креветкой.
-
Положите креветки в миску с холодной или ледяной водой до дальнейшего приготовления. Не оставляйте их просто так лежать на кухне.Реклама
-
Очистите и удалите кишечные вены из 450 г больших (16-20 шт. ) креветок. Снимите панцири и удалите вены. [2] X Источник информации
-
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла и 2-3 ст. л. сливочного масла в сотейнике. Нагревайте на среднем огне, пока сливочное масло полностью не растает. Как только масло начнет вспениваться, вы можете продолжать.
-
Добавьте 3-4 измельченных зубчика чеснока и 1 ч. л. хлопьев красного перца. Обжаривайте в течение 1 минуты, пока чеснок не начнет подрумяниваться.
-
Добавьте в сотейник креветки. Помешайте.
-
Добавьте в сотейник 1/2 стакана белого вина. Полейте им креветки и перемешайте, чтобы аромат вина, специй, сливочного и оливкового масел объединился. Распространите креветки на сковороде равномерно.
-
Готовьте на сильном огне в течение 2-3 минут. Включите сильный огонь и готовьте, пока креветки не впитают вино.
-
Переверните креветки. Переверните креветки лопаткой, чтобы они обжарились и с другой стороны. Продолжайте готовить в течение 1 минуты.
-
Снимите с огня.
-
Добавьте 2 ст. л. нарезанной петрушки. Перемешайте петрушку с креветками, чтобы аромат объединился.
-
Добавьте 1 ст. л. лимонного сока. Просто полейте креветки соком.
-
Посолите и поперчите по вкусу.
-
Подавайте. Вы можете подать это блюдо без добавок или с макаронами или рисом. Вы также можете подать в качестве гарнира поджаренный хлеб.Реклама
-
Очистите и удалите кишечные вены из 900 г крупных креветок. Снимите панцири и удалите вены. [3] X Источник информации
-
Доведите до кипения большую кастрюлю воды. В ней вы приготовите лингвини. Если хотите, можете добавить в кастрюлю щепотку соли.
-
Растопите 5 ст. л. оливкового масла и 6 ст. л. несоленого сливочного масла на среднем огне. Подождите, пока масло полностью не растает.
-
Добавьте 3 ст. л. измельченного чеснока, цедру 1 лимона и 1/4 ч. л. хлопьев острого красного перца.
-
Посолите и поперчите по вкусу. Вы можете добавить одну щепотку или больше, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
-
Помешивайте соус в течение 3-4 минут. Аккуратно помешивайте, следя за тем, чтобы чеснок не подгорел.
-
Как только чеснок подрумянится, добавьте 1/4 стакана лимонного сока.
-
Положите в кипящую воду 680 г лингвини. Как только вода закипит, положите лингвини и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке. Для приготовления лингвини потребуется примерно 7-11 минут.
-
Добавьте в соус креветки. Вы должны сделать это примерно в середине процесса варки лингвини, чтобы креветки и лингвини были готовы одновременно.
-
Обжаривайте креветки с одной стороны в течение 1-2 минут. Не перемешивайте.
-
Обжарьте креветки с другой стороны в течение 1-2 минут. Переверните их лопаткой. Вы можете обжаривать креветки с другой стороны, пока они не станут розовыми. Когда они будут готовы, выключите огонь.
-
Добавьте 1/2 тонко нарезанного лимона. Это придаст креветкам дополнительный пикантный аромат.
-
Слейте воду с готовых лингвини. Оставьте на дне кастрюли несколько столовых ложек воды.
-
Положите лингвини обратно в кастрюлю.
-
Добавьте в кастрюлю креветки и соус. Хорошо перемешайте ингредиенты с макаронами и водой. Так блюдо будет сытнее и ароматнее.
-
Украсьте 1/2 стакана тертого сыра пармезан и 1/2 стакана нарезанной петрушки. Перемешайте, чтобы смешать ингредиенты с сыром и петрушкой, или просто оставьте их сверху.
-
Подавайте. Подавайте это блюдо без добавок или с итальянским хлебом. Вы также можете наслаждаться им с бокалом белого вина.Реклама
-
1Очистите и удалите кишечные вены из 450 г больших креветок. Снимите панцири и удалите вены. [4] X Источник информации
-
2Нагрейте 1/2 стакана оливкового масла в сковороде на среднем огне.
-
Добавьте в масло 3 ч. л. нарезанного чеснока, 2 ст. л. нарезанного зеленого перца чили и 2 стакана нарезанных помидоров. Обжаривайте смесь в течение 2 минут, пока чеснок не начнет подрумяниваться.
-
Добавьте в соус креветки. Обжаривайте их с одной стороны в течение 2-3 минут.
-
Обжарьте креветки с другой стороны в течение 1-2 минут. Переверните их лопаткой. Вы можете обжаривать креветки с другой стороны, пока они не станут розовыми. Выключите огонь.
-
Добавьте 4 ч. л. нарезанной кинзы и лимонный сок. Выжмите сок из двух лимонов на креветки.
-
Добавьте в креветки 1 ч. л. петрушки.
-
Подавайте. Подавайте острые креветки с чесночным соусом с рисом и гарниром из фасоли.
-
Готово.Реклама
Советы
- В процессе приготовления креветок с чесночным соусом нарежьте лимон и добавьте его в смесь, чтобы вкус блюда был более терпкий.
- Попробуйте замочить креветки в своем любимом соусе за 1-2 часа до приготовления. Это придаст дополнительный аромат и сочность.
- Попробуйте добавить другие морепродукты, например, морские гребешки и куски омаров. Ароматы различных морепродуктов дополняют друг друга и прекрасно сочетаются с чесночным соусом.
- Измените рецепт, добавив макароны в соус в процессе готовки. Для морепродуктов прекрасно подойдут феттучини.
- Попробуйте приготовить это блюдо в духовке. Смешайте ингредиенты и запекайте при 205 градусах Цельсия в течение примерно 15-20 минут. Переверните креветки за 5 минут до готовности.
Реклама
Предупреждения
- Не готовьте слишком долго, креветки могут стать жесткими.
- Прекратите процесс приготовления креветок с чесночным соусом, если смесь выглядит сухой. Она легко может подгореть. Если смесь стала сухой, добавьте еще немного сливочного или оливкового масла.
- Не кладите мокрые креветки на сковороду с очень горячим маслом. Это может вызвать разбрызгивание масла и привести к ожогам.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 72 559 раз.
Реклама