Pdf downloaden
Pdf downloaden
Bosbessen zijn heerlijke zomervruchten die je zo als gezonde snack op kunt eten, in yoghurt of een salade kunt doen of bij het bakken gebruiken kunt. Als je ze echter op de verkeerde manier bewaart, krijg je bosbessen die allesbehalve lekker zijn. In sommige gevallen worden de bosbessen klef en schimmelig. Dit artikel laat je zien hoe je bosbessen op de juiste manier bewaart in de koelkast en de vriezer.
Stappen
-
Haal de beschimmelde bosbessen tussen de verse exemplaren weg. Zoek naar bosbessen met witte, pluizige schimmels erop en gooi ze weg. De schimmel zit vaak rondom de steel. Gooi tevens de bessen weg die te zacht zijn of er verlept uitzien. Die bessen zijn te rijp en zullen snel beginnen te rotten. Door de slechte bessen tussen de goede exemplaren uit te halen zal de schimmel zich niet kunnen verspreiden. [1] X Bron
-
Haal de stelen eraf. De meeste stelen zouden er vanzelf af moeten vallen, maar het is een goed idee om de bosbessen nog eens bij langs te gaan en alle stelen eraf te trekken. Het is niet schadelijk voor je om de stelen op te eten, maar ze hebben een bittere smaak.
-
Denk erover om de bosbessen te wassen met een mengsel van een deel azijn en drie delen water. Over het algemeen was je bosbessen pas wanneer je ze op gaat eten. [2] X Bron Door ze te vroeg te wassen kunnen ze gaan schimmelen. Als je de bosbessen echter met azijnwater wast worden schimmelsporen gedood en zal er geen schimmel op de bessen groeien. [3] X Bron Doe de bosbessen in een vergiet of zeef en dompel ze onder in een kom met azijnwater. Schud het vergiet of de zeef en haal hem dan uit het water. Spoel de bessen af met koud water zodat ze niet naar azijn smaken.
-
Zorg ervoor dat de bosbessen droog zijn. Als de bosbessen ook maar een beetje vochtig zijn zullen ze al snel gaan schimmelen, dus zorg ervoor dat ze helemaal droog zijn voordat je ze opbergt. Er zijn enkele manieren waarop je de bosbessen kunt drogen:
- Bekleed de binnenkant van een slacentrifuge met enkele vellen keukenpapier en stop de bosbessen erin. Centrifugeer ze enkele seconden totdat ze niet meer nat zijn.
- Leg de bosbessen uit elkaar op een dienblad en laat ze aan de lucht drogen. Gebruik een ventilator om de bosbessen sneller te laten drogen. [4] X Bron
Advertentie
-
Zoek een mandje of soortgelijk bakje op en maak het goed schoon. Je kunt een aardewerken kom met spleten erin gebruiken, of het plastic mandje waarin je de bosbessen hebt gekocht. Zorg dat het bakje kleine gaatjes heeft zodat de bosbessen goed geventileerd worden.
- Gebruik geen bakje van metaal. Bosbessen kunnen met metaal reageren, zodat zowel het metalen bakje als de bessen verkleuren en er vlekken op komen. [5] X Bron John Newton, <i>A to Z of Food</i>, p. 48, (2001), ISBN 1-74045-031-0
-
Vouw een vel keukenpapier in vieren en leg het onderin het mandje. Als je een grotere bak als een kom gebruikt leg je meerdere vellen keukenpapier in de bak. Je hoeft de vellen niet op te vouwen.
-
Leg de bosbessen op het vel keukenpapier. Het vel keukenpapier absorbeert al het vocht en voorkomt dat er schimmel groeit. [6] X Bron
-
Bewaar de bosbessen in de koelkast. Zet ze niet neer in het koudste gedeelte van de koelkast, of ze zullen door de kou beschadigd raken. [7] X Bron De beste plek voor het bewaren van de bosbessen is de middelste of onderste plank. Bewaar de bosbessen niet in de groentelade, want die is vaak te vochtig en zorgt niet voor genoeg ventilatie. Daardoor kan er schimmel ontstaan. [8] X Bron Bosbessen blijven vijf tot tien dagen goed als je ze in de koelkast bewaart.
- Het koudste deel van de koelkast is het bovenste gedeelte. [9] X Bron
Advertentie
-
Leg een enkele laag bosbessen op een ondiep dienblad. Je zult de bosbessen eerst apart in gaan vriezen. Op deze manier plakken ze niet aan elkaar en krijg je geen klonten met bosbessen. [10] X Bron Je kunt tevens een bakblik, een ovenschaal of een bakplaat gebruiken. Als je iets van metaal gebruikt, bekleed het dan eerst met bakpapier om de bosbessen te beschermen.
-
Zet het dienblad in de vriezer en wacht totdat de bosbessen bevroren zijn. Het zal ongeveer twee tot drie uur duren voordat de bosbessen helemaal bevroren zijn.
-
Doe de bosbessen in een hersluitbare diepvrieszak. Haal het dienblad voorzichtig uit de vriezer zodat er geen bessen op de grond vallen. Je kunt de bosbessen met de hand in de zak scheppen of het dienblad gewoon omkeren boven de opening van de zak.
-
Maak de diepvrieszak dicht en doe hem in de vriezer. De bosbessen zullen een jaar lang goed blijven.
- Bevroren bosbessen hoef je niet te laten ontdooien als je ze bij het bakken wilt gebruiken. Door ze echter met koud water af te spoelen totdat het spoelwater helder is zullen ze tijdens het bakken niet te veel sap verliezen. [11] X Bron
Advertentie
Tips
- Leg de bosbessen in een enkele laag in een ondiepe schaal voordat je ze in de koelkast doet. Zo zullen ze nog langer meegaan. Als je de bosbessen bovenop elkaar bewaart zal de schimmel zich sneller over de bosbessen kunnen verspreiden.
Advertentie
Waarschuwingen
- Was de bosbessen niet voordat je ze opbergt. Wacht totdat je ze op gaat eten. Door de bosbessen te vroeg te wassen zullen ze vocht vasthouden en gaan rotten.
Advertentie
Benodigdheden
Benodigdheden voor het bewaren van bosbessen in de koelkast
- Zeef of vergiet (optioneel)
- Plastic mandje of soortgelijk bakje
- Vel keukenpapier
Benodigdheden voor het bewaren van bosbessen in de vriezer
- Zeef of vergiet (optioneel)
- Ondiep blad, bakblik of schaal
- Hersluitbare diepvrieszak
Bronnen
- ↑ Better Homes and Gardens, How to Choose, Store, Wash, and Freeze Berries (Bosbessen kiezen, bewaren, wassen en invriezen)
- ↑ Still Tasty, Blueberries (Bosbessen)
- ↑ Food 52, How to Keep Berries Fresh for Longer (Zorgen dat bosbessen langer vers blijven)
- ↑ Blueberry Woman, How to Store Blueberries (Bosbessen bewaren)
- ↑ John Newton, A to Z of Food , p. 48, (2001), ISBN 1-74045-031-0
- ↑ Blueberry Woman, How to Store Blueberries (Bosbessen bewaren)
- ↑ Tasting Table, How to Store Fresh Berries (Verse bosbessen bewaren)
- ↑ The Kitchen, Washing and Storing Summer Berries: 5 Tips We Learned the Hard Way (Het wassen en bewaren van zomerbessen: 5 tips die we zelf ontdekt hebben)
- ↑ The Kitchen, The Best Way to Organize Your Refrigerator (De beste manier om je koelkast in te delen)
- ↑ Blueberry The woman, How to Store Blueberries (Bosbessen bewaren)
- ↑ King Arthur Flour, The Secret to Baking with Frozen Blueberries: Don't be Blue (Het geheim van bakken met bevroren bosbessen)
Over dit artikel
Deze pagina is 3.027 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
