PDF download Pdf downloaden PDF download Pdf downloaden

Stomen is een populaire bereidingsmethode waarbij je water opwarmt en vervolgens de stoom gebruikt om groente te bereiden totdat het zacht is. Verse broccoli smaakt heerlijk wanneer het gestoomd wordt, maar als je het op de verkeerde manier stoomt zal de broccoli zijn kleur verliezen en papperig worden. Dit artikel laat je zien hoe je broccoli op het fornuis of in de magnetron stoomt, en hoe je het op smaak kunt brengen.

  • Voorbereidingstijd: 10-15 minuten
  • Kooktijd: 4-5 minuten
  • Totale tijd: 20 minuten
Methode 1
Methode 1 van 4:

De broccoli klaarmaken voor het stomen

PDF download Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Zoek naar broccoli die niet bruin aan het worden is, en vermijd broccoli die er verlept uitziet of gekneusd is. De roosjes moeten goed gesloten zijn. [1]
    • Je kunt bevroren broccoli ook stomen. Je hoeft het niet te laten ontdooien voordat je het gaat stomen.
  2. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Spoel de broccoli grondig af met water en gebruik je vingers om vuil en viezigheden eraf te wrijven.
    • Bevroren broccoli hoef je niet af te spoelen, omdat dit voordat het verpakt werd al gewassen is.
  3. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Leg de broccoli op een snijplank en gebruik een scherp mes om alle afzonderlijke roosjes eraf te snijden. Denk erover om de stelen ook te gebruiken en ze tevens in hapklare stukken te snijden. De stelen zijn gezond en de textuur ervan vormt een mooi contrast met de broccoliroosjes.
    • Bevroren broccoli is doorgaans al in stukken gehakt. Bekijk de broccoli om te zien of de stukken de door jou gewenste grootte hebben. Als je wilt kun je het in kleinere stukken snijden.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 4:

Broccoli stomen op het fornuis

PDF download Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Je zult de pan gebruiken om de broccoli in te stomen, dus zorg ervoor dat het groot genoeg is voor de broccoli en het stoommandje. Zet de pan op het fornuis.
  2. De onderkant van het stoommandje mag het water niet aanraken.
    • Als je geen stoommandje hebt, gebruik in plaats daarvan dan een vergiet. [2]
    • Als je geen vergiet hebt, kun je de broccoli gewoon in het water leggen. Je hebt enkele eetlepels water nodig. [3] Zorg ervoor dat het water de broccoli niet volledig bedekt.
  3. Steek het fornuis aan en verwarm het water op een middelhoog vuur. Wacht totdat het water begint te koken.
  4. Probeer de roosjes en stelen gelijkmatig over het mandje te verdelen. Je kunt de broccoli nu ook lichtjes kruiden met wat zout, peper of boter. Klik hier voor meer ideeën.
  5. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    [4] Houd de broccoli goed in de gaten, zodat het niet te gaar wordt.
    • Als je wilt kijken of de broccoli al gaar is, probeer er dan in te prikken met een vork. De broccoli is klaar als je er gemakkelijk met een vork in kunt prikken. [5]
  6. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Wees erg voorzichtig wanneer je het deksel van de pan haalt. Houd je hoofd er niet boven, want de stoom kan in je gezicht blazen en je verbranden.
    • Denk erover om de broccoli te kruiden met zout, peper of knoflook. Klik hier voor enkele ideeën.
    Advertentie
Methode 3
Methode 3 van 4:

Broccoli stomen in de magnetron

PDF download Pdf downloaden
  1. De roosjes moeten gemakkelijk in de schaal passen en niet boven de rand uitkomen.
    • Denk erover om de broccoli te kruiden met wat zout, peper of boter. Klik hier voor meer ideeën.
  2. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Je hebt 2 tot 3 eetlepels water per halve kilo broccoli nodig.
  3. Zorg ervoor dat het deksel geen metaal bevat. Als je geen deksel hebt, dan kun je de schaal met een bord afdekken. Zorg ervoor dat het bord goed over de bovenkant van de schaal past.
    • Gebruik geen huishoudfolie. Het is niet gevaarlijk, maar het kan wel smelten. Bovendien kan de stoom ontsnappen door de gaatjes, waardoor de broccoli niet helemaal gaar wordt.
    • Dek de schaal niet af met aluminiumfolie. Dit kun je niet veilig in de magnetron gebruiken.
  4. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    [6] Je kunt controleren of de broccoli gaar is door de schaal na 2,5 minuten uit de magnetron te halen en met een vork in de broccoli te prikken. De broccoli is klaar wanneer het zacht en mals is. Als de broccoli nog hard is, zul je het nog wat langer in de magnetron moeten zetten.
  5. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Doe het in een serveerschaal en serveer het terwijl het nog heet is. Laat het niet staan, want dan zal het zijn kleur verliezen.
    • Denk erover om de broccoli te kruiden met zout, peper of knoflook. Klik hier voor meer ideeën.
    Advertentie
Methode 4
Methode 4 van 4:

Broccoli kruiden en op smaak brengen

PDF download Pdf downloaden
  1. Overweeg om voordat je het water gaat koken, dit op smaak te brengen met wat citroensap of sojasaus. De stoom die van het water afkomt zal de broccoli een lichte smaak geven. [7]
  2. Meng in een klein kommetje wat olijfolie, zout en peper door elkaar. Roer dit mengsel lichtjes door de broccoli voordat je het stoomt. [8]
  3. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Hussel de broccoli voordat je het serveert door elkaar zodat elk stukje wordt bedekt met gesmolten boter.
  4. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Je kunt wat knoflookpoeder, zout of peper over de broccoli strooien net voordat je het serveert. Je kunt tevens wat verse kruiden toevoegen, zoals dille, peterselie of tijm. [9]
  5. Voeg voor of na het stomen wat gehakte of kleingesneden knoflook aan de broccoli toe. Je kunt ook wat gehakte knoflook door de gestoomde broccoli mengen, dat je eerst gesauteerd hebt in olijfolie. [10]
  6. Nadat je de broccoli gestoomd hebt, roer je er wat citroenzeste of wat schijfjes citroen doorheen.
  7. Watermark wikiHow to Broccoli stomen
    Laat de kaas iets smelten en hussel het dan door elkaar om alles te mengen. Denk erover om Parmezaanse kaas en een beetje knoflookpoeder te gebruiken.
    Advertentie

Benodigdheden

  • Broccoli
  • Mes
  • Snijplank
  • Stoommandje (als je het fornuis gebruikt)
  • Pan (als je het fornuis gebruikt)
  • Water
  • Magnetron
  • Magnetronschaal (als je de magnetron gebruikt)
  • Boter, kaas, zout, peper, citroen, kruiden en knoflook(poeder) (optioneel)

Over dit artikel

Deze pagina is 89.379 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie